وصفة أجنحة الدجاج الكورية المشوية مع الصلصة الحارة | طبخ شواء ارتيفليم

وصفة أجنحة الدجاج المشوية على الطريقة الكورية مع الصلصة الحارة | طبخ الشواية على طريقة أرتفليم

قم بترقية مهاراتك في الشواء مع أجنحة الدجاج المشوية على الطريقة الكورية والتي تتميز بصلصة نارية، تم إعدادها بشكل مثالي على شواية أرتفليم الخاصة بك.

تجمع هذه الوصفة بين النكهات الغنية من gochujang و gochugaru مع لمسة من الزنجبيل والثوم، مما يخلق أجنحة لذيذة وحارة لا تقاوم.

مكونات:

• 6 أرطال من أجنحة الدجاج (حوالي 24)، مع إزالة الأطراف وتقسيم الأجنحة
• 1/4 كوب زيت الكانولا
• ملح كوشير حسب الرغبة
• فلفل مطحون طازج حسب الرغبة
• 1/3 كوب جوتشوجانج (معجون الفلفل الحار الكوري)
• ملعقتان كبيرتان من جوتشوجارو (مسحوق الفلفل الحار الكوري)
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم المحمص
• 1 ملعقة كبيرة ماء
• 2 ملعقة صغيرة من خل الأرز غير المتبل
• 2 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا
• 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المقشر والمفروم
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
• بذور السمسم والبصل الأخضر المقطع إلى شرائح رفيعة للتزيين

تعليمات:

1. سخني الشواية: أشعل شواية Arteflame على حرارة متوسطة إلى عالية، مع الحرص على الوصول إلى درجة حرارة تتراوح بين 350 و450 درجة فهرنهايت. استخدم اختبار قطرة الماء لتحديد الجزء الأكثر سخونة في الشواية.

2. تحضير الأجنحة: قلّبي الأجنحة بزيت الكانولا وتبّليها بكمية وفيرة من ملح الكوشر والفلفل. ضعيها على الجزء الأكثر سخونة من الشواية، واطهي كل جانب لمدة 12-15 دقيقة حتى تصبح مقرمشة ومطبوخة بالكامل.

3. اصنع صلصة الغضب: أثناء شواء الأجنحة، امزجي معجون الكوتشوجانج، والكوتشوجارو، والسكر، وزيت السمسم، والماء، وخل الأرز، وصلصة الصويا، والزنجبيل، والثوم في وعاء كبير. تبليها بقليل من الفلفل.

4. طلاء الأجنحة: بمجرد أن تصبح الأجنحة مقرمشة، ضعها في الصلصة المحضرة حتى يتم تغطيتها بشكل جيد.

5. التزيين والتقديم: رشها بالسمسم والبصل الأخضر قبل تقديمها ساخنة.

نصيحة للتحضير مسبقًا:

يمكن تحضير الصلصة مسبقًا وتخزينها في الثلاجة طوال الليل. ما عليك سوى تركها حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل خلطها مع الأجنحة.