وصفة شكشوكة مشوية رائعة من أرتيفلام

مقدمة

إن تحضير طبق الشكشوكة المثالي على شواية أرتفليم يُبرز أفضل النكهات من خلال الشواء بجودة عالية مثل تلك التي تقدمها مطاعم شرائح اللحم. تضمن هذه الطريقة أن تكون الخضراوات طرية من الداخل مع طبقة خارجية مقرمشة ذهبية اللون. ستعلمك هذه الوصفة كيفية تحقيق نتائج بجودة المطاعم في المنزل باستخدام طريقة الشواء العكسي.

مكونات

• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
• 1 فلفل أحمر مفروم
• 1 فلفل أصفر مفروم
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون
• 1 علبة (28 أونصة) من الطماطم المهروسة
• 6 بيضات كبيرة
• 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة زبدة (للشواء)
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 1/4 كوب من جبن الفيتا المتفتت (اختياري)
• 1/4 كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة

تعليمات

جهز الشواية

ابدأ بإشعال شواية Arteflame لتجهيزها للشواء.

تحضير الخضروات

1. قومي بخلط البصل والفلفل الحلو والثوم مع زيت الزيتون والملح والفلفل.

شواء الخضروات

1. ضعي الخضروات على شبكة الشواية المركزية واطهيها على كل جانب لمدة 2-3 دقائق للحصول على قشرة ذهبية.
2. انقلي الخضروات إلى الموقد المسطح الخارجي واطهيها لمدة 5-7 دقائق إضافية، حتى تصبح طرية.

طبخ قاعدة الشكشوكة

1. انقلي الخضروات المشوية إلى مقلاة آمنة للشواء أو إلى منطقة طهي مسطحة ذات حافة مرتفعة.
2. أضيفي الكمون المطحون والفلفل الحلو والفلفل الحار إلى الخضروات واطهيها لمدة 1-2 دقيقة.
3. أضف الطماطم المهروسة وحركها جيدًا واتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

أضف البيض

1. قم بإنشاء حفر صغيرة في خليط الطماطم ثم ضع بيضة في كل حفرة أو يمكنك طهي البيض مباشرة على موقد الشواء المسطح ودمجها عندما تنضج حسب رغبتك.
2. أضف الخبز إلى الموقد حتى يصبح مقرمشًا ويضيف نكهة مدخنة لذيذة.

يخدم

1. رشها بالبقدونس الطازج والكزبرة وجبن الفيتا المتفتت (إذا كنت تستخدمه).
2. تقدم على الفور مع الخبز المحمص  خبز.

نصائح

• استخدمي مقياس حرارة اللحوم للتأكد من نضج البيض إلى درجة النضج المطلوبة.
• قم بتدوير المقلاة الموجودة على سطح الطهي المسطح للاستفادة من مناطق حرارة مختلفة للحصول على طهي متساوي.
• اتركي الشكشوكة لترتاح بعد الشوي لتحتفظ بنكهتها.

خاتمة

استمتع بطبق الشكشوكة المشوي اللذيذ الذي يعد تحفة فنية حقيقية. تضمن لك هذه الوصفة الحصول على طبق مقرمش وطري في كل مرة تشعل فيها شواية أرتفليم.

الاختلافات

شكشوكة حارة

أضف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر إلى خليط الخضار قبل الشواء.

شكشوكة البحر الأبيض المتوسط

أضف ربع كوب من زيتون كالاماتا وربع كوب من جبن الماعز المتفتت إلى الطبق النهائي.

شكشوكة خضراء

استبدل الطماطم بمزيج من السبانخ والكرنب والجرجير السويسري، واستخدم الفلفل الأخضر بدلاً من ذلك.

شكشوكة مكسيكية

أضف 1/4 كوب من الفاصوليا السوداء والذرة، ثم قم بتغطيتها بالصلصة وصلصة الأفوكادو.

شكشوكة غنية بالبروتين

أضف الدجاج المشوي أو التوفو للحصول على جرعة إضافية من البروتين.

الاقترانات

أفضل مشروب

يتم تقديمه مع كأس مبرد من Sauvignon Blanc أو شاي مثلج منعش.

أفضل المقبلات

تناوله مع سلطة كابريزي أو خبز الثوم.

أفضل الحلويات

استمتع بها مع شريحة من فطيرة الليمون أو الخوخ المشوي مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا.