وصفة أرتيفلام الرائعة لتحضير أطراف الشواية المحروقة: إتقان الشواء المدخن

مقدمة:

تُعَد النهايات المحروقة من الأطعمة الشهية التي تُقدم على الشواية، وهي معروفة بقشرتها الخارجية المدخنة المكرملة وداخلها العصير الطري. باستخدام شواية Arteflame، يمكنك الحصول على نهايات محروقة مثالية مع شواء بجودة عالية ونكهة دخانية غنية. اتبع هذه الوصفة للحصول على شواء مثالي.

مكونات:

• 4 رطل من لحم البقر
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 1/4 كوب من توابل الشواء (مزيجك المفضل)
• 1/2 كوب صلصة الشواء
• 2 ملعقة كبيرة من السكر البني
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• أعشاب طازجة للتزيين

تعليمات:

1. تحضير لحم الصدر:

   • ابدأ بإشعال الشواية لتجهيزها للشواء.
   • قم بإزالة الدهون الزائدة من منطقة الصدر، مع ترك طبقة رقيقة للنكهة.
   • افركي صدر البقر بزيت الزيتون، ثم تبليه بكمية وفيرة من توابل الشواء.

2. إحراق لحم الصدر:

   • ضعي لحم الصدر على شبكة الشواء المركزية لشواية Arteflame.
   • قم بتحريك كل جانب على درجة حرارة تزيد عن 1000 درجة فهرنهايت لمدة 3-4 دقائق لحبس العصائر وتطوير قشرة غنية.
   • انقل لحم الصدر المحمر إلى الموقد المسطح حتى يصل إلى درجة النضج المطلوبة باستخدام الحرارة غير المباشرة.

3. طهي لحم الصدر:

   • أغلق غطاء الشواية واترك لحم الصدر ينضج حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 195 درجة فهرنهايت، لمدة 4-5 ساعات تقريبًا.
   • أخرجي لحم الصدر من الشواية واتركيه يرتاح لمدة 15 دقيقة.

4. تحضير الأطراف المحروقة:

   • قطعي لحم الصدر إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.
   • ضعي المكعبات في وعاء من الألومنيوم، وأضيفي إليها صلصة الشواء والسكر البني والزبدة.
   • قومي بخلط المكونات حتى تتغطى المكعبات بالتساوي.

5. إنهاء الطبخ:

   • أعد المقلاة إلى الشواية، واطهي الأطراف المحروقة لمدة 1-2 ساعة إضافية حتى تصبح مكرملية وطرية.

6. يخدم:

   • أخرجيها من الشواية وزينيها بالأعشاب الطازجة.
   • قدم هذا الطبق مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك مثل المخللات وسلطة الكرنب.

نصائح:

• استخدم مقياس حرارة اللحوم للتأكد من وصول لحم الصدر إلى درجة الحرارة المثالية.
• قم بضبط صلصة الشواء وافركها حسب ذوقك.
• اتركي الأطراف المحروقة ترتاح قبل التقديم حتى تمتزج النكهات.

خاتمة:

إن إتقان طهي النهايات المحروقة على شواية Arteflame يُبرز أفضل ما في الشواء من خلال قطع مشوية وعصيرية ولذيذة. أبهر ضيوفك بهذه الوجبة الرائعة للشواء.

الاختلافات:

1. أطراف محترقة حلوة وحارة: أضف لمسة من العسل ورقائق الفلفل الحار إلى صلصة الشواء للحصول على نكهة حلوة وحارة.
2. الثوم والأعشاب تحرق الأطراف: قم بإضافة الثوم المفروم وإكليل الجبل المفروم إلى التتبيلة.
3. نهايات محترقة مستوحاة من آسيا: استخدمي مزيجًا من صلصة الصويا وصلصة هويسين وزيت السمسم للحصول على نكهة آسيوية.
4. نهايات محترقة من شراب القيقب والبوربون: أضف القليل من شراب البوربون وشراب القيقب إلى صلصة الشواء.
5. أطراف محترقة من دخان شيبوتلي: امزج مسحوق شيبولتي مع صلصة أدوبو للحصول على نكهة مدخنة وحارة.

أفضل المشروبات: تناوله مع البيرة الباردة أو كأس من البوربون المدخن. أفضل المقبلات: تقدم مع فلفل جالابينو المشوي. أفضل الحلويات: إنتهي مع فطيرة التفاح الكلاسيكية.