וועלש גרילד מאַקרעל מיט ראַבאַרבער טשאַטניי

הקדמה

וועלש קוויזין איז באקאנט פֿאַר זייַן פריש סעאַפאָאָד, און דעם גרילד מאַקרעל מיט ראַבאַרבער טשאַטניי איז אַ גאנץ בייַשפּיל. די ריטשנאַס פון די מאַקרעל איז ביוטאַפלי קאַמפּלאַמענטיד דורך די זיס-טערפּקע טשאַטניי, אַלע האַלב צו שליימעסדיק אויף די אַרטעפלאַמע גריל. דורך סירינג די מאַקרעל אויף די צענטער גריל רייַבן ביי 1,000 ° F, מיר פאַרשליסן די דזשוסאַז איידער ענדיקן עס אויף די פלאַך-שפּיץ קאָאָקטאָפּ פֿאַר אַן אפילו, געשמאַק דאָננעסס.

ינגרידיאַנץ

• 4 פריש מאַקרעל פיליץ
• 2 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער
• זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
• 1 גלעזל ראַבאַרבער, צעהאַקן
• 1/4 גלעזל ברוין צוקער
• 1/4 גלעזל עפּל עפּלזאַפט עסיק
• 1/2 צפּ ערד ינגבער
• 1/2 צפּ זענעפט זאמען
• 1/2 קליין רויט ציבעלע, פיינלי געהאַקט
• 1 קלאָווע קנאָבל, מינסט
• 1/4 צפּ צימערינג
• 1 טבספּ האָניק
• פריש פּעטרעשקע פֿאַר גאַרניש

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אַנטו דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
2. שטעלן די נאַפּקינז אין די גריל און אָנלייגן ברענהאָלץ אויף שפּיץ.
3. ליכט די נאַפּקינז און לאָזן די גריל צו היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט.

שריט 2: מאַכן די ראַבאַרבער טשאַטניי

1. אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ, צעשמעלצן 1 טבספּ פּוטער.
2. לייג די רויט ציבעלע און קנאָבל, קוקינג ביז סאָפאַנד.
3. לייג די ראַבאַרבער, ברוין צוקער, עפּל עפּלזאַפט עסיק, ינגבער, זענעפט זאמען און צימערינג.
4. לאָזן די געמיש קאָכן ביז די ראַבאַרבער סאָפאַנז און פארמען אַ דיק טשאַטניי-ווי קאָנסיסטענסי.
5. ענדיקן מיט אַ רעגנדל פון האָניק און האַלטן וואַרעם אויף די ויסווייניקסט ברעג פון די קאָאָקטאָפּ.

טרעטן 3: סיר די מאַקרעל

1. געווירץ די מאַקרעל פיליץ מיט זאַלץ און ערד שוואַרץ פעפער.
2. שמירן די צענטער גריל רייַבן מיט פּוטער.
3. סיר די פיליץ פֿאַר וועגן 1-2 מינוט אויף יעדער זייַט בייַ 1,000 ° F, ינשורינג אַ קריספּי הויט.

שריט 4: ענדיקן קוקינג אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ

1. מאַך די מאַקרעל צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ, פּלייסינג עס אין אַ מיטל-הייס זאָנע.
2. קאָכן פֿאַר נאָך 2-3 מינוט ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 130 ° F.
3. אַראָפּנעמען די מאַקרעל פון די גריל בייַ 115 ° F זינט עס וועט פאָרזעצן צו קאָכן נאָך באַזייַטיקונג.

שריט 5: דינען

1. טעלער די מאַקרעל פיליץ און שפּיץ מיט די וואַרעם ראַבאַרבער טשאַטניי.
2. באַצירן מיט פריש פּעטרעשקע און דינען מיד.

עצות

• פֿאַר הינטער-קריספּי מאַקרעל הויט, פּונקט די פיליץ גאָר טרוקן איידער גרילינג.
• ניצן פּוטער אַנשטאָט פון מאַסלינע ייל פֿאַר אַ ריטשער טאַם.
• האַלטן די טשאַטניי וואַרעם אויף די ויסווייניקסט ברעג פון די גריל צו טייַנען קאָנסיסטענסי.
• מאַקרעל קאָכן געשווינד, אַזוי מאָניטאָר די טעמפּעראַטור ענג.

ווערייישאַנז

1. געווירציק וועלש מאַקרעל: לייג 1/2 צפּ טשילי פלאַקעס צו די טשאַטניי פֿאַר עקסטרע היץ.
2. סיטרוס-ינפיוזד מאַקרעל: קוועטשן פריש מאַראַנץ זאַפט איבער די פיליץ איידער גרילינג.
3. קרייַטעכץ-קראַסטיד מאַקרעל: מאַנטל פיליץ אין אַ מישן פון געהאַקט פּעטרעשקע, טהימע און ראָוזמערי.
4. נעצבוים-גלאַזירט מאַקרעל: דריזזלע נעצבוים סירעפּ אויף די פיליץ פֿאַר אַ זיס קעראַמאַלייזד טאַם.
5. קנאָבל פּוטער מאַקרעל: ענדיקן מיט אַ קנאָבל פּוטער סאָוס אַנשטאָט פון טשאַטניי.

מסקנא

גרילינג מאַקרעל אויף די אַרטעפלאַמע ברענגט די נאַטירלעך פלייווערז בשעת די ראַבאַרבער טשאַטניי מוסיף אַן אַמייזינג זיס-טערפּקע קאַנטראַסט. דעם שיסל איז פּשוט אָבער ינקרעדאַבלי פלייווערפאַל, גאנץ פֿאַר ווער עס יז וואָס וויל צו דערפאַרונג טראדיציאנעלן וועלש סעאַפאָאָד מיט אַ מאָדערן גרילינג טעכניק.

בעסטער פּאָרינגז

• גרילד ספּאַרזשע אָדער ראָוסטיד וואָרצל וועדזשטאַבאַלז
• קרוכלע ווייַס ווייַן אַזאַ ווי אַ סאָוויניאַן בלאַנק
• וואַרעם, קראַסטי ברויט
• ליכט קאַרטאָפל סאַלאַט אָדער קרייַטעכץ רייַז