הקדמה

דעם שווייצער מאַשרומז און הערב פלאַטברעאַד איז אַ יריזיסטאַבאַל פרייד, מיט שווייצער מאַשרומז, עראַמאַטיק הערבס און קרימי אַלפּיין קעז גרילד צו קרוכלע שליימעס אויף די אַרטעפלאַמע. די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרילדלע אַלאַוז די טייג צו אַנטוויקלען אַ שיין גאָלדען סקאָרינקע בשעת בעכעסקעם די מאַשרומז ווייך און די קעז צעלאָזן צו שליימעס.

ינגרידיאַנץ

• 1 פאַר-געמאכט פלאַטברעאַד אָדער פּיצאַ טייג
• 2 טבספּ פּוטער, צעלאָזן
• 1 גלעזל שווייצער מאַשרומז, סלייסט
• 1 1/2 טעפּלעך אַלפּיין קעז, שרעדיד
• 1/2 צפּ ים זאַלץ
• 1/2 צפּ שוואַרץ פעפער
• 1 צפּ פריש טהימע, געהאַקט
• 1 צפּ פריש ראָוזמערי, געהאַקט
• 1 קלאָווע קנאָבל, מינסט
• 1 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער
• 1 טבספּ פריש פּעטרעשקע, געהאַקט

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל

1. גיסן גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די גרילל.
2. אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די סאָוקט סערוועטקע און ליכט די פּאַפּיר.
3. לאָזן די גריל צו היץ אַרויף פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די פלאַך קאָאָקטאָפּ ריטשאַז די גאנץ גריללינג טעמפּעראַטור.

שריט 2: צוגרייטן די ינגרידיאַנץ

1. באַרשט די פלאַטברעאַד לייטלי מיט צעלאָזן פּוטער אויף ביידע זייטן.
2. רעפטל די שווייצער מאַשרומז יוואַנלי.
3. צעהאַקן די הערבס און קנאָבל פיינלי.

שריט 3: סאָטיי די מאַשרומז

1. לייג 1 טבספּ פּוטער צו די הייס פלאַך קאָאָקטאָפּ.
2. שטעלן די סלייסט מאַשרומז אויף די גרילד לעבן די צענטער ווו עס איז הייס.
3. געווירץ מיט ים זאַלץ און שוואַרץ פעפער.
4. קאָך טייל מאָל ביז מאַשרומז זענען ווייך און גאָלדען ברוין.
5. מאַך זיי צו אַ קולער אָפּטיילונג פון די גרילד צו האַלטן וואַרעם.

שריט 4: גרילל די פלאַטברעאַד

1. שטעלן די פלאַטברעאַד גלייַך אויף די גרילד.
2. גרילל פֿאַר 2-3 מינוט אויף איין זייַט ביז אַ ביסל קרוכלע.
3. פליפּ די פלאַטברעאַד און מיד שפּיץ מיט שרעדיד אַלפּיין קעז, סאַטיד מאַשרומז, און פריש הערבס.

שריט 5: צעשמעלצן און דינען

1. קאָווער לוסלי מיט אַ מעטאַל פּיצאַ קופּאָל פֿאַר אפילו מעלטינג (אויב בנימצא).
2. קאָכן פֿאַר נאָך 3-4 מינוט, אָדער ביז די קעז איז גאָר צעלאָזן און די פלאַטברעאַד איז גאָלדען ברוין.
3. אַראָפּנעמען פון די גריל, גאַרניש מיט געהאַקט פּעטרעשקע, און דינען מיד.

עצות

• ניצן פּוטער אַנשטאָט פון ייל ימפּרוווז די פלייווערז.
• גרילל לעבן דעם צענטער פֿאַר אַ קריספּיער סקאָרינקע.
• מאַך די ינגרידיאַנץ אַרום די גרילד צו קאָנטראָלירן די קוקינג גיכקייַט.

ווערייישאַנז

1. טרופפלע פלאַטברעאַד: לייג טראַפאַל ייל און שייווד טראַפאַל פֿאַר אַ לאַגזשעריאַס טוויסט.
2. געווירציק שווייצער פלאַטברעאַד: וואָרף אין רויט פעפער פלאַקעס און סמאָוקט פּאַפּריקאַ פֿאַר היץ.
3. קעראַמאַלייזד ציבעלע ווערסיע: סאָטיי אַניאַנז ביז גאָלדען און לייגן זיי ווי אַ טאַפּינג.
4. קנאָבל פּוטער פּאַרמעסאַן: ויסבייַטן אַלפּיין קעז פֿאַר פּאַרמעסאַן און באַרשט די פלאַטברעאַד מיט קנאָבל פּוטער.
5. פּראָססיוטטאָ און אַרוגולאַ: נאָך גרילינג, שפּיץ מיט פּראָססיוטטאָ און פריש אַרוגולאַ פֿאַר אַ פריש ביס.

מסקנא

די אַרטעפלאַמע גריל ינשורז אַ בישליימעס קרוכלע און רויכיק שווייצער פלאַטברעאַד מיט די ידעאַל וואָג פון קעז, הערבס און בישליימעס גרילד מאַשרומז. הנאה דעם דילייטפאַל שיסל מיט משפּחה און פרענדז גלייך פון די גרילל!

בעסטער פּאָרינגז

פּאָר דעם פלאַטברעאַד מיט אַ טשילד גלאז פון סאָוויניאַן בלאַנק, אַ זייַט פון פריש געמישט גרינז, אָדער אַ שיסל פון קרימי פּאָמידאָר זופּ פֿאַר אַ גאָורמעט דערפאַרונג.