שווייצער בונדנערפלעיש-ווראַפּט ספּאַרזשע אויף די גרילל

הקדמה

שווייצער בונדנערפלעיש אלנגעוויקלט ספּאַרזשע איז אַן עלעגאַנט און פלייווערפאַל פאַרשפּייַז אָדער זייַט שיסל וואָס קריספּיז בישליימעס אויף די אַרטעפלאַמע גריל. די Bündnerfleisch מוסיף אַ רייַך, געהיילט רינדערנס טעם בשעת די ספּאַרזשע בלייבט ווייך מיט אַ קליין סמאָוקינאַס. גרילד אויף די אַרטעפלאַמע פלאַך קאָאָקטאָפּ, דעם שיסל אַטשיווז די שליימעסדיק סיר בשעת בעכעסקעם אַלע די פלייווערז בעשאָלעם. דער רעזולטאַט איז אַ סייווערי, קריספּי און ביוטאַפלי קעראַמאַלייזד שיסל וואָס פּערז געזונט מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון מילז. צי איר ימפּרעסינג געסט אָדער פשוט עלעוואַטעד דיין גריללינג שפּיל, דעם רעצעפּט איז אַ מוזן-פּרובירן.

ינגרידיאַנץ

• 1 בינטל פריש ספּאַרזשע, טריממעד
• 12 סלייסיז שווייצער בונדנערפלייש
• 2 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער, צעלאָזן
• 1/2 צפּ פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
• 1/2 צפּ קנאָבל פּודער
• 1 טבספּ פריש לימענע זאַפט

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל

1. צו גרייטן דיין גריל, שטעלן דריי פּאַפּיר נאַפּקינז אין דעם צענטער פון די אַרטעפלאַמע גריל און גיסן עטלעכע גרינס בוימל אויף זיי.
2. אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די סאָוקט סערוועטקע און ליכט זיי.
3. לאָזן די גריל צו היץ אַרויף פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די פלאַך קאָאָקטאָפּ ריטשאַז אָפּטימאַל גריללינג טעמפּעראַטור.

שריט 2: צוגרייטן די ספּאַרזשע

1. וואַשן און טרים די האַרט ענדס פון די ספּאַרזשע.
2. שפּריצן די ספּאַרזשע מיט צעלאָזן פּוטער.
3. געווירץ מיט שוואַרץ פעפער און קנאָבל פּודער.

שריט 3: ייַנוויקלען די ספּאַרזשע

1. ייַנוויקלען יעדער ספּאַרזשע שפּיז מיט אַ רעפטל פון שווייצער בונדנערפלייש.
2. פאַרזיכערן די Bündnerfleisch אַ ביסל אָוווערלאַפּס צו פאַרמייַדן אַנראַוואַלינג.

שריט 4: גרילל אויף די אַרטעפלאַמע

1. אָרט די אלנגעוויקלט ספּאַרזשע אויף די האָטטער טייל פון די פלאַך קאָאָקטאָפּ לעבן דעם צענטער פֿאַר אַ שנעל סיר.
2. גרילל פֿאַר 2-3 מינוט פּער זייַט, ווענדן טייל מאָל, ביז די בונדנערפלעישש איז קריספּי.
3. מאַך די ספּאַרזשע צו אַ ביסל קולער געגנט פון די גריל און קאָכן פֿאַר נאָך 2-3 מינוט צו ענשור אפילו קוקינג.

שריט 5: ענדיקן און דינען

1. דריזזלע די ספּאַרזשע מיט פרעשלי סקוויזד לימענע זאַפט פֿאַר אַ העל ענדיקן.
2. אַראָפּנעמען פון די גריל און דינען מיד.

עצות

• פֿאַר עקסטרע קריספּינאַס, דריקן די ספּאַרזשע לייטלי מיט אַ ספּאַטשולאַ ווי עס קוקס.
• גרילל נאָך וועדזשטאַבאַלז אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ אַרום די ספּאַרזשע פֿאַר אַ פול מאָלצייַט.
• שטענדיק אַראָפּנעמען די ספּאַרזשע ווען עס איז אַ ביסל אַנדערדאַן ווי עס האלט צו קאָכן נאָך אַוועקגענומען פון די היץ.

ווערייישאַנז

1. קנאָבל-Parmesan ווערסיע: שפּריצן גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז איבער די ספּאַרזשע איידער ראַפּינג עס מיט Bündnerfleisch פֿאַר אַ טשיזי, סייווערי ענדיקן.
2. ספּייסי טוויסט: לייג אַ קניפּ פון רויט טשילי פלאַקעס צו די געווירץ פֿאַר אַ ביסל היץ.
3. לימענע-הערב ינפיוזד: מישן פריש טהימע אָדער ראָוזמערי מיט די צעלאָזן פּוטער איידער געווירץ די ספּאַרזשע.
4. סמאָוקי בייקאָן ראַפּ: פאַרבייַטן Bündnerfleisch מיט טינלי סלייסט סמאָוקט בייקאָן פֿאַר אַ אַנדערש טיפעניש פון טאַם.
5. טרופפלע פּוטער אַפּגרייד: דריזזלע טראַפאַל-ינפיוזד פּוטער איבער די ספּאַרזשע פֿאַר אַ לאַגזשעריאַס פאַרבינדן.

מסקנא

Bündnerfleisch-אלנגעוויקלט ספּאַרזשע אויף די Arteflame גריל איז אַ פּשוט נאָך גאָורמעט שיסל פּאַקט מיט טאַם. די קריספּי Bündnerfleisch און ווייך ספּאַרזשע מאַכן אַ גאנץ קאָמבאָ וואָס איז גרינג צו צוגרייטן און ידעאַל פֿאַר קיין געלעגנהייט. מיט ווערייישאַנז צו קאַסטאַמייז דעם רעצעפּט, דאָס איז אַ גיין-צו שיסל וואָס וועט ווערן אַ העפטן אין דיין גרילינג רעפּערטואַר.

בעסטער פּאָרינגז

• א קרוכלע ווייַס ווייַן ווי סאָוויניאַן בלאַנק.
• גרילד ביפסטייק אָדער לאַם טשאַפּס פֿאַר אַ פּראָטעין-פּאַקט מאָלצייַט.
• בראָטן פּאַטייטאָוז אָדער גרילד זויער-דייג ברויט.