סאָוטהערן-סטייל באַרביקיו וואַכטל מיט דזשאָרדזשאַ סאָוס

הקדמה

אויב איר זוכט פֿאַר ווייך, זאַפטיק וואַכטל מיט אַ סמאָוקי-זיס באַרביקיו סאָוס אין דזשאָרדזשאַ, דעם רעצעפּט איז פֿאַר איר! מיט די Arteflame גרילל, איר וועט באַקומען אַ שליימעסדיק גרילל אויף די צענטער גריל רייַבן ביי 1,000 ° F איידער איר ענדיקן דיין וואַכטל אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ צו פאַרשליסן אַלע די טאַם. דעם גרילינג אופֿן ינשורז אַ קריספּי, קעראַמאַלייזד יקסטיריער מיט סאַקיאַלאַנט, זאַפטיק פלייש ין. פּלוס, די פלאַך גרילד קאָאָקטאָפּ גיט שליימעסדיק רעזולטאַטן יעדער מאָל אָן ברענען. זאל ס פייַער אַרויף די גרילל און מאַכן דעם סאָוטהערן קלאַסיש!

ינגרידיאַנץ

• 4 גאַנץ וואַכטל, קלינד און פּאַטיד טרוקן
• 2 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער
• 1 צפּ זאַלץ
• 1/2 צפּ שוואַרץ פעפער
• 1 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 1/2 צפּ קנאָבל פּודער
• 1/2 צפּ ציבעלע פּודער
• 1 גלעזל דזשאָרדזשאַ-נוסח באַרביקיו סאָוס
• 1 טבספּ ברוין צוקער
• 1 צפּ עפּל עפּלזאַפט עסיק
• 1/2 צפּ קייען פעפער (אַפּשאַנאַל, פֿאַר היץ)

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גריל

• גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
• שטעלן די סאָוקט נאַפּקינז אין די צענטער פון די אַרטעפלאַמע גריל.
• אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די נאַפּקינז און ליכט זיי.
• לאָזן 20 מינוט פֿאַר די גריל צו היץ אַרויף צו קוקינג טעמפּעראַטור.

שריט 2: געווירץ די וואַכטל

• אין אַ קליין שיסל, מישן זאַלץ, שוואַרץ פעפער, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער און ציבעלע פּודער.
• רייַבן די געווירץ געמיש יוואַנלי איבער יעדער וואַכטל.
• צעשמעלצן פּוטער און באַרשט עס אַלע איבער די וואַכטל פֿאַר עקסטרע טאַם.

שריט 3: פּרעגלען די וואַכטל

• שטעלן די וואַכטל ברוסט-זייַט אַראָפּ אויף די צענטער גריל רייַבן בייַ 1,000 ° F.
• סיר פֿאַר וועגן 1-2 מינוט פּער זייַט צו אַנטוויקלען אַ טיף, גאָלדען-ברוין סקאָרינקע.

שריט 4: מאַך צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ

• אַריבערפירן די סעערד וואַכטל צו די פלאַך גרילד קאָאָקטאָפּ, פּאַזישאַנינג עס נעענטער צו די צענטער פֿאַר העכער היץ.
• קאָכן פֿאַר וועגן 5-7 מינוט פּער זייַט, טייל מאָל באַסטינג מיט פּוטער.

שריט 5: צולייגן די דזשאָרדזשאַ-נוסח באַרביקיו סאָוס

• אין אַ שיסל, פאַרבינדן באַרביקיו סאָוס, ברוין צוקער, עפּל עפּלזאַפט עסיק און קייען פעפער.
• באַרשט די סאָוס ברייטהאַרציק איבער די וואַכטל בעשאַס די לעצטע ביסל מינוט פון גרילינג.
• קאָכן ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 150 ף (קעראָוווער קוקינג וועט ברענגען עס צו 165 ף).

שריט 6: מנוחה און דינען

• אַראָפּנעמען די וואַכטל פון די גריל און לאָזן עס מנוחה פֿאַר 5 מינוט.
• דינען הייס מיט עקסטרע באַרביקיו סאָוס אויף די זייַט.

עצות

• ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו ענשור גאנץ דאָננעסס.
• דרייען די וואַכטל טייל מאָל צו ענשור אפילו קוקינג.
• אויב איר בעסער אַ ספּיסיער סאָוס, פאַרגרעסערן די קייען פעפער.

ווערייישאַנז

• האָניק זענעפט באַרביקיו וואַכטל: פאַרבייַטן די דזשאָרדזשאַ באַרביקיו סאָוס מיט אַ מישן פון האָניק, דידזשאָן זענעפט, און עפּל עפּלזאַפט עסיק.
• געווירציק פערשקע גלייזד וואַכטל: ינקאָרפּערייט פערשקע ייַנגעמאַכץ און טשילי פלאַקעס פֿאַר אַ זיס-און-געווירציק בריק.
• באָורבאָן-ינפיוזד באַרביקיו וואַכטל: לייג אַ שפּריצן פון בורבאָן צו דיין באַרביקיו סאָוס פֿאַר צוגעלייגט טיפקייַט.
• קנאָבל הערב פּוטער וואַכטל: לאָזן די באַרביקיו סאָוס און אָנשטאָט באַסט מיט קנאָבל קרייַטעכץ פּוטער.
• אַנאַנאַס דזשאַלאַפּענאָ באַרביקיו וואַכטל: מישן אַנאַנאַס זאַפט און דייסט דזשאַלאַפּענאָ אין די באַרביקיו סאָוס פֿאַר אַ טראַפּיקאַל היץ.

מסקנא

גריללינג וואַכטל אויף די אַרטעפלאַמע גרילל ניט בלויז לאַקס אין די דזשוסאַז, אָבער קריייץ אַן גלייבן סיר מיט רויכיק באַרביקיו פלייווערז וואָס וועט ימפּאָנירן קיין גאַסט.פּרוּווט דעם אופֿן פֿאַר בישליימעס האַלב וואַכטל יעדער מאָל, און טאָן ניט פאַרגעסן צו עקספּערימענט מיט פאַרשידענע ווערייישאַנז פון באַרביקיו סאָוס!

בעסטער פּאָרינג

• גרילד פּאַפּשוי מיט האָניק פּוטער
• קנאָבל פּוטער ספּאַרזשע
• סמאָוקט מעק און קעז
• טשאַרד זיס קאַרטאָפל וועדזשיז
• א קיל גלאז פון פערשקע אייז טיי