סמאָוקט ינדיאַנאַ גאָודאַ מעק און קעז אויף די אַרטעפלאַמע

הקדמה

גרייט זיך פֿאַר די קרימיאַסט, מערסט פלייווערפאַל מעק און קעז איר האָט אלץ געהאט - גרילד צו שליימעסדיק אויף די אַרטעפלאַמע גריל! דעם סמאָוקט ינדיאַנאַ גאָודאַ מעק און קעז נעמט אַ רייַך, רויכיק טאַם ווען עס קאָכן אויף די פלאַך גרידלע קאָאָקטאָפּ, ינשורינג קריספּי עדזשאַז און אַ סילקי, טשיזי ינלענדיש. ניצן פּוטער אַנשטאָט פון ייל ימפּרוווז דער טעם, מאכן יעדער ביס לעגאַמרע ינדאַלדזשאַנט. שליימעסדיק פֿאַר דרויסנדיק גאַדערינגז, דעם רעצעפּט איז אַ מאַסע-פּלעאַסער אַז פּערז ביוטאַפלי מיט גרילד מיץ און וועדזשיז.

ינגרידיאַנץ

• 1 לב עלנבויגן מאַקאַראָנען
• 2 טבספּ פּוטער
• 2 טעפּלעך סמאָוקט ינדיאַנאַ גאָודאַ קעז, שרעדיד
• 1 גלעזל שאַרף טשעדדאַר קעז, שרעדיד
• 2 טעפּלעך גאַנץ מילך
• 1 גלעזל שווער קרעם
• 1 צפּ דידזשאָן זענעפט
• 1/2 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• זאַלץ און פעפער צו טעם
• 1/2 גלעזל פּאַנקאָ ברעאַדקרומבס
• 1/4 גלעזל גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גריל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
2. שטעלן די סאָוקט נאַפּקינז אין די צענטער פון די גריל.
3. אָנלייגן ברענהאָלץ אויף שפּיץ פון די נאַפּקינז.
4. ליכט די נאַפּקינז און לאָזן די פייַער צו בויען.
5. וואַרטן וועגן 20 מינוט פֿאַר די גריל צו היץ אַרויף.

שריט 2: קאָכן די מאַקאַראָנען

1. פאַרשפּרייטן די עלנבויגן מאַקאַראָנען יוואַנלי אויף די פלאַך גרידל קאָאָקטאָפּ.
2. סלאָולי גיסן 2 טעפּלעך פון וואַסער איבער די מאַקאַראָנען צו לאָזן עס אַרייַנציען בשעת קוקינג.
3. גערודער מיט אַ ספּאַטשולאַ יעדער ביסל מינוט צו פאַרמייַדן סטיקינג.
4. אַמאָל די מאַקאַראָנען איז אל דענטע, מאַך עס צו אַ קולער זאָנע.

טרעטן 3: צוגרייטן די קעז סאָוס

1. אויף אַ האָטטער טייל פון די קאָאָקטאָפּ, צעשמעלצן 2 טבספּ פּוטער.
2. לייג די גאנצע מילך און שווער קרעם, סטערינג צו פאַרבינדן.
3. ביסלעכווייַז שפּריצן אין די שרעדיד גאָודאַ און טשעדדאַר קעז, סטערינג קעסיידער.
4. מישן אין דידזשאָן זענעפט, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, זאַלץ, און פעפער.
5. אַמאָל די קעז סאָוס איז גלאַט, אַראָפּנעמען עס פון היץ.

שריט 4: קאַמביין די מעק און קעז

1. סלאָולי מישן די האַלב מאַקאַראָנען אין די קעז סאָוס.
2. דזשענטלי פאַרלייגן אַלץ צוזאַמען ביז די מאַקאַראָנען איז געזונט קאָוטאַד.
3. לאָזן די מעק און קעז פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר נאָך 5 מינוט צו אַנטוויקלען אַ קריספּי סקאָרינקע.

שריט 5: לייג די ברעאַדקרומב טאַפּינג

1. אין אַ קליין אָפּטיילונג פון די קאָאָקטאָפּ, טאָסט די פּאַנקאָ ברעאַדקרומבס ביז גאָלדען.
2. מישן אין די גרייטיד פּאַרמעסאַן קעז.
3. שפּריצן די געמיש יוואַנלי איבער די מעק און קעז.
4. לאָזן עס קאָכן פֿאַר נאָך 3-5 מינוט ביז קריספּי.

עצות

• ניצן פול-פעט מילכיק צו מאַכן די קרימיעסט סאָוס.
• קאָך אָפט צו פאַרמייַדן ברענען אויף די קאָאָקטאָפּ.
• פֿאַר עקסטרע רויכיק טאַם, נוצן היקקאָרי אָדער אַפּפּלעוואָאָד ברענהאָלץ.
• דו זאלסט נישט אָוווערקוק די מאַקאַראָנען-אַל דענטע ינשורז דער בעסטער געוועב.

ווערייישאַנז

1. געווירציק סמאָוקט מעק און קעז: לייג דייסט דזשאַלאַפּעñאָס און אַ קניפּ פון קייען פֿאַר אַ בריק.
2. באַרביקיו מעק און קעז: מישן אין שרעדיד סמאָוקט בריסקעט פֿאַר אַ רויכיק באַרביקיו טוויסט.
3. טראַפאַל מעק און קעז: דריזזלע מיט טראַפאַל ייל און מישן אין גרייטיד טראַפאַלז-ינפיוזד קעז.
4. וועדזשי ליבהאָבער ס מעק און קעז: לייג גרילד מאַשרומז, אַניאַנז, און גלאָק פּעפּערז.
5. בופלאָקס הינדל מעק און קעז: קאָך אין טשאַנגקס פון גרילד בופלאָקס הינדל פֿאַר אַ טאַנגי, געווירציק שלאָגן.

מסקנא

סמאָוקט ינדיאַנאַ גאָודאַ מעק און קעז אויף די אַרטעפלאַמע גרילל איז אַ שפּיל-טשאַנגער! די סמאָוקינאַס, די קריספּי סקאָרינקע און די קרימי ינלענדיש מאַכן עס אַ מוזן-פּרובירן פֿאַר קיין גרילינג ענטוזיאַסט. צי איר דינען עס ווי אַ הויפּט שיסל אָדער אַ זייַט, דעם מעק און קעז וועט ימפּאָנירן יעדער גאַסט אין דיין קוקאָוט.

בעסטער פּאָרינג

• גרילד ריבייע ביפסטייק מיט אַ גאנץ שערן
• סמאָוקט באַרביקיו הינדל
• גרילד ספּאַרזשע מיט קנאָבל פּוטער
• ראָוסטיד זיס פּאַטייטאָוז מיט צימערינג
• קרוכלע קאָלעסלאַוו מיט טאַנגי סאָוס