מיסיסיפּי גרילד קראַוופיש עקן

הקדמה

ברענגען די פלייווערז פון די מיסיסיפּי בייַאָו צו דיין באַקיאַרד מיט די גרילד קראַופיש טיילז. טאָסט אין פּוטער, קנאָבל, און קרעאָלע בשמים, דעמאָלט עקספּערטלי גרילד אויף די אַרטעפלאַמע פֿאַר אַ גאנץ, רויכיק טשאַר. דעם רעצעפּט דיליווערז אַן עכט דאָרעמדיק סעאַפאָאָד פרייד מיט דרייסט פלייווערז און נאָר די רעכט פאַרבינדן פון היץ.

ינגרידיאַנץ

• 1 לב קראָפיש עקן, פּילד
• 3 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער, צעלאָזן
• 3 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
• 1 טבספּ קרעאָלע געווירץ
• 1/2 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 1/2 לעפעלע קייען פעפער (סטרויערן צו טעם)
• 1 טבספּ פריש לימענע זאַפט
• 2 טבספּ געהאַקט פּעטרעשקע
• זאַלץ און שוואַרץ פעפער, צו טעם
• לימענע וועדזשיז, פֿאַר סערווינג

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גריל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אַנטו דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
2. שטעלן די סאָוקט נאַפּקינז אין די צענטער פון די גריל.
3. אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די נאַפּקינז און ליכט די פּאַפּיר.
4. לאָזן די פייַער ברענען פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די גריל איז גרייט פֿאַר קוקינג.

שריט 2: צוגרייטן די קראָפיש עקן

1. אין אַ שיסל, פאַרבינדן צעלאָזן פּוטער, מינסט קנאָבל, קרעאָלע געווירץ, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, קייען פעפער, לימענע זאַפט און געהאַקט פּעטרעשקע.
2. לייג די קראָפיש עקן צו די געמיש און וואָרף געזונט צו מאַנטל יוואַנלי.
3. צייַט מיט זאַלץ און שוואַרץ פעפער צו טעם.

שריט 3: גרילל די קראָפיש עקן

1. פאַרשפּרייטן די קראָפיש עקן אויף די פלאַך גרילד קאָאָקטאָפּ לעבן דעם צענטער פֿאַר הויך היץ גרילינג.
2. קאָכן פֿאַר 4-5 מינוט, סטערינג טייל מאָל, ביז די עקן זענען אָופּייק און אַ ביסל טשערד.
3. מאַך די קראָפיש צו די ויסווייניקסט ברעג פון די קאָאָקטאָפּ צו האַלטן וואַרעם.

שריט 4: דינען און הנאה

1. אַריבערפירן די גרילד קראָפיש עקן צו אַ געדינט טאַץ.
2. גאַרניש מיט נאָך פריש פּעטרעשקע און לימענע וועדזשיז.
3. דינען הייס פֿאַר די לעצט מיסיסיפּי-נוסח סעאַפאָאָד דערפאַרונג.

עצות

• גרילל קראָפיש עקן אין באַטשאַז פֿאַר אפילו קוקינג.
• ניצן פריש, הויך-קוואַליטעט אַנסאַלטעד פּוטער פֿאַר דער בעסטער טאַם.
• אויב איר ווי מער היץ, לייגן עקסטרע קייען פעפער אָדער הייס סאָוס.
• דו זאלסט נישט אָוווערקוק די עקן - זיי ווערן גומע אויב לינקס צו לאַנג אויף די היץ.
• ניצן די פאַרשידענע היץ זאָנעס פון די אַרטעפלאַמע ס גרידלע צו קאָנטראָלירן די קוקינג טעמפּעראַטור בישליימעס.

ווערייישאַנז

1. Cajun Honey Crawfish: לייג אַ לעפל פון האָניק צו די געווירץ מישן פֿאַר אַ זיס-געווירציק בריק.
2. קנאָבל פּוטער קראַוופיש: פאַרבייַטן פּעטרעשקע מיט פריש טהימע און ראָוזמערי פֿאַר אַ ערביישאַס טאַם.
3. סמאָוקי באָורבאָן קראָפיש: לייג אַ שפּריצן פון בורבאָן צו די פּוטער געמיש פֿאַר אַ טיף, רויך געשמאַק.
4. לימענע פעפער קראָפיש: ניצן לימענע פּינטעלע און עקסטרע קראַקט שוואַרץ פעפער פֿאַר אַ זעסטי טוויסט.
5. Mango Habanero Crawfish: מישן אין דייסט מאַנגאָ און פיינלי געהאַקט האַבאַנעראָ פֿאַר אַ טראַפּיקאַל-געווירציק פלער.

בעסטער פּאָרינגז

• קלאַסיש קאַדזשון גראָב רייַז
• גרילד פּאַפּשוי אויף די קאַב מיט קרעאָלע פּוטער
• אייז-קאַלט מיסיסיפּי מעלאָכע ביר
• פריש קאָלעסלאַוו מיט טאַנגי סאָוס
• זיס קאַרטאָפל פרייז פֿאַר אַ דרום פאַרבינדן

מסקנא

די מיסיסיפּי-נוסח גרילד קראַופיש טיילז זענען פּאַקט מיט דרייסט, רויכיק פלייווערז וואָס וועט אַריבערפירן איר גלייך צו די Bayou. מיט די אַרטעפלאַמע גריל, איר באַקומען אַ גאנץ טשערד סעאַפאָאָד מיט יעדער ביס, און די בוטטערי קרעאָלע געווירץ מאכט אַ אַנביטאַבאַל געשמאַק.פייער דיין גרילל און געניסן דעם גרינג נאָך מאָוטהוואַטערינג שיסל הייַנט!