מיסיסיפּי גרילד שוואַרץ פעפער סטייק

הקדמה

ברענגען דרייסט, סטייקכאַוס-קוואַליטעט פלייווערז צו דיין באַקיאַרד מיט דעם מיסיסיפּי גרילד שווארצע פעפער סטייק. ניצן די Arteflame גריל, מיר דערגרייכן אַן אַנביטאַבאַל סקאָרינקע אויף די ביפסטייק דורך סירינג עס ביי איבער 1,000 ° F אויף די צענטער גריל רייַבן, און ענדיקן עס אויף די פלאַך גרילד קאָאָקטאָפּ פֿאַר די שליימעסדיק דאָננעסס. דעם אופֿן לאַקס אין די דזשוסאַז, קריייטינג אַ ווייך און פלייווערפאַל ביפסטייק וואָס איז ביידע טשאַרד און זאַפטיק. פּלוס, מיר וועלן גריל אַלע אונדזער זייטן אויף די אַרטעפלאַמע אין דער זעלביקער צייט פֿאַר אַ גאַנץ מאָלצייַט האַלב צו שליימעסדיק.

ינגרידיאַנץ

• 2 דיק-שנייַדן ריבייע אָדער ניו יארק פּאַס סטייקס (בייַ מינדסטער 1.5 אינטשעס דיק)
• 2 טבספּ פּראָסט שוואַרץ פעפער
• 1 טבספּ קאָשער זאַלץ
• 2 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער, צעלאָזן
• 1 צפּ קנאָבל פּודער
• 1 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• פריש ראָוזמערי ספּריגס (אַפּשאַנאַל)
• פּוטער פֿאַר קוקינג

אינסטרוקציעס

טרעטן 1: גרייט די אַרטעפלאַמע גרילל פֿאַר גרילינג

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי ין די גריל.
2. אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די ייל-סאָוקט סערוועטקע און ליכט די פּאַפּיר.
3. וואַרטן וועגן 20 מינוט ביז די גריל ריטשאַז אָפּטימאַל קוקינג טעמפּעראַטור.

שריט 2: צוגרייטן די סטייקס

1. טרוק די סטייקס מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך.
2. רייַבן זיי יוואַנלי מיט שוואַרץ פעפער, זאַלץ, קנאָבל פּודער און סמאָוקט פּאַפּריקאַ.
3. לייטלי באַרשט ביידע זייטן מיט צעלאָזן פּוטער פֿאַר עקסטרע טאַם.

שריט 3: סיר די סטייקס אויף די צענטער גרילל רייַבן

1. אָרט די סטייקס גלייַך אַנטו די צענטער גריל רייַבן בייַ 1,000 ° F.
2. פּרעגלען פֿאַר 1-2 מינוט פּער זייַט ביז אַ טיף סקאָרינקע פארמען.

שריט 4: ענדיקן קוקינג אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ

1. מאַך די סטייקס צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרילדלע, נעענטער צו די ברעג פֿאַר נידעריקער היץ.
2. קאָכן צו דיין געוואלט דאָננעסס, פליפּינג טייל מאָל (מיטל זעלטן: 130 ° F, מיטל: 140 ° F, מיטל-גוט: 150 ° F).
3. אַראָפּנעמען די סטייקס ווען זיי זענען וועגן 15 ° F אונטער דיין ציל טעמפּעראַטור ווי זיי וועלן פאָרזעצן צו קאָכן נאָך באַזייַטיקונג.

שריט 5: מנוחה און דינען

1. לאָזן די סטייקס מנוחה פֿאַר 5-10 מינוט צו לאָזן די דזשוסאַז צו רידיסטריביוטיד.
2. שפּיץ מיט אַ ספּריג פון פריש ראָוזמערי און אַ פּונקט פון פּוטער איידער געדינט.

עצות

• ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער פֿאַר גענוי דאָננעסס.
• לאָזן די סטייקס קומען צו צימער טעמפּעראַטור איידער גרילינג פֿאַר אפילו קוקינג.
• שטענדיק רעפטל די ביפסטייק קעגן די קערל פֿאַר די מערסט ווייך ביס.

ווערייישאַנז

1. קנאָבל פּוטער סטייק: מישן 2 טבספּ פון צעלאָזן פּוטער מיט מינסט קנאָבל און באַרשט אויף די ביפסטייק איידער גרילינג.
2. געווירציק קאַדזשון סטייק: לייג 1 צפּ קייען פעפער און 1 צפּ קאַדזשון געווירץ פֿאַר אַ דרייסט, געווירציק בריק.
3. באָורבאָן גלאַזעד סטייק: באַרשט די ביפסטייק מיט אַ בורבאָן און ברוין צוקער גלייז פֿאַר אַ זיס און רויך טאַם.
4. קרייַטעכץ-קראַסטיד ביפסטייק: מאַנטל די ביפסטייק מיט קראַשט ראָוזמערי, טהימע און אָרעגאַנאָ פֿאַר אַ פריש ערביישאַס געשמאַק.
5. בלוי קעז קראַסטיד סטייק: שפּיץ די ביפסטייק מיט קראַמבאַלד בלוי קעז בעשאַס די לעצט מינוט פון קוקינג.

בעסטער פּאָרינגז

• ראָוסטיד קנאָבל מאַשט פּאַטייטאָוז
• גרילד ספּאַרזשע מיט לימענע פּינטעלע
• פריש-געבאקענע פּאַפּשוי ברויט
• א גלאז פון פול-באַדיד רויט ווייַן ווי קאַבערנעט סאָוויניאַן

מסקנא

דעם מיסיסיפּי גרילד שווארצע פעפער סטייק איז אַ שטאַרקייט פון דרייסט פלייווערז, קאַמפּלאַמענטיד דורך די שליימעסדיק טשאַר פון די הויך-היץ סיר אויף די אַרטעפלאַמע גרילל. דורך פאַרקערט סירינג, מיר פאַרשליסן די דזשוסאַז פֿאַר אַ סטעאַקהאָוסע-קוואַליטעט ענדיקן אין שטוב. מאַכן זיכער צו רו דיין ביפסטייק איידער געדינט אַזוי עס סטייז זאַפטיק און פלייווערפאַל!