מיסיסיפּי געפּרעגלט קאַטפיש ביטעס אויף די אַרטאַטלאַמע גרילל

הקדמה

אויב איר 'רע קריספּי, סאָוטהערן-נוסח סאָם אָבער ווילן צו נעמען עס צו דער ווייַטער מדרגה, דעם מיסיסיפּי פריעד קאַטפיש ביטעס רעצעפּט איז גאנץ. אַנשטאָט טיף פריינג, מיר נוצן די Arteflame גרילל צו דערגרייכן אַן גלייבן גאָלדען קרוכלע סקאָרינקע און זאַפטיק, פלייווערפאַל פיש. מיט די טיף סיר פון די צענטער גריל רייַבן און די אפילו היץ פון די אַרומיק פלאַך גרילד, די סאָם ביטעס קומען קריספּי אויף די אַרויס און ווייך אויף די ין. דינען זיי מיט טאַנגי טאַרטאַר סאָוס פֿאַר אַ מאָוטהוואַטערינג דערפאַרונג.

ינגרידיאַנץ

• 1 לב סאָם פיליץ, שנייַדן אין ביס-סייזד ברעקלעך
• 1 גלעזל פּאַפּשוי
• 1/2 גלעזל אַלע-ציל מעל
• 1 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 1/2 צפּ קנאָבל פּודער
• 1/2 צפּ ציבעלע פּודער
• 1/2 צפּ זאַלץ
• 1/2 צפּ שוואַרץ פעפער
• 1/2 גלעזל באַטערמילק
• 2 טבספּ פּוטער (פֿאַר גרילינג)
• טאַרטאַר סאָוס פֿאַר סערווינג

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גריל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
2. אָרט די נאַפּקינז אין די גרילל און אָנלייגן ברענהאָלץ איבער זיי.
3. ליכט די פּאַפּיר נאַפּקינז און לאָזן די פייַער צו פאַרלייגן.
4. וואַרטן וועגן 20 מינוט ביז די גריל ריטשאַז אָפּטימאַל קוקינג טעמפּעראַטור.

טרעטן 2: צוגרייטן די סאָם קאָוטינג

1. אין אַ פּליטקע שיסל, פאַרבינדן פּאַפּשוי, מעל, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער, זאַלץ און שוואַרץ פעפער.
2. אין אן אנדער שיסל, גיסן די באַטערמילק.

טרעטן 3: מאַנטל די סאָם

1. טונקען יעדער סאָם שטיק אין די באַטערמילק, ינשורינג פול קאַווערידזש.
2. זעמל די סאָם ברעקלעך אין די סיזאַנד פּאַפּשוי געמיש צו מאַנטל ונ דורך.

שריט 4: גרילל די סאָם ביטעס

1. לייג פּוטער צו די ויסווייניקסט פלאַך-שפּיץ גרילד אַרום די גריל רייַבן.
2. אָרט די קאָוטאַד סאָם ביטעס אַנטו די גרילד, אַוווידינג אָוווערקראָודינג.
3. גרילל די סאָם ביטעס פֿאַר וועגן 3-4 מינוט אויף איין זייַט ביז גאָלדען ברוין.
4. פליפּ און קאָכן די אנדערע זייַט פֿאַר נאָך 3-4 מינוט.
5. קאָנטראָלירן די ינערלעך טעמפּעראַטור - עס זאָל דערגרייכן 145 ף.

שריט 5: דינען און הנאה

1. אַראָפּנעמען סאָם ביטעס פון די גריל און לאָזן זיי מנוחה פֿאַר 2-3 מינוט.
2. דינען הייס מיט טאַרטאַר סאָוס.

עצות

• ניצן פריש סאָם פֿאַר די בעסטער רעזולטאַטן.
• מאַכן זיכער די גריל ס פלאַך גרילד איז יוואַנלי העאַטעד פֿאַר קרוכלע קוקינג.
• פּוטער מוסיף אַ רייַך טאַם אָבער קענען זיין ריפּלייסט מיט גהע פֿאַר אַ נוטיער טעם.
• אויב איר בעסער וועלן ספּיסיער ביטעס, לייגן קייען פעפער צו די קאָוטינג געמיש.

ווערייישאַנז

1. געווירציק קאַדזשון סטייל: לייג 1 צפּ קאַדזשון געווירץ און 1/2 צפּ קייען פעפער.
2. קנאָבל פּאַרמעסאַן קראַסט: מישן אין 1/4 גלעזל גרייטיד פּאַרמעסאַן און 1 צפּ קנאָבל זאַלץ.
3. באַטערמילק ראַנטש: לייג 1 טבספּ טרוקן ראַנטש געווירץ צו די פּאַפּשוי געמיש.
4. האָניק זענעפט טוויסט: מישן 1 טבספּ האָניק און 1 צפּ זענעפט פּודער אין די באַטערמילק.
5. לימענע פעפער זעסט: לייג 1 צפּ לימענע פּינטעלע און 1 לעפעלע לימענע פעפער געווירץ.

בעסטער פּאָרינגז

• גרילד פּאַפּשוי
• דרום קאָלעסלאַוו
• גרילד ספּאַרזשע
• זיס קאַרטאָפל פרייז
• כאָוממייד לימענאַד

מסקנא

די מיסיסיפּי געפּרעגלט קאַטפיש ביטעס זענען קריספּי, זאַפטיק און פול פון סאָוטהערן טאַם.ניצן די אַרטעפלאַמע גריל ינטענסאַפייז די סקאָרינקע ס געוועב, בעכעסקעם די ין ווייך. צי איר מאַכן די פֿאַר אַ אָפּרוטעג קוקאָוט אָדער אַ משפּחה מיטאָג, זיי זענען געראַנטיד צו ימפּאָנירן.