מיסיסיפּפּי עפּל די גרילד שינקע מיט זיס פּאַטייטאָוז

הקדמה

דערפאַרונג סאָוטהערן גרילינג אין זייַן פיינאַסט מיט דעם מיסיסיפּי אַפּפּלעוואָאָד-גריללעד שינקע סטייק רעצעפּט. מיט די אַרטעפלאַמע גריל, מיר דערגרייכן אַ שליימעסדיק סטעאַקהאָוסע-קוואַליטעט שערן ביי איבער 1,000 ° F אויף די צענטער גריל רייַבן צו פאַרשליסן די דזשוסאַז פון די שינקע. די עפּל עפּלזאַפט גלייז מוסיף אַ סאַטאַל זיסקייַט, בישליימעס קאַמפּלאַמענטיד דורך די קעראַמאַלייזד, בוטטערי זיס פּאַטייטאָוז גרילד צו שליימעסדיק אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ. דער רעצעפּט ברענגט די בעסטער פלייווערז בשעת איר נוצן די העכער היץ קאָנטראָל און ווערסאַטילאַטי פון Arteflame.

ינגרידיאַנץ

• 1 דיק-שנייַדן שינקע ביפסטייק (וועגן 1 אינטש דיק)
• 1 גלעזל עפּל עפּלזאַפט
• 2 טבספּ ברוין צוקער
• 1 טבספּ דידזשאָן זענעפט
• 1/2 צפּ ערד צימערינג
• 1/4 צפּ ערד קלאָוועס
• 1/2 צפּ שוואַרץ פעפער
• 2 גרויס זיס פּאַטייטאָוז, סלייסט אין ראָונדס
• 4 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער (געטיילט)
• 1/2 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• זאַלץ צו טעם

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דריי פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די אַרטעפלאַמע גריל.
2. אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די נאַפּקינז און ליכט די פּאַפּיר.
3. לאָזן די גריל צו היץ אַרויף פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די קאָאָקטאָפּ איז בייַ אָפּטימאַל טעמפּעראַטור.

שריט 2: צוגרייטן די גלייז

1. מישן עפּל עפּלזאַפט, ברוין צוקער, דידזשאָן זענעפט, ערד צימערינג, ערד קלאָוועס און שוואַרץ פעפער אין אַ קליין שיסל.
2. קאָך געזונט ביז די צוקער צעלאָזן און די געמיש איז גלאַט.

שריט 3: גרילל די שינקע סטייק

1. אָרט די שינקע ביפסטייק אויף די צענטער גריל רייַבן פֿאַר 1 מינוט פּער זייַט צו סיר בייַ הויך היץ.
2. מאַך די שינקע ביפסטייק צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרילד און באַרשט מיט די עפּל עפּלזאַפט גלייז.
3. קאָכן פֿאַר אַ נאָך 3-5 מינוט פּער זייַט, בוסט אָפט, ביז די גלייז קאַראַמעליזיז.
4. אַראָפּנעמען די שינקע ווען די ינערלעך טעמפּעראַטור איז 15 ° ף ונטער דער געוואלט דאָננעסס (ציל 145 ° ף, אַזוי אַראָפּנעמען בייַ 130 ° ף).

שריט 4: גרילל די זיס פּאַטייטאָוז

1. מאַנטל זיס קאַרטאָפל סלייסיז מיט 2 טבספּ צעלאָזן פּוטער, סמאָוקט פּאַפּריקאַ און זאַלץ.
2. שטעלן זיי אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרידלע לעבן די צענטער ווו די היץ איז העכער.
3. קאָכן פֿאַר 4-5 מינוט פּער זייַט ביז גאָלדען ברוין און ווייך.
4. באַרשט מיט די רוען פּוטער איידער געדינט.

עצות

• אַראָפּנעמען די שינקע ביפסטייק פון די גריל בייַ 130 ° F ווי עס וועט פאָרזעצן צו קאָכן צו אַ גאנץ 145 ° F.
• ניצן עפּל אָדער היקקאָרי האָלץ פֿאַר עקסטרע רויך זיסקייַט.
• שטעלן סלייסיז נעענטער צו די צענטער פון די גריל פֿאַר אַ דיפּער קעראַמאַליזיישאַן.

ווערייישאַנז

1. האָניק באָורבאָן גלייז: פאַרבייַטן עפּל עפּלזאַפט מיט בורבאָן און לייגן 2 טבספּ האָניק פֿאַר אַ ריטשער טאַם.
2. אַנאַנאַס נעצבוים גלייז: ניצן אַנאַנאַס זאַפט און נעצבוים סירעפּ אַנשטאָט פון עפּל עפּלזאַפט פֿאַר אַ טראַפּיקאַל טוויסט.
3. געווירציק פּיטש גלייז: פאַרבייַטן עפּל עפּלזאַפט מיט פערשקע זאַפט און לייגן 1/2 צפּ קייען פעפער פֿאַר אַ זיס און געווירציק בריק.
4. מאַראַנץ קנאָבל גלייז: ויסבייַטן עפּל עפּלזאַפט פֿאַר מאַראַנץ זאַפט און לייגן מינסט קנאָבל פֿאַר אַ סיטרוסי, סייווערי פאַרבינדן.
5. ברוין צוקער זענעפט גלייז: פאַרגרעסערן די ברוין צוקער צו 3 טבספּ און נוצן שטיין-ערד זענעפט פֿאַר אַ געזונט גלייז.

בעסטער פּאָרינגז

• א קרוכלע עפּל עפּלזאַפט צו דערגאַנג די גלייז.
• גרילד ספּאַרזשע אָדער גרין בינז פֿאַר אַ פריש, אַ ביסל טשערד זייַט.
• סאָוטהערן-נוסח פּאַפּשוי פֿאַר אַן עקסטרע קאַמפערטינג פאַרבינדן.
• פערשקע קאַבלער פֿאַר אַ זיס, פרוטי פאַרבייַסן.

מסקנא

גרילינג אַ שינקע ביפסטייק אויף די אַרטעפלאַמע גרילל גיט עס אַן אַנביטאַבאַל סיר בשעת בעכעסקעם עס זאַפטיק און פלייווערפאַל. די בוטטערי גרילד זיס פּאַטייטאָוז זענען די שליימעסדיק זייַט, באַלאַנסינג די מאָלצייַט מיט אַ נאַטירלעך זיסקייַט. פּרוּווט פאַרשידענע גלייז ווערייישאַנז צו גלייַכן דיין געשמאַק פּרעפֿערענצן און געניסן די געשמאַק מיסיסיפּי פלייווערז גלייַך פון דיין גרילל!