מינעסאָטאַ ווענאַססיאָן קאַמאָובז - גרילד צו שליימעס

הקדמה

די מיננעסאָטאַ וועניסאָן קאַבאָבס זענען פּאַקט מיט רייַך, רויכיק פלייווערז און ווייך, זאַפטיק פלייש. מאַרינאַטעד צו שליימעסדיק, סירעד איבער 1,000 ° F אויף די אַרטעפלאַמע גרילל, דעמאָלט פאַרטיק אויף די פלאַך גרידל קאָאָקטאָפּ, יעדער ביס איז בערסטינג מיט טאַם. די קאָמבינאַציע פון ​​פּעפּערז, אַניאַנז און וועניסאַן קריייץ אַ שיין, פּויעריש שיסל גאנץ פֿאַר קיין דרויסנדיק צונויפקום.

ינגרידיאַנץ

• 2 לבס וועניסאַן, שנייַדן אין 1.5-אינטש קובעס
• 1 גרויס רויט גלאָק פעפער, שנייַדן אין 1.5-אינטש ברעקלעך
• 1 גרויס גרין גלאָק פעפער, שנייַדן אין 1.5-אינטש ברעקלעך
• 1 גרויס ציבעלע, שנייַדן אין 1.5-אינטש ברעקלעך
• 3 טבספּ סוי סאָוס
• 2 טבספּ וואָרסעסטערשירע סאָוס
• 2 טבספּ דידזשאָן זענעפט
• 2 טבספּ האָניק
• 3 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
• 1/2 צפּ שוואַרץ פעפער
• 1/2 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 2 טבספּ צעלאָזן פּוטער (פֿאַר גרילינג)
• 8 סקיוערז (אויב ניצן ווודאַן סקיוערז, ווייקן זיי אין וואַסער פֿאַר 30 מינוט)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די מאַרינייד

1. אין אַ גרויס שיסל, וויסק צוזאַמען סוי סאָוס, וואָרסעסטערשירע סאָוס, דידזשאָן זענעפט, האָניק, מינסט קנאָבל, שוואַרץ פעפער און סמאָוקט פּאַפּריקאַ.
2. לייג די וועניסאַן קיובז צו די מאַרינייד, ינשורינג זיי זענען גאָר קאָוטאַד.
3. קאָווער און ריפרידזשערייט פֿאַר בייַ מינדסטער 2 שעה, פּרעפעראַבלי יבערנאַכטיק פֿאַר מאַקסימום טאַם.

שריט 2: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
2. אָרט די נאַפּקינז אין די גרילל און אָנלייגן ברענהאָלץ איבער זיי.
3. ליכט די פּאַפּיר און לאָזן די פייַער צו ברענען פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די גריל ריטשאַז הויפּט קוקינג טעמפּעראַטור.

שריט 3: אַסעמבאַל די קאַבאָבס

1. פֿאָדעם די מאַרינאַטעד וועניסאַן, גלאָק פּעפּערז, און אַניאַנז אַנטו סקיוערז, אָלטערנייטינג ינגרידיאַנץ.

שריט 4: פּרעגלען די וועניסאָן אויף די צענטער גרילל רייַבן

1. באַרשט צעלאָזן פּוטער אַנטו די סקיוערז.
2. אָרט די סקיוערז אויף די צענטער גריל רייַבן איבער 1,000 ° F היץ, סירינג יעדער זייַט פֿאַר וועגן 1 מינוט צו שלאָס אין די דזשוסאַז.

שריט 5: ענדיקן קוקינג אויף די פלאַך גרידלע קאָאָקטאָפּ

1. נאָך סעאַרינג, מאַך די קאַבאָבס צו די ויסווייניקסט גרידלע קאָאָקטאָפּ.
2. קאָכן, ווענדן טייל מאָל, ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 15 ° F אונטער דיין געוואלט דאָננעסס.
3. אַראָפּנעמען פון די גריל און לאָזן מנוחה פֿאַר 5-10 מינוט צו לאָזן די טראַנספּערטיישאַן קוקינג צו דערגרייכן די שליימעסדיק דאָננעסס.

עצות

• פֿאַר עקסטרע דזשוסינעסס, ויסמיידן אָוווערקוקינג די וועניסאַן. מיטל-זעלטן איז ידעאַל ביי 130-135 ° F.
• ניצן פריש, הויך-קוואַליטעט וועניסאַן פֿאַר דער בעסטער געוועב און טאַם.
• מאַרינירן יבערנאַכטיק פֿאַר דיפּער, באָלדער פלייווערז.

ווערייישאַנז

1. געווירציק סאַוטוועסט: לייג קייען פעפער און טשיפּאָטלע פּודער צו די מאַרינייד פֿאַר אַ רויכיק, געווירציק בריק.
2. קנאָבל קרייַטעכץ: פאַרבייַטן דידזשאָן זענעפט מיט איטאַליעניש געווירץ און מינסט ראָוזמערי פֿאַר אַ שמעקנדיק, ערביישאַס טאַם.
3. טערייאַקי סטייל: ניצן טערייאַקי סאָוס אַנשטאָט פון וואָרסעסטערשירע, און לייגן אַנאַנאַס טשאַנגקס פֿאַר אַ זיס-סייטער טוויסט.
4. Maple Glazed: ויסבייַטן האָניק פֿאַר נעצבוים סירעפּ און לייגן אַ שפּריצן פון עפּל עפּלזאַפט עסיק פֿאַר אַ טאַנגי-זיס וואָג.
5. BBQ Bourbon: מישן אין אַ לעפל פון בורבאָן און עטלעכע באַרביקיו סאָוס פֿאַר אַ רייַך, טיף קעראַמאַלייזד ענדיקן.

בעסטער פּאָרינגז

• גרילד זיס פּאַטייטאָוז אָדער ראָוסטיד פּאַפּשוי פֿאַר אַ רויכיק, קעראַמאַלייזד זייַט.
• פריש פּאָמידאָר און וגערקע סאַלאַט צו באַלאַנסירן די רייַך פלייווערז.
• א שטאַרק רויט ווייַן ווי קאַבערנעט סאָוויניאַן אָדער אַ קראַפט יפּאַ ביר.

מסקנא

גרילינג Minnesota Venison Kabobs אויף די Arteflame גריל דיליווערז אַ פלייווערפאַל, זאַפטיק רעזולטאַט יעדער מאָל. די הויך-היץ סיר לאַקס אין נעץ, בשעת די פלאַך גרידל קאָאָקטאָפּ קאָכן זיי יוואַנלי צו שליימעס. דעם פּויעריש, געשמאַק שיסל איז גאנץ פֿאַר פֿאַרוויילערישע אָדער אַ גלייַכגילטיק דרויסנדיק מאָלצייַט.