מיננעסאָטאַ צפון שאָר גרילד האָמאַר עק

הקדמה

מיננעסאָטאַ ס נעמען אויף האָמאַר עקן עמברייסיז די עפענען פלאַם, יילדינג אַ גאנץ טשאַר מיט בוטטערי, סיטרוס-ינפיוזד טאַם. סירינג די האָמאַר אויף די צענטער גריל רייַבן פון די אַרטעפלאַמע ביי 1,000 ° F לאַקס אין די דזשוסאַז פֿאַר אַ רעסטאָראַן-קוואַליטעט ביס. די פלאַך קאָאָקטאָפּ ינשורז מילד קוקינג צו פּערפעקשאַן אָן ברענען, קריייטינג אַ רייַך, ווייך האָמאַר עק מיט אַ גאָלדען-ברוין סקאָרינקע. דעם רעצעפּט וועט פירן איר דורך גרילינג האָמאַר עקן מיט יז, דעליווערינג גלייבן געשמאַק און פּרעזענטירונג.

ינגרידיאַנץ

• 4 האָמאַר עקן
• 1/2 גלעזל סאָלטיד פּוטער, צעלאָזן
• 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
• 1 לימענע, זאַפטיק און פּיסטיד
• 1/2 לעפעלע סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 1/2 לעפעלע זאַלץ
• 1/4 לעפעלע שוואַרץ פעפער
• פריש פּעטרעשקע, געהאַקט (פֿאַר גאַרניש)
• לימענע וועדזשיז (פֿאַר סערווינג)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל

1. גיסן גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
2. שטעלן די סאָוקט נאַפּקינז ין די גריל און אָנלייגן ברענהאָלץ אויף שפּיץ.
3. ליכט די נאַפּקינז און לאָזן די פייַער בויען. אין וועגן 20 מינוט, די גריל וועט זיין גרייט פֿאַר קוקינג.

שריט 2: צוגרייטן די האָמאַר טאַילס

1. ניצן קיך שער, שנייַדן צוזאמען די שפּיץ פון יעדער האָמאַר שאָל, סטאָפּפּינג בייַ די עק.
2. קערפאַלי ציען די שאָל באַזונדער און ויסשטעלן די פלייש.
3. הייבן די האָמאַר פלייש אַ ביסל בשעת איר האַלטן עס אַטאַטשט צו די שאָל.

שריט 3: מאַכן די לימענע פּוטער

1. אין אַ שיסל, פאַרבינדן די צעלאָזן פּוטער, מינסט קנאָבל, לימענע זאַפט, לימענע זעסט, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, זאַלץ און שוואַרץ פעפער.
2. מישן געזונט און שטעלן באַזונדער.

שריט 4: סיר די האָמאַר אויף די צענטער גרילל רייַבן

1. באַרשט די יקספּאָוזד האָמאַר פלייש מיט לימענע פּוטער.
2. אָרט די האָמאַר עקן פלייש-זייַט אַראָפּ אַנטו די צענטער גריל רייַבן פֿאַר 1-2 מינוט צו דערגרייכן אַ רייַך סיר.
3. ניצן טאָנגז צו פליפּ די האָמאַר עקן שאָל-זייַט אַראָפּ.

שריט 5: ענדיקן קוקינג אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ

1. מאַך די האָמאַר עקן צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ ווו די היץ איז אַ ביסל נידעריקער.
2. באַרשט מער לימענע פּוטער איבער די האָמאַר פלייש.
3. לאָזן די האָמאַר צו קאָכן פֿאַר נאָך 5-7 מינוט ביז די פלייש איז אָופּייק און פעסט.
4. אַראָפּנעמען די האָמאַר עקן פון די גרילל אַמאָל די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 135 ° F (קעראָוווער קוקינג וועט ברענגען עס צו 140 ° F).

שריט 6: דינען און הנאה

1. באַצירן מיט פריש געהאַקט פּעטרעשקע.
2. דינען מיט לימענע וועדזשיז און קיין רוען לימענע פּוטער אויף די זייַט.

עצות

• פֿאַר מאַקסימום דזשויסינעסס, שטענדיק אַראָפּנעמען די האָמאַר פון די גריל בייַ 135 ° F, ווי עס וועט פאָרזעצן צו קאָכן אַוועק די היץ.
• ניצן אַ באַסטינג באַרשט צו צולייגן די פּוטער געמיש יוואַנלי.
• אויב ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער, אַרייַנלייגן עס אין די טיקיסט טייל פון די האָמאַר פלייש אָן רירנדיק די שאָל.
• קוקינג אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ פּריווענץ פלער-אַפּס און ינשורז אפילו קוקינג.

ווערייישאַנז

1. געווירציק קאַדזשון לאָבסטער: לייג קאַדזשון געווירץ און אַ קניפּ פון קייען פעפער צו די פּוטער געמיש פֿאַר עקסטרע היץ.
2. קנאָבל קרייַטעכץ האָמאַר: אַרייַננעמען געהאַקט פריש טהימע און ראָוזמערי אין די לימענע פּוטער פֿאַר אַ עראַמאַטיק טוויסט.
3. האָניק פּוטער לאָבסטער: פאַרבייַטן סמאָוקט פּאַפּריקאַ מיט אַ לעפעלע פון ​​האָניק פֿאַר אַ זיס-גייער פּראָפיל.
4. טערייאַקי גלאַזעד האָמאַר: באַרשט מיט אַ טערייאַקי גלייז אַנשטאָט פון לימענע פּוטער פֿאַר אַ אַסיאַן-ינספּייערד שיסל.
5. פּאַרמעסאַן קראַסטיד האָמאַר: שפּריצן גרייטיד פּאַרמעסאַן איבער די האָמאַר אין די לעצטע 2 מינוט פון קוקינג פֿאַר אַ טשיזי סקאָרינקע.

בעסטער פּאָרינגז

• גרילד ספּאַרזשע אָדער צוקיני
• פּוטער-סירד קנאָבל ברויט
• א זייַט פון קרימי מאַשט פּאַטייטאָוז
• טשילד ווייַס ווייַן (Chardonnay אָדער Sauvignon Blanc)
• א פריש גרין סאַלאַט מיט סיטרוס ווינאַיגרעטטע

מסקנא

North Shore Grilled Lobster Tail ברענגט די דרייסט פלייווערז פון מיננעסאָטאַ צו די גרילל, קאַמביינינג אַ עפענען פלאַם מיט בוטטערי, סיטרוס הערות. קוקינג אויף די אַרטעפלאַמע גריל ינשורז די שליימעסדיק וואָג פון רויכיק טשאַר און יידל צערטלעכקייַט. ימפּאָנירן דיין געסט מיט דעם רעסטאָראַן-קוואַליטעט שיסל, רעכט פון דיין באַקיאַרד.