מישיגאַן ווילד שוועמל פלאַטברעאַד אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

דעם מישיגאַן-ינספּייערד ווילד שוועמל פלאַטברעאַד איז גרילד צו שליימעסדיק אויף די אַרטעפלאַמע, ברענגען אויס די טיף, ערטי פלייווערז פון ווילד-פאָרידזשד מאַשרומז. אַנשטאָט באַקינג, מיר נוצן די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרילדלע פֿאַר אַ קרוכלע, גילדענע סקאָרינקע בשעת די טאַפּינגז בישליימעס סערינג. ניצן די פאַרקערט שערן אופֿן, דעם רעצעפּט ינשורז אַז אַלע ינגרידיאַנץ זענען האַלב צו זייער ידעאַל טעמפּעראַטור. דער רעזולטאַט איז אַ פּויעריש און געשמאַק שיסל מיט אַ רויכיק האָלץ-פייערד עסאַנס וואָס ימבאַדי די פלייווערז פון דער אויבערשטער האַלב - ינדזל.

ינגרידיאַנץ

• 1 לב ווילד-פאָרידזשד מאַשרומז (טשאַנטערעללעס, מאָראַלז אָדער מאַיטאַקע)
• 1 לב פריש פּיצאַ טייג
• 1 גלעזל שרעדיד פאָנטינאַ קעז
• 1/2 גלעזל קראַמבאַלד ציגעלע קעז
• 3 טבספּ פּוטער
• 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
• 1 קליין שאַלאָט, טינלי סלייסט
• 1/4 גלעזל פריש באַסיל, געהאַקט
• 1/4 גלעזל פּעטרעשקע, געהאַקט
• פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
• ים זאַלץ צו טעם
• 1/2 צפּ רויט פעפער פלאַקעס (אַפּשאַנאַל)

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גריל

• גיסן גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי ין די גריל.
• אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די סערוועטקע.
• ליכט די נאַפּקינז און וואַרטן וועגן 20 מינוט ביז די קוקינג ייבערפלאַך ריטשאַז די רעכט טעמפּעראַטור.

שריט 2: צוגרייטן די מאַשרומז

• שטעלן די מאַשרומז אויף די פלאַך גריל קאָאָקטאָפּ.
• לייג 2 טבספּ פּוטער און קאָכן ביז ווייך, וועגן 5 מינוט.
• קאָך אין שאַלץ און קנאָבל, קאָכן פֿאַר נאָך 2 מינוט.
• געווירץ מיט זאַלץ, שוואַרץ פעפער, און רויט פעפער פלאַקעס.

שריט 3: גרילל די פלאַטברעאַד טייג

• זעמל אויס די פּיצאַ טייג צו דיין בילכער גרעב.
• שטעלן די טייג גלייַך אויף די אַרטעפלאַמע פלאַך קאָאָקטאָפּ.
• קאָכן פֿאַר וועגן 3-4 מינוט ביז באַבאַלז פאָרעם און די אַנדערסייד איז גילדענע.
• פליפּ די טייג און מאַך צו אַ ביסל קולער זאָנע.

שריט 4: אַסעמבאַל די פלאַטברעאַד

• פאַרשפּרייטן די האַלב מאַשרומז יוואַנלי איבער די פלאַטברעאַד.
• שפּריצן פאָנטינאַ און ציגעלע קעז ברייטהאַרציק.

שריט 5: צעשמעלצן די קעז און ענדיקן

• מאַך די פלאַטברעאַד צו די האָטטער טייל פון די גרילד.
• קאָווער לוסלי מיט שטער צו העלפן צעשמעלצן די קעז.
• קאָכן פֿאַר וועגן 2-3 מינוט אָדער ביז די קעז איז באַבלי און אַ ביסל גאָלדען.

שריט 6: גאַרניש און דינען

• אַראָפּנעמען די פלאַטברעאַד פון די גרילל.
• שפּריצן מיט פריש באַסיל און פּעטרעשקע.
• שנייַדן אין סלייסיז און דינען וואַרעם.

עצות

• ניצן פאַרשידענע היץ זאָנעס אויף די אַרטעפלאַמע צו קאָכן ינגרידיאַנץ אין זייער אָפּטימאַל טעמפּעראַטור.
• פֿאַר עקסטרע קריספּינאַס, לייגן אַ רעגנדל פון פּוטער אויף די סקאָרינקע איידער פליפּינג.
• אויב מאַשרומז מעלדונג צו פיל נעץ, לאָזן זיי קאָכן אַ ביסל מינוט מער צו קעראַמאַליזירן די עדזשאַז.

ווערייישאַנז

1. טרופפלע פלאַטברעאַד: דריזזלע טראַפאַל ייל איבער די פלאַטברעאַד איידער סערווינג און לייגן שייווד פּאַרמעסאַן.
2. סמאָוקט ווורשט שוועמל פלאַטברעאַד: לייג גרילד סמאָוקט ווורשט סלייסיז פֿאַר עקסטרע טיפקייַט פון טאַם.
3. ווייַס סאָוס פלאַטברעאַד: פאַרבייַטן די קעז מיט אַ קרימי ריקאָטטאָ סאָוס ינפיוזד מיט ראָוסטיד קנאָבל.
4. געווירציק טשילי מאַשרום פלאַטברעאַד: לייג סלייסט דזשאַלאַפּעñאָס און אַ שפּריצן פון הייס סמאָוקט פּאַפּריקאַ פֿאַר אַ פּאַטעטיש טוויסט.
5. קעראַמאַלייזד ציבעלע & שוועמל פלאַטברעאַד: סאָט אַניאַנז אויף די גרילל ביז קעראַמאַלייזד און מישן מיט מאַשרומז פֿאַר אַ סוויטער געשמאַק.

בעסטער פּאָרינגז

• טשילד ריעסלינג אָדער אַ קרוכלע סאָוויניאַן בלאַנק
• גרילד ספּאַרזשע אָדער טשערד ברוססעלס ספּראַוץ
• רויכיק גרילד ביפסטייק אָדער ראָטיססעריע הינדל

מסקנא

גרילינג פלאַטברעאַד אויף די אַרטעפלאַמע עלעוואַטעס די טעקסטשערז און פלייווערז, קריייטינג אַ רויכיק, גאָורמעט שיסל וואָס סעלאַברייץ מישיגאַן ס ווילד מאַשרומז. דעם פלאַטברעאַד איז גאנץ פֿאַר גאַדערינגז, פּערינג בישליימעס מיט דיין באַליבסטע גרילד מיץ אָדער פריש סאַלאַדס.