מאַססאַטשוסעטס באַקיאַרד קלאַם קאַסינאָ אויף די גרילל

הקדמה

קלאַם קאַסינאָ איז אַ מאַססאַטשוסעטץ סעאַפאָאָד קלאַסיש, און קוקינג עס אויף די אַרטעפלאַמע גריל מוסיף גלייבן רויכיק טאַם און קריספּי געוועב. די געשמאַק טשערריסטאָנע קלאַמז זענען טאַפּט מיט אַ סייווערי צונויפגיסן פון בייקאָן, ברעאַדקרומבס און ראָמאַנאָ קעז, דעמאָלט גרילד ביז גאָלדען און באַבלי. פּערפעקט ווי אַ פאַרשפּייַז אָדער אַ ליכט מאָלצייַט, דעם רעצעפּט ברענגט די נאַטירלעך בריני זיסקייַט פון די קלאַמז בשעת אַדינג ריטשנאַס און כראָמטשען.

ינגרידיאַנץ

• 24 פריש טשערריסטאָנע קלאַמז, סקראַבד
• 4 סלייסיז דיק-שנייַדן בייקאָן, פיינלי געהאַקט
• 1/2 גלעזל פּאַנקאָ ברעאַדקרומבס
• 1/4 גלעזל גרייטיד ראָמאַנאָ קעז
• 1/4 גלעזל אַנסאַלטעד פּוטער, צעלאָזן
• 1 קלאָווע קנאָבל, מינסט
• 1 לעפל פריש פּעטרעשקע, געהאַקט
• 1 לעפעלע סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 1/2 לעפעלע שוואַרץ פעפער
• לימענע וועדזשיז, פֿאַר סערווינג

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גריל

1. גיסן גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די צענטער פון די גריל.
2. אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די סאָוקט סערוועטקע און ליכט די פּאַפּיר.
3. וואַרטן וועגן 20 מינוט ביז די גריל איז גאָר העאַטעד און גרייט פֿאַר קוקינג.

שריט 2: צוגרייטן די טאַפּינג

1. אָרט די געהאַקט בייקאָן אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרילדלע פון ​​די גריל.
2. קאָכן די בייקאָן ביז קריספּי, מאָווינג עס טייל מאָל צו ויסמיידן ברענען.
3. אַמאָל געטאן, אַראָפּנעמען די בייקאָן און שטעלן עס אין אַ מיקסינג שיסל.
4. לייג פּאַנקאָ ברעאַדקרומבס, ראָמאַנאָ קעז, קנאָבל, פּעטרעשקע, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, שוואַרץ פעפער און צעלאָזן פּוטער.
5. קאָך אַלץ צוזאַמען ביז געזונט קאַמביינד.

שריט 3: גרילל די קלאַמז

1. אָרט די גאנצע טשערריסטאָנע קלאַמז גלייַך אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ פון די גרילל.
2. לאָזן די קלאַמז קאָכן ביז זיי אָנהייבן צו עפענען, וועגן 5-7 מינוט.
3. ניצן טאָנגז צו קערפאַלי באַזייַטיקן יעדער קלאַם ווי באַלד ווי עס אָפּענס, בעכעסקעם די דזשוסאַז ין.
4. אַוועקוואַרפן קיין קלאַמז וואָס טאָן ניט עפענען.

שריט 4: אַסעמבאַל און ענדיקן אויף די גרילל

1. ויסקוקן יעדער קלאַם און אַראָפּנעמען די שפּיץ שאָל.
2. אָרט אַ ספּונפול פון די ברעאַדקרומב און בייקאָן געמיש אויף שפּיץ פון יעדער קלאַם.
3. צוריקקומען די סטאַפט קלאַמז צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ, בעכעסקעם זיי גלייַך צו ריטיין דזשוסאַז.
4. לאָזן זיי צו קאָכן פֿאַר נאָך 5-7 מינוט ביז די טאַפּינג איז גאָלדען ברוין און באַבלי.

שריט 5: דינען און הנאה

1. קערפאַלי באַזייַטיקן די גרילד קלאַמז פון די קאָאָקטאָפּ ניצן טאָנגז.
2. דינען מיד מיט פריש לימענע וועדזשיז אויף די זייַט.

עצות

• פֿאַר עקסטרע רויך טאַם, נוצן כאַרדוווד ווי דעמב אָדער היקקאָרי אין דיין אַרטעפלאַמע גריל.
• דו זאלסט נישט אָוווערקוק די קלאַמז - אַמאָל זיי קנאַל עפענען, זיי זענען גרייט.
• האַלטן די קלאַם דזשוסאַז ין די שאָל פֿאַר דער בעסטער טאַם.
• ניצן אַ לעפל צו יוואַנלי פאַרשפּרייטן די ברעאַדקרומב טאַפּינג צו ענשור יעדער קלאַם איז געזונט באדעקט.

ווערייישאַנז

1. געווירציק קלאַם קאַסינאָ: לייג 1/2 לעפעלע פון ​​רויט פעפער פלאַקעס צו די ברעאַדקרומב געמיש פֿאַר אַ בריק.
2. קאַדזשון-סטייל: ויסבייַטן סמאָוקט פּאַפּריקאַ פֿאַר קאַדזשון געווירץ און לייגן געהאַקט גרין אַניאַנז.
3. טשיזי קלאַם קאַסינאָ: מישן אין שרעדיד פּאַרמעסאַן אָדער שאַרף טשעדדאַר פֿאַר אַ ריטשער געשמאַק.
4. קנאָבל-פּוטער ליבהאבערס: פאַרגרעסערן די פּוטער צו 1/2 גלעזל און טאָפּל די קנאָבל פֿאַר אַ טיף קנאָבל פּוטער טאַם.
5. מעדיטערראַנעאַן-ינספּירעד: לייג געהאַקט זון-דאַר טאַמאַטאָוז און אַ קניפּ פון אָרעגאַנאָ פֿאַר אַ מעדיטערראַנעאַן טוויסט.

בעסטער פּאָרינגז

• קרוכלע ווייַס וויינז ווי Sauvignon Blanc אָדער Pinot Grigio.
• גרילד ספּאַרזשע אָדער טשערד בראַקאַליני.
• קראַסטי ברויט צו ווייקן די קלאַם דזשוסאַז.
• א העל סיטרוס סאַלאַט פֿאַר אַ רעפרעשינג קאַנטראַסט.

מסקנא

מאַססאַטשוסעטץ באַקקיאַרד קלאַם קאַסינאָ האַלב אויף די אַרטעפלאַמע גרילל איז אַ פאַנטאַסטיש וועג צו געניסן פריש סעאַפאָאָד מיט אַ קריספּי, רויכיק ביס. דעם ניט-טאַרעראַם רעצעפּט לעץ די נאַטירלעך זיסקייַט פון די קלאַמז שייַנען בשעת די סיזאַנד ברעאַדקרומב טאַפּינג ברענגט טיף און כראָמטשען. פּרוּווט עס ביי דיין ווייַטער צונויפקום, און הנאה די פלייווערז פון ניו ענגלאַנד רעכט אין דיין באַקיאַרד.