הקדמה
גרילל אַרויף ווייך און זאַפטיק וועניסאַן מעדאַליאַנז איבער אַ עפענען פלאַם אויף די אַרטעפלאַמע גרילל, לאַקינג אין טאַם מיט אַ שליימעסדיק 1,000 ° F. פאַרטיק מיט אַ סמאָוקי בורבאָן רעדוקציע, דעם רעצעפּט דיליווערז אַ רייַך, מאָוטהוואַטערינג טעם גלייך פֿון די האַרץ פון קאַנטאַקי.
ינגרידיאַנץ
- 4 וועניסאַן מעדאַליאַנז, וועגן 1-אינטש דיק
- זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
- 2 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער
- 1/2 גלעזל קאַנטאַקי בורבאָן
- 2 טבספּ ברוין צוקער
- 1 טבספּ דידזשאָן זענעפט
- 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 1 צפּ פריש טהימע בלעטער
אינסטרוקציעס
שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל
- גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
- שטעלן די נאַפּקינז אין די דנאָ פון די גריל.
- שטעלן ברענהאָלץ איבער די סאָוקט סערוועטקע.
- ליכט די נאַפּקינז און לאָזן די פייַער צו היץ די גריל פֿאַר וועגן 20 מינוט.
שריט 2: געווירץ די וועניסאָן
- טרוק די וועניסאַן מעדאַליאַנז מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך.
- געווירץ ברייטהאַרציק מיט זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער.
שריט 3: פּרעגלען די וועניסאָן
- אָרט די וועניסאַן מעדאַליאַנז אויף די צענטער גריל רייַבן.
- פּרעגלען פֿאַר וועגן 1-2 מינוט פּער זייַט ביז אַ טיף ברוין סקאָרינקע פארמען.
שריט 4: ענדיקן קוקינג אויף די פלאַך גרידלע
- מאַך די סעערד מעדאַליאַנז צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ, אַדזשאַסטינג פּלייסמאַנט פֿאַר אָפּטימאַל היץ.
- קאָכן ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז וועגן 15 ° F אונטער דיין געוואלט דאָננעסס.
שריט 5: צוגרייטן די באָורבאָן רעדוקציע
- אויף די פלאַך גרילל, צעשמעלצן די פּוטער.
- לייג די קנאָבל און טהימע, קאָכן פֿאַר וועגן 30 סעקונדעס.
- קערפאַלי גיסן אין די בורבאָן און לאָזן עס רעדוצירן דורך האַלב.
- קאָך אין די ברוין צוקער און דידזשאָן זענעפט, קוקינג ביז טיקאַנד.
שריט 6: מנוחה און דינען
- אַראָפּנעמען די וועניסאַן פון די גריל און לאָזן מנוחה פֿאַר 5 מינוט.
- לעפל די בורבאָן רעדוקציע איבער די מעדאַליאַנז איידער געדינט.
עצות
- שטענדיק ברענגען וועניסאַן צו צימער טעמפּעראַטור איידער גרילינג צו ענשור אפילו קוקינג.
- ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו דערגרייכן גענוי דאָננעסס.
- פּוטער ימפּרוווז די טאַם - טאָן ניט פאַרבייַטן מיט ייל.
- לאָזן די ברענהאָלץ ברענען אַראָפּ צו עמבערס פֿאַר פעסט היץ.
ווערייישאַנז
- נעצבוים-בורבאָן וועניסאָן: פאַרבייַטן ברוין צוקער מיט ריין נעצבוים סירעפּ פֿאַר אַ ביסל סוויטער טיפקייַט.
- געווירציק באָורבאָן מעדאַליאַנז: לייג אַ קניפּ פון קייען צו די ברוין צוקער פֿאַר אַ רויך היץ.
- קנאָבל הערב וועניסאָן: ניצן ראָוזמערי און עקסטרע קנאָבל פֿאַר אַ מער ערביישאַס פּראָפיל.
- קאַרש באָורבאָן גלייז: קאָך אין קאַרש ייַנגעמאַכץ פֿאַר אַ פרוטי, טאַנגי טוויסט.
- קלאַסיש פּוטער סעערד: אָמיט בורבאָן און לייגן אַ פאַרבינדן פון וואָרסעסטערשירע סאָוס פֿאַר אַ סימפּלער, בוטטערי טאַם.
בעסטער פּאָרינגז
- גרילד ספּאַרזשע מיט פּוטער
- בראָטן זיס פּאַטייטאָוז
- פריש-געבאקענע פּאַפּשוי ברויט
- א גלאז פון קאַנטאַקי בורבאָן
- רויכיק גרילד מאַשרומז
מסקנא
די אַרטעפלאַמע גריל אַלאַוז איר צו דערגרייכן מעדאַליאַנז פון סטייקכאַוס-קוואַליטעט וועניסאַן מעדאַלאַנז מיט אַ גלייַכן סיר און דזשויסינעסס. דעם קאַנטאַקי בורבאָן-ינפיוזד שיסל איז פּאַקט מיט רויכיק, רייַך פלייווערז וואָס וועט ימפּאָנירן קיין גאַסט.