גרילד מיסיסיפּי וואַכטל - בישליימעס סעערד & זאַפטיק

הקדמה

דערפאַרונג די אמת געשמאַק פון סאָוטהערן גרילינג מיט דעם גרילד מיסיסיפּי וואַכטל רעצעפּט. מאַרינאַטעד וואַכטל איז גרילד איבער די הויך היץ פון די אַרטעפלאַמע גריל, געבן עס אַ קריספּי, רויכיק און פלייווערפאַל ביס. דורך ערשטער סירינג די וואַכטל אויף די צענטער גריל רייַבן בייַ 1,000 ° F, די דזשוסאַז זענען פארשפארט אין, ריזאַלטינג אין ווייך, סאַקיאַלאַנט פלייש. די פאַרקערט סירינג אופֿן ינשורז גאנץ טאןנאַס, בשעת די גרויס פלאַך-שפּיץ גרילדלע אַלאַוז איר צו קאָכן אַלע דיין זייטן אין דער זעלביקער צייט. דאָס איז אַ פולפּראָאָף וועג צו געניסן גרילד וואַכטל מיט קיין נויט פֿאַר עקסטרע פּאַץ אָדער פּאַנס.

ינגרידיאַנץ

• 4 גאַנץ קוואַילס, קלינד און פּאַטיד טרוקן
• 1/4 גלעזל וואָרסעסטערשירע סאָוס
• 1/4 גלעזל עפּל עפּלזאַפט עסיק
• 2 טבספּ דידזשאָן זענעפט
• 4 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער, צעלאָזן
• 2 טבספּ האָניק
• 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
• 1 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 1/2 צפּ קייען פעפער
• 1 צפּ זאַלץ
• 1/2 צפּ שוואַרץ פעפער
• פריש טהימע פֿאַר גאַרניש

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דריי פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די אַרטעפלאַמע גריל.
2. אָנלייגן ברענהאָלץ אויף שפּיץ פון די סאָוקט נאַפּקינז.
3. ליכט די נאַפּקינז און לאָזן די פייַער צו בויען.
4. וואַרטן וועגן 20 מינוט ביז די גריל איז גאָר העאַטעד און די צענטער רייַבן ריטשאַז 1,000 ° F.

שריט 2: מאַרינירן די וואַכטל

1. אין אַ מיקסינג שיסל, פאַרבינדן וואָרסעסטערשירע סאָוס, עפּל עפּלזאַפט עסיק, דידזשאָן זענעפט, צעלאָזן פּוטער, האָניק, מינסט קנאָבל, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, קייען פעפער, זאַלץ און שוואַרץ פעפער.
2. אָרט די קוואַילס אין אַ פּליטקע שיסל אָדער אַ רעסעאַלאַבלע פּלאַסטיק זעקל.
3. גיסן די מאַרינייד איבער די וואַכטל, ינשורינג זיי זענען יוואַנלי קאָוטאַד.
4. קאָווער און ריפרידזשערייט פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט, פּרעפעראַבלי אַרויף צו 2 שעה.

שריט 3: פּרעגלען די וואַכטל

1. אַראָפּנעמען די וואַכטל פון די מאַרינייד און לאָזן קיין וידעפדיק דריפּן אַוועק.
2. פּרעגלען די קוואַילס אויף די צענטער גריל רייַבן פֿאַר וועגן 1-2 מינוט פּער זייַט, ביז די הויט איז גאָלדען ברוין און קריספּי.

שריט 4: ריווערס סיר אויף די פלאַך גרידלע

1. מאַך די וואַכטל צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרידלע, פּאַזישאַנינג זיי נאָענט צו די צענטער פֿאַר העכער היץ.
2. קאָכן פֿאַר נאָך 5-7 מינוט, פליפּינג טייל מאָל, ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 130 ף.
3. אַראָפּנעמען פון די גריל און לאָזן מנוחה - די ינערלעך טעמפּעראַטור וועט פאָרזעצן צו העכערונג צו אַ גאנץ 145 ° F.

שריט 5: גאַרניש און דינען

1. באַצירן מיט פריש טהימע און דינען מיד.
2. הנאה מיט דיין באַליבסטע זייטן, אַלע האַלב אויף די Arteflame גרילל!

עצות

• שטענדיק נוצן פּוטער אַנשטאָט פון ייל פֿאַר ריטשער, דיפּער טאַם.
• לאָזן די וואַכטל מנוחה נאָך גרילינג פֿאַר עקסטרע צערטלעכקייַט.
• סטרויערן קייען פעפער צו דיין געווירץ ייבערהאַנט.
• קאָכן דיין זייטן אויף די אַרטעפלאַמע גרילד בשעת די וואַכטל גרילז.

ווערייישאַנז

1. האָניק קנאָבל מיסיסיפּי וואַכטל: לייג אַן עקסטרע טבספּ פון האָניק און 2 עקסטרע מינסט קנאָבל קלאָוועס צו די מאַרינייד.
2. קאַדזשון-סטייל וואַכטל: ניצן קאַדזשון געווירץ אַנשטאָט פון סמאָוקט פּאַפּריקאַ און קייען פֿאַר אַ דרייסט, געווירציק בריק.
3. דרום באַרביקיו וואַכטל: באַרשט מיט אַ טאַנגי באַרביקיו סאָוס אין די לעצטע ביסל מינוט פון קוקינג.
4. אַסיאַן-ינספּייערד וואַכטל: פאַרבייַטן Worcestershire מיט סוי סאָוס און לייגן פריש גרייטיד ינגבער.
5. לימענע קרייַטעכץ וואַכטל: לייג פּינטעלע און זאַפט פון איין לימענע, פּלוס עקסטרע פריש טהימע און ראָוזמערי.

בעסטער פּאָרינגז

• גרילד פּאַפּשוי אויף די קאָב מיט פּוטער און הערבס
• זיס קאַרטאָפל וועדזשיז מיט צימערינג
• סאַוטיד מאַשרומז און אַניאַנז
• טשאַרד בריסל ספּראַוץ מיט באַלסאַמיק גלייז
• באַטערמילק פּאַפּשוי (גרילל אויף די אַרטעפלאַמע פלאַך שפּיץ!)

מסקנא

גריללינג מיסיסיפּי-נוסח וואַכטל אויף די אַרטעפלאַמע גריל ברענגט אַ טיפעניש פון טאַם וואָס קענען ניט זיין מאַטשט. מיט הויך-היץ סירינג און פּאַמעלעך פאַרקערט קוקינג, איר וועט דערגרייכן קריספּי הויט און זאַפטיק פלייש. דינען עס מיט בישליימעס גרילד זייטן פֿאַר אַ גאַנץ מאָלצייַט - אַלע געטאן אויף די אַרטעפלאַמע גריל!