הקדמה

גאָרנישט קאַפּטשערז די עסאַנס פון סאָוטהערן באַרביקיו גאַנץ ווי סמאָוקט כאַזער ריבס מיט אַ רייַך פערשקע גלייז. ניצן די אַרטעפלאַמע גריל, מיר ברענגען די בעסטער פלייווערז דורך סירינג די ריבס ביי 1,000 ° F אויף די צענטער רייַבן איידער סלאָולי ענדיקן זיי אויף די פלאַך גרילד קאָאָקטאָפּ. דעם אופֿן לאַקס אין דזשוסאַז און ענכאַנסיז די רויכיק זיסקייַט פון די פערשקע גלייז, קריייטינג אַ מאָוטהוואַטערינג שיסל גאנץ פֿאַר קיין קוקאַוט.

ינגרידיאַנץ

• 2 ראַקס פון סט. לאָויס-נוסח כאַזער ריבס
• 2 טבספּ קאָשער זאַלץ
• 1 טבספּ שוואַרץ פעפער
• 1 טבספּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 1 טבספּ קנאָבל פּודער
• 1/2 טבספּ ציבעלע פּודער
• 1/4 גלעזל אַנסאַלטעד פּוטער
• 2 טעפּלעך פערשקע ייַנגעמאַכץ
• 2 טבספּ עפּל עפּלזאַפט עסיק
• 1 טבספּ דידזשאָן זענעפט
• 1 צפּ קייען פעפער

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גריל

1. גיסן גרינס ייל אַנטו דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די צענטער פון די גריל.
2. אָנלייגן ברענהאָלץ אויף שפּיץ פון די נאַפּקינז און ליכט זיי.
3. לאָזן די פייַער ברענען פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די גריל ריטשאַז אָפּטימאַל קוקינג טעמפּעראַטור.

שריט 2: צוגרייטן די ריבס

1. טרוק די ריבס מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך.
2. מישן זאַלץ, פעפער, פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, און ציבעלע פּודער.
3. געווירציק צייַט ביידע זייטן פון די ריבס מיט די געווירץ געמיש.

שריט 3: פּרעגלען די ריבס

1. שטעלן די ריבס אויף די צענטער גריל רייַבן פֿאַר 2-3 מינוט פּער זייַט צו באַקומען אַ גוט סיר.
2. אַמאָל סעאַרעד, מאַך די ריבס צו די ויסווייניקסט פלאַך גרילד קאָאָקטאָפּ.

שריט 4: קאָכן די ריבס סלאָולי

1. צעשמעלצן פּוטער אויף די גרילל לעבן די ריבס.
2. אָרט די ריבס אין די צעלאָזן פּוטער, ווענדן טייל מאָל צו מאַנטל.
3. לאָזן די ריבס קאָכן פֿאַר וועגן 90 מינוט, ראָוטייטינג זיי טייל מאָל.

שריט 5: צוגרייטן די פערשקע גלייז

1. אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ, דזשענטלי וואַרעם פערשקע ייַנגעמאַכץ.
2. קאָך אין עפּל עפּלזאַפט עסיק, דידזשאָן זענעפט, און קייען פעפער צו מאַכן אַ גלאַט גלייז.
3. לאָזן די גלייז מליען ביז דיק.

שריט 6: צעהאַקן די ריבס

1. באַרשט די פערשקע גלייז איבער די ריבס בעשאַס די לעצטע 15 מינוט פון קוקינג.
2. פאָרזעצן טורנינג און באַסטינג פֿאַר אפילו קעראַמאַליזיישאַן.

שריט 7: מנוחה און דינען

1. אַראָפּנעמען די ריבס פון די גריל ווען זייער ינערלעך טעמפּעראַטור איז 195 ° F.
2. לאָזן זיי מנוחה פֿאַר 10-15 מינוט איידער סלייסינג.
3. דינען מיט עקסטרע פערשקע גלייז.

עצות

• אָנהייבן מיט הויך-קוואַליטעט ריבס פֿאַר דער בעסטער טאַם.
• האַלטן די ריבס מאָווינג אויף די קאָאָקטאָפּ צו פאַרמייַדן יבעריק טשאַרינג.
• ניצן פאַקטיש כאַרדוווד ברענהאָלץ פֿאַר עכט רויך טאַם.
• רעסטינג אַלאַוז דזשוסאַז צו רידיסטריביוט פֿאַר מאַקסימום צערטלעכקייַט.
• סטרויערן די מדרגה פון קייען פעפער צו דיין היץ ייבערהאַנט.

ווערייישאַנז

• געווירציק האָניק גלייז: פאַרבייַטן פערשקע ייַנגעמאַכץ מיט האָניק און לייגן עקסטרע קייען.
• באָורבאָן פּיטש גלייז: לייג 2 טבספּ בורבאָן צו די פערשקע גלייז.
• נעצבוים טשיפּאָטלע גלייז: ניצן נעצבוים סירעפּ אַנשטאָט פון פערשקע ייַנגעמאַכץ און לייגן סמאָוקט טשיפּאָטלע פּודער.
• טאַנגי זענעפט גלייז: ניצן אַ זענעפט-באזירט באַרביקיו סאָוס אַנשטאָט פון די פערשקע גלייז.
• קאראליינע-סטייל עסיק גלייז: פאַרבייַטן פערשקע ייַנגעמאַכץ מיט עפּל עפּלזאַפט עסיק און ברוין צוקער.

מסקנא

די דזשאָרדזשאַ סמאָוקט כאַזער ריבס מיט פּיטש גלייז צושטעלן די שליימעסדיק וואָג פון רויך, זיס און געווירץ.די Arteflame גריל ימפּרוווז די פלייווערז, ינשורינג אַ קעראַמאַלייזד יקסטיריער און זאַפטיק ין. פּרוּווט דעם רעצעפּט פֿאַר אַ אמת סאָוטהערן באַרביקיו דערפאַרונג.

בעסטער פּאָרינג

• גרילד פּאַפּשוי אויף די קאַב מיט פּוטער
• רויכיק בייקט בינז
• דרום קאָלעסלאַוו
• גרילד פּיטשאַז מיט צימערינג
• קלאַסיש פּאַפּשוי ברויט
• זיס אייז טיי