הקדמה

גוסטירן דעם רייַך, רויכיק טאַם פון דזשאָרדזשאַ באַרביקיו בריסקעט בערנט ענדס, בישליימעס קעראַמאַלייזד אויף די אַרטעפלאַמע גריל! די ביס-סייזד בריסקעט קיובז פּאַקן דרייסט באַרביקיו טאַם מיט אַ יריזיסטאַבאַל קריספּי, סאָסי ענדיקן. ניצן די הויך-היץ צענטער גריל רייַבן צו סיר ביי 1,000 F, נאכגעגאנגען דורך פּאַמעלעך קעראַמאַליזיישאַן אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ, געראַנטיז ווייך, מויל-וואָטערינג רעזולטאַטן. לאָמיר אָנצינדן די גרילל און מאַכן אַן אמת באַרביקיו מייַסטערווערק!

ינגרידיאַנץ

• 5 לבס רינדערנס בריסקעט, פלאַך שנייַדן
• 3 טבספּ פּוטער, צעלאָזן
• 2 טבספּ זאַלץ
• 1 טבספּ שוואַרץ פעפער
• 1 טבספּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 1 טבספּ קנאָבל פּודער
• 1 טבספּ ציבעלע פּודער
• 1/2 גלעזל באַרביקיו סאָוס
• 2 טבספּ ברוין צוקער

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל

1. גיסן גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
2. שטעלן די נאַפּקינז ין די גריל און אָנלייגן ברענהאָלץ איבער זיי.
3. ליכט די פּאַפּיר נאַפּקינז און לאָזן די פייַער צו היץ אַרויף פֿאַר וועגן 20 מינוט.

שריט 2: געווירץ די בריסקעט

1. מישן זאַלץ, שוואַרץ פעפער, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, און ציבעלע פּודער.
2. רייַבן די געווירץ ברייטהאַרציק איבער די בריסקעט.

שריט 3: פּרעגלען די בריסקעט

1. שטעלן די בריסקעט אויף די צענטער גריל רייַבן בייַ 1,000 F.
2. פּרעגלען פֿאַר 2-3 מינוט פּער זייַט ביז אַ טיף סקאָרינקע פארמען.

שריט 4: פּאַמעלעך קאָכן אויף פלאַך קאָאָקטאָפּ

1. מאַך די בריסקעט אַנטו די פלאַך גרידל קאָאָקטאָפּ צו די מיטל היץ זאָנע.
2. קאָכן ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 195 F, פליפּינג טייל מאָל.

שריט 5: מנוחה און קוב די בריסקעט

1. אַראָפּנעמען די בריסקעט ווען די ינערלעך טעמפּעראַטור איז 180F.
2. לאָזן עס מנוחה פֿאַר 10 מינוט איידער קאַטינג אין ביס-סייזד קיובז.

שריט 6: קעראַמאַליז די בערנט ענדס

1. מישן באַרביקיו סאָוס און ברוין צוקער.
2. וואָרף די בריסקעט קיובז אין די סאָוס געמיש.
3. אָרט די קיובז אויף די פלאַך גרידל קאָאָקטאָפּ לעבן די צענטער פֿאַר 15-20 מינוט, סטערינג אָפט ביז קעראַמאַלייזד.

שריט 7: דינען און הנאה

1. אַראָפּנעמען פון די גריל און לאָזן עס מנוחה פֿאַר 5 מינוט.
2. דינען הייס און הנאה די קריספּי, סאָסי בערנט ענדס!

עצות

• שטענדיק אַראָפּנעמען די בריסקעט 15F איידער געוואלט דאָננעסס צו לאָזן ריזידזשואַל היץ צו ענדיקן קוקינג.
• ניצן די האָטטער צענטער גרידלע געגנט צו סיר און מאַך עסנוואַרג אַוטווערד פֿאַר סלאָוער קוקינג.
• צולייגן פּוטער צו די פלאַך גרידל קאָאָקטאָפּ איידער קעראַמאַלייזינג פֿאַר עקסטרע טאַם.

ווערייישאַנז

• געווירציק בערנט ענדס: לייג 1 צפּ קייען פעפער און אַ לאָך פון הייס סאָוס פֿאַר עקסטרע היץ.
• האָניק גלייזד בערנט ענדס: פאַרבייַטן ברוין צוקער מיט 2 טבספּ האָניק פֿאַר אַ סוויטער, קלעפּיק גלייז.
• וויסקי באַרביקיו בערנט ענדס: מישן באַרביקיו סאָוס מיט 2 טבספּ שנאַפּס פֿאַר אַ רויך טיפקייַט פון טאַם.
• קנאָבל פּוטער בערנט ענדס: וואָרף די בערנט ענדס אין צעלאָזן קנאָבל פּוטער איידער געדינט.
• נעצבוים באָורבאָן בערנט ענדס: פאַרבייַטן ברוין צוקער פֿאַר נעצבוים סירעפּ און לייגן 1 טבספּ בורבאָן.

מסקנא

דזשאָרדזשאַ באַרביקיו בריסקעט בערנט ענדס האַלב אויף די אַרטעפלאַמע גריל צושטעלן מויל-וואָטערינג, קעראַמאַלייזד ביטעס פון רויכיק שליימעס. פייַער דיין גרילל און הנאה אַ געשמאַק, רעסטאָראַן-קוואַליטעט באַרביקיו דערפאַרונג אין שטוב!

בעסטער פּאָרינג

• גרילד מעק און קעז
• רויכיק בייקט בינז
• בוטטערי פּאַפּשוי
• גרילד קאָלעסלאַוו
• אייז-קאַלט זיס טיי