איטאַליעניש קרעספּעלע מיט גרילד מאַשרומז

הקדמה

Crespelle, דער איטאַליעניש נעמען אויף יידל קרעפּעס, מאַכן די שליימעסדיק שיף פֿאַר אַ רויך גרילד שוועמל פילונג. מיר וועלן נוצן די אַרטעפלאַמע גריל צו געבן די מאַשרומז אַ שיין טשאַר און אַן ערטי טיפעניש פון טאַם. די ליכט, בוטטערי קרעספּעלע ייַנוויקלען אַרום די מאַשרומז, קריייטינג אַ שיסל וואָס איז ווי עלעגאַנט ווי עס איז געשמאַק.

ינגרידיאַנץ

• 1 גלעזל אַלע-ציל מעל
• 1 1/4 טעפּלעך גאַנץ מילך
• 2 עגגס
• 2 טבספּ צעלאָזן פּוטער
• 1/4 צפּ זאַלץ
• 1 טבספּ פּוטער פֿאַר קוקינג
• 2 טעפּלעך געמישט מאַשרומז (פּאָרטאָבעללאָ, קרעמיני, ויסטער), סלייסט
• 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
• 1 טבספּ פּוטער
• 1/2 צפּ זאַלץ
• 1/4 צפּ שוואַרץ פעפער
• 1/4 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
• 1/4 גלעזל פריש פּעטרעשקע, געהאַקט
• 1/2 גלעזל ריקאָטטאָ קעז
• 1/4 גלעזל גרייטיד פּאַרמעסאַן

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גריל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די צענטער פון די גריל.
2. אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די סערוועטקע.
3. ליכט די פּאַפּיר און לאָזן די ברענהאָלץ כאַפּן. די גריל וועט זיין גרייט אין וועגן 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די קרעספּעלע טייג

1. אין אַ שיסל, וויסק צוזאַמען די מעל, מילך, עגגס, צעלאָזן פּוטער און זאַלץ ביז גלאַט.
2. לאָזן די טייג מנוחה פֿאַר 10 מינוט.

שריט 3: קאָכן די קרעספּעלע

1. פּוטער די אַרטעפלאַמע פלאַך קאָאָקטאָפּ לייטלי.
2. גיסן אַ קליין לעפל פון טייג אַנטו די פלאַך קאָאָקטאָפּ לעבן דעם צענטער ווו עס איז האָטטער.
3. ניצן אַ ספּאַטשולאַ צו פאַרשפּרייטן די טייג טינלי.
4. קאָכן ביז שטעלן, וועגן 1-2 מינוט, דעמאָלט קער און קאָכן נאָך 30 סעקונדעס.
5. אַריבערפירן צו אַ טעלער און איבערחזרן ביז אַלע די טייג איז געניצט.

שריט 4: גרילל די מאַשרומז

1. צעשמעלצן פּוטער אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ.
2. לייג סלייסט מאַשרומז און קאָכן לעבן דעם צענטער פֿאַר 3-4 מינוט, סטערינג טייל מאָל.
3. לייג קנאָבל, זאַלץ, פעפער, און סמאָוקט פּאַפּריקאַ.
4. פאָרזעצן קוקינג ביז מאַשרומז זענען נייסלי קעראַמאַלייזד.

שריט 5: אַסעמבאַל די קרעספּעלע

1. מישן ריקאָטטאָ קעז און פּאַרמעסאַן אין אַ קליין שיסל.
2. פאַרשפּרייטן אַ קליין סומע פון ​​​​די קעז געמיש אויף אַ קרעספּעלע.
3. שפּיץ מיט גרילד מאַשרומז און שפּריצן מיט פריש פּעטרעשקע.
4. פאַרלייגן אָדער זעמל די קרעספּעלע און דינען וואַרעם.

עצות

• ניצן פאַרשידענע מאַשרומז פֿאַר יינציק פלייווערז.
• פֿאַר עקסטרע קרימינאַס, לייגן אַ לעפל פון מאַסקאַרפּאָן צו די פילונג.
• גרילל קנאָבל קלאָוועס גאַנץ, דעמאָלט צעקוועטשן זיי אין די פילונג.
• לייג אַ רעגנדל פון טראַפאַל ייל פֿאַר אַן עלעגאַנט ענדיקן.
• פֿאַר קריספּיער עדזשאַז, לאָזן די קרעספּעלע קאָכן אַ ביסל מער איידער פליפּינג.

ווערייישאַנז

1. שפּינאַט און ריקאָטטאַ: לייג סאַטיד שפּינאַט צו די ריקאָטטאָ פילונג פֿאַר צוגעגעבן געוועב און טיפקייַט.
2. טרופפלע ינפיוזד: דריזזלע מיט טראַפאַל ייל און לייגן שייווד טראַפאַלז פֿאַר אַ ראַפינירט געשמאַק.
3. ציג קעז & וועלשענער נוס: פאַרבייַטן ריקאָטטאָ מיט קרימי ציג קעז און שפּיץ מיט קראַשט וואָלנאַץ.
4. פּראָססיוטטאָ און מאָזזאַרעללאַ: לייג דין סלייסיז פון פּראָססיוטטאָ און פריש מאָזזאַרעללאַ פֿאַר אַ מער סייווערי טוויסט.
5. פּעסטאָ און סאַנדרעד טאָמאַטאָ: פאַרשפּרייטן אַ דין פּלאַסט פון פּעסטאָ און לייגן געהאַקט סאַנדרעד טאַמאַטאָוז פֿאַר דרייסט טאַם.

מסקנא

איטאַליעניש קרעספּעלע מיט גרילד מאַשרומז פאָרשלאָגן אַ סאַפיסטאַקייטיד נאָך פּשוט וועג צו געניסן סמאָוקי, סייווערי פלייווערז האַלב צו שליימעסדיק אויף די אַרטעפלאַמע גריל.די קרעפּעס זענען ליכט, בוטטערי, און אָנגעפילט מיט ערטי, גרילד מאַשרומז, מאכן זיי אַ דילעקטאַבאַל שיסל אַז איר קענען דינען ווי אַ פאַרשפּייַז אָדער הויפּט קורס.

בעסטער פּאָרינגז

• א קרוכלע ווייַס ווייַן ווי סאָוויניאַן בלאַנק
• א ליכט איטאַליעניש סאַלאַט מיט באַלסאַמיק סאָוס
• גרילד ספּאַרזשע אָדער אַ זייַט פון ראָוסטיד קאַרש טאַמאַטאָוז
• פריש-בייקט פאָקאַקסיאַ ברויט מיט מאַסלינע ייל