אַרקאַנסאַס היקקאָרי-סמאָוקט כאַזער ריבס אויף די אַרטאַטהאַמע

הקדמה

הנאה די רייַך, רויכיק טאַם פון אַרקאַנסאַס-נוסח באַרביקיו מיט די ווייך היקקאָרי-סמאָוקט כאַזער ריבס. מיט די אַרטעפלאַמע גריל, מיר דערגרייכן אַ גאנץ זאַפטיק און פלייווערפאַל ריבס דורך ניצן הויך-היץ סירינג אויף די צענטער גריל רייַבן נאכגעגאנגען דורך ענדיקן זיי צו שליימעסדיק אויף די פלאַך-שפּיץ גרילדלע. די נאַטירלעך היקקאָרי האָלץ רויך ינפיוז די פלייש מיט אַ יריזיסטאַבאַל טיפקייַט פון טאַם וואָס מאכט די ריבס באמת עכט. גיי דעם שריט-דורך-שריט פירן צו באַקומען רעסטאָראַן-קוואַליטעט ריבס רעכט אין דיין באַקיאַרד.

ינגרידיאַנץ

2 ראַקס פון כאַזער ספּער ריבס
2 טבספּ קאָשער זאַלץ
2 טבספּ שוואַרץ פעפער
2 טבספּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
1 טבספּ קנאָבל פּודער
1 טבספּ ציבעלע פּודער
1 טבספּ טשילי פּודער
1 טבספּ ברוין צוקער
1 צפּ קייען פעפער
4 טבספּ פּוטער (פֿאַר גרילינג)
היקקאָרי האָלץ לאָגס (פֿאַר סמאָוקינג)

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גריל

גיסן גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די גרילל.
אָנלייגן היקקאָרי האָלץ לאָגס איבער די נאַפּקינז.
ליכט די נאַפּקינז און לאָזן די גריל צו קומען צו טעמפּעראַטור, בעערעך 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די ריבס

טרוק די ריבס מיט פּאַפּיר טאַולז.
אַראָפּנעמען די מעמבראַנע פון די צוריק פון די ריבס.
מישן אַלע טרוקן רייַבן ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל.
מאַנטל ביידע זייטן פון די ריבס ברייטהאַרציק מיט די טרוקן רייַבן.

שריט 3: סיר די ריבס אויף די צענטער גריל רייַבן

אָרט ריבס פלייש-זייַט אַראָפּ אויף די צענטער גריל רייַבן.
פּרעגלען פֿאַר 2 מינוט פּער זייַט צו פאַרשליסן דזשוסאַז.
אַראָפּנעמען פון די צענטער און שטעלן אויף די פלאַך-שפּיץ קאָאָקטאָפּ.

שריט 4: פּאַמעלעך גריל אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ

מאַך ריבס צו די קולער טייל פון די קאָאָקטאָפּ.
לייג פּוטער אונטער די ריבס צו פאַרבעסערן טאַם.
נאָענט די ריבס אַ ביסל צו ריטיין נעץ און לאָזן זיי קאָכן פֿאַר בעערעך 2.5 שעה, פליפּינג טייל מאָל.

שריט 5: מנוחה און דינען

אַראָפּנעמען די ריבס ווען זיי זענען 15 ° F אונטער די געבעטן טעמפּעראַטור (ציל 195 ° F ינערלעך).
לאָזן זיי מנוחה פֿאַר 10-15 מינוט איידער סלייסינג.
דינען און הנאה!

עצות

לאָזן די ריבס קומען צו צימער טעמפּעראַטור איידער גרילינג פֿאַר אַפֿילו קוקינג.
שטענדיק ציל פֿאַר אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון 195 ° F פֿאַר צערטלעכקייַט צו ציען באַזונדער.
ניצן היקקאָרי האָלץ פֿאַר אַן עכט אַרקאַנסאַס באַרביקיו טאַם.
זיין געדולדיק - גרויס ריבס נעמען צייט!

ווערייישאַנז

געווירציק קאַדזשון ריבס: לייג 1 טבספּ קייען און 1 טבספּ קאַדזשון געווירץ פֿאַר אַ געווירציק בריק.
האָניק גלייזד ריבס: באַרשט מיט האָניק און פּוטער אין די לעצטע 30 מינוט פון גרילינג.
זענעפט באַרביקיו ריבס: מאַנטל ריבס מיט געל זענעפט איידער אַפּלייינג די טרוקן רייַבן.
אַסיאַן-ינספּייערד ריבס: לייג 1 טבספּ פינף-געווירץ פּודער און באַרשט מיט סוי גלייז.
נעצבוים ברוין צוקער ריבס: פאַרבייַטן ברוין צוקער מיט נעצבוים סירעפּ פֿאַר אַ רייַך זיסקייַט.

מסקנא

מיט די אַרטעפלאַמע גריל, די אַרקאַנסאַס היקקאָרי-סמאָוקט כאַזער ריבס קומען אויס בישליימעס זאַפטיק און ינפיוזד מיט סמאָוקי גוטסקייט. די קאָמבינאַציע פון הויך-היץ סירינג און פּאַמעלעך גרילינג אויף די פלאַך-שפּיץ קאָאָקטאָפּ ינשורז מאַקסימום טאַם און צערטלעכקייַט. גיי די סטעפּס פֿאַר אַ באַרביקיו דערפאַרונג וואָס וועט ימפּאָנירן משפּחה און פרענדז.