אַריזאָנאַ זעסטי טשימיטשורי גרילד סטייק

הקדמה

דערפאַרונג די דרייסט געשמאַק פון בישליימעס גרילד ביפסטייק מיט אַ וויבראַנט טשימיטשעררי סאָוס, אַלע האַלב צו שליימעסדיק אויף די אַרטעפלאַמע גריל. דער רעצעפּט כיילייץ די בענעפיץ פון סירינג פלייש אויף די 1,000 ° F צענטער רייַבן, לאַקינג אין דזשוסאַז איידער ענדיקן אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרילדלע פֿאַר אפילו קוקינג.

ינגרידיאַנץ

2 ריביי סטייקס (1.5 אינטשעס דיק)
2 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער
זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער
1 גלעזל פריש פּעטרעשקע, פיינלי געהאַקט
3 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
1/2 צפּ רויט פעפער פלאַקעס
2 טבספּ רויט ווייַן עסיק
1/3 גלעזל מאַסלינע ייל
זאַפט פון 1 לימענע
זאַלץ צו טעם

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גריל

גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
שטעלן די סאָוקט נאַפּקינז אין די גרילל.
אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די סערוועטקע.
ליכט די פּאַפּיר נאַפּקינז און לאָזן די גריל היץ אַרויף פֿאַר 20 מינוט.

שריט 2: מאַכן די טשימיטשורי סאָוס

אין אַ שיסל, פאַרבינדן פּעטרעשקע, קנאָבל, רויט פעפער פלאַקעס, רויט ווייַן עסיק, מאַסלינע ייל און לימענע זאַפט.
קאָך געזונט און צייַט מיט זאַלץ צו טעם.
לאָזן די סאָוס זיצן בשעת גרילינג די ביפסטייק.

שריט 3: גרילל די סטייקס

געווירץ ביידע זייטן פון די סטייקס ברייטהאַרציק מיט זאַלץ און פעפער.
שטעלן די סטייקס אויף די צענטער גריל רייַבן פֿאַר 90 סעקונדעס פּער זייַט צו דערגרייכן אַ גאנץ סיר.
מאַך די סטייקס צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרילדלע צו ענדיקן קוקינג צו דער געוואלט דאָננעסס.
אַראָפּנעמען די סטייקס ווען די ינערלעך טעמפּעראַטור איז 15 ° F אונטער די ציל דאָננעסס.
לאָזן די סטייקס מנוחה פֿאַר 5 מינוט.

שריט 4: דינען

רעפטל די ביפסטייק קעגן די קערל.
דריזזלע די טשימיטשורי סאָוס ברייטהאַרציק איבער די שפּיץ.
דינען מיד און הנאה!

עצות

ניצן הויך-קוואַליטעט סטייקס פֿאַר דער בעסטער טאַם.
לאָזן די טשימיטשורי מנוחה פֿאַר בייַ מינדסטער 10 מינוט צו לאָזן פלייווערז צו מעלדן.
סטרויערן די רויט פעפער פלאַקעס פֿאַר מער אָדער ווייניקער געווירץ.
ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו קאָנטראָלירן דאָננעסס אַקיעראַטלי.
שטענדיק לאָזן די ביפסטייק מנוחה איידער סלייסינג צו ריטיין דזשוסאַז.

ווערייישאַנז

געווירציק טשימיטשעררי סטייק: לייג אַן עקסטרע לעפעלע פון רויט פעפער פלאַקעס פֿאַר מער היץ.
קרייַטעכץ-ינפיוזד ביפסטייק: מישן אין פריש אָרעגאַנאָ און באַסיל מיט די טשימיטשעררי פֿאַר אַ מער ערבאַל טאַם.
סיטרוס קנאָבל סטייק: פאַרגרעסערן די לימענע זאַפט און לייגן מאַראַנץ פּינטעלע פֿאַר אַ סיטרוסי טוויסט.
סמאָוקי טשימיטשעררי סטייק: ניצן סמאָוקט פּאַפּריקאַ אין די טשימיטשעררי פֿאַר אַ רויך טיפקייַט.
אַוואָקאַדאָ טשימיטשעררי סטייק: צונויפגיסן עטלעכע אַוואָקאַדאָ אין די טשימיטשעררי פֿאַר אַ קרימי געוועב.

מסקנא

קוקינג אויף די אַרטעפלאַמע גריל ימפּרוווז די פלייווערז און געוועב פון דיין ביפסטייק מיט אַ גאנץ שערן און אפילו קוקינג. דעם אַריזאָנאַ-ינספּייערד שיסל איז פּאַקט מיט טאַם און מאכט פֿאַר אַן ימפּרעסיוו מאָלצייַט.