אַריזאָנאַ פייער-ראָוסטיד סאַלסאַ אויף די גרילל

הקדמה

נעמען דיין סאַלסאַ צו דער ווייַטער מדרגה מיט דעם אַריזאָנאַ-נוסח פייַער-ראָוסטיד סאַלסאַ געמאכט לעגאַמרע אויף די אַרטעפלאַמע גריל. רויכיק, טשערד פלייווערז פאַרבעסערן פריש ינגרידיאַנץ ווי טאַמאַטאָוז, טשילז און אַניאַנז סיזז אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרילדלע. דער רעזולטאַט? א דרייסט, וויבראַנט סאַלסאַ וואָס איז גאנץ פֿאַר דיפּינג אָדער אַדינג צו דיין באַליבסטע קיילים.

ינגרידיאַנץ

• 6 צייַטיק ראָמאַ טאַמאַטאָוז
• 2 דזשאַלאַפּענאָ פּעפּערז
• 1 סערראַנאָ פעפער (אַפּשאַנאַל פֿאַר עקסטרע היץ)
• 1 מיטל ווייַס ציבעלע, קוואַרטערעד
• 4 קנאָבל קלאָוועס, אַנפּעעלד
• 1 לעפל פּוטער (פֿאַר גרילינג)
• זאַפט פון 1 לייַם
• 1/2 גלעזל פריש סילאַנטראָו, געהאַקט
• 1 לעפעלע ים זאַלץ
• 1/2 לעפעלע ערד קומין
• 1/2 לעפעלע סמאָוקט פּאַפּריקאַ

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גריל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די גרילל.
2. אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די נאַפּקינז און ליכט זיי.
3. לאָזן די גריל היץ אַרויף פֿאַר וועגן 20 מינוט.

שריט 2: בראָטן די וועדזשטאַבאַלז

1. אָרט די גאַנץ טאַמאַטאָוז, פּעפּערז, ציבעלע קוואַרטערס, און אַנפּעעלעד קנאָבל קלאָוועס אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרילדלע.
2. צולייגן פּוטער צו די וועדזשטאַבאַלז פֿאַר עקסטרע טאַם בשעת זיי גריל.
3. ניצן טאָנגז צו דרייען די וועדזשטאַבאַלז פּיריאַדיקלי צו דערגרייכן אַ אפילו טשאַר.
4. גרילל פֿאַר 8-10 מינוט ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען טשאַרד און סאָפאַנד.

שריט 3: שאָלעכץ די קנאָבל און צונויפגיסן די ינגרידיאַנץ

1. אַראָפּנעמען די וועדזשטאַבאַלז פון די גריל און לאָזן זיי קיל אַ ביסל.
2. שאָלעכץ די קנאָבל קלאָוועס און אַראָפּנעמען סטעמס פון די טשילז.
3. צונויפגיסן די ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז מיט לייַם זאַפט, סילאַנטראָו, זאַלץ, קומין און סמאָוקט פּאַפּריקאַ ביז גלאַט.

שריט 4: דינען און הנאה

1. געשמאַק און סטרויערן די געווירץ אויב דארף.
2. דינען וואַרעם אָדער טשילד מיט טאָרטיללאַ טשיפּס אָדער צוזאמען גרילד מיץ.

עצות

• פֿאַר אַ טשאַנגקיער סאַלסאַ, דויפעק די ינגרידיאַנץ אַנשטאָט פון בלענדינג גאָר.
• סטרויערן די געווירץ מדרגה דורך ניצן מער אָדער ווייניקער פּעפּערז.
• מאַכן עס אין שטייַגן-דעם סאַלסאַ טייסץ אפילו בעסער דער ווייַטער טאָג ווי פלייווערז מעלדן.

ווערייישאַנז

1. סמאָוקי טשיפּאָטלע סאַלסאַ: לייג 1 טשיפּאָטלע פעפער אין אַדאָבאָ סאָוס פֿאַר דיפּער סמאָוקינאַס.
2. ראָוסטיד פּאַפּשוי סאַלסאַ: גריל פּאַפּשוי צוזאמען וועדזשיז און לייגן די קערנאַלז פֿאַר זיסקייַט.
3. מאַנגאָ-האַבאַנעראָ סאַלסאַ: פאַרבייַטן איין פּאָמידאָר מיט אַ צייַטיק מאַנגאָ און לייגן אַ האַבאַנעראָ פֿאַר טראַפּיקאַל היץ.
4. טאָמאַטיללאָ סאַלסאַ ווערדע: ויסבייַטן טאַמאַטאָוז פֿאַר טאָמאַטילאָס און נוצן בלויז דזשאַלאַפּענאָס פֿאַר אַ טאַנגיער סאַלסאַ.
5. אַנאַנאַס דזשאַלאַפּענאָ סאַלסאַ: גרילל אַנאַנאַס סלייסיז און צונויפגיסן פֿאַר אַ זיס-און-געווירציק קאָמבאָ.

מסקנא

פייַער-ראָוסטינג דיין סאַלסאַ אויף די אַרטעפלאַמע גריל ברענגט גלייבן טיפקייַט און סמאָוקינאַס איר וועט נישט באַקומען קיין אנדערע וועג. די אפילו היץ ינשורז אַז יעדער ינגרידיאַנט איז בישליימעס טשערד אָן ברענען, געבן דיין סאַלסאַ רעסטאָראַן קוואַליטעט טאַם!

בעסטער פּאָרינג

• גרילד קאַרנע אַסאַדאַ טאַקאָוז
• רויכיק גרילד הינדל
• טשילד מאַרגאַריטאַס מיט פריש לייַם
• קרונטשי טאָרטיללאַ טשיפּס