אַלאַסקאַ סמאָוקט סאָקקיע לאַקס אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

הנאה די טיף, רויכיק פלייווערז פון פרעשלי גרילד אַלאַסקאַ סאָקקיע לאַקס. דעם רעצעפּט אַלאַוז איר צו דערגרייכן די שליימעסדיק שערן און אַ רייַך האָלץ-פייערד געשמאַק רעכט אויף די אַרטעפלאַמע גריל, און ינשורז אַ מאַוטערינג רעזולטאַט יעדער מאָל.

ינגרידיאַנץ

2 אַלאַסקאַ סאָקיי לאַקס פיליץ
2 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער, צעלאָזן
1 צפּ ים זאַלץ
1/2 צפּ שוואַרץ פעפער
1 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
1/2 צפּ קנאָבל פּודער
1 טבספּ פריש קראָפּ, געהאַקט
1 לימענע, סלייסט
האָלץ טשאַנגקס (אַפּפּלעוואָאָד אָדער אַלדער)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל

גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די צענטער פון די גריל.
אָנלייגן ברענהאָלץ אויף שפּיץ פון די נאַפּקינז.
ליכט די פּאַפּיר נאַפּקינז און לאָזן די פייַער צו בויען. די גריל וועט זיין גרייט פֿאַר קוקינג אין וועגן 20 מינוט.

שריט 2: געווירץ די לאַקס

באַרשט די לאַקס פיליץ מיט צעלאָזן פּוטער.
שפּריצן ים זאַלץ, שוואַרץ פעפער, סמאָוקט פּאַפּריקאַ און קנאָבל פּודער יוואַנלי איבער די פיליץ.
שפּיץ מיט פריש קראָפּ פֿאַר צוגעגעבן טאַם.

שריט 3: פּרעגלען די לאַקס

אַמאָל די פייַער איז גרייט, שטעלן די לאַקס פיליץ הויט-זייַט אַראָפּ אויף די צענטער גריל רייַבן פֿאַר וועגן 1 מינוט צו געבן זיי אַ פייַן ערשט סיר.
פליפּ זיי איבער פֿאַר נאָך 30 סעקונדעס צו געשווינד שלאָס אין דזשוסאַז.

שריט 4: רויך און קאָכן צו שליימעסדיק

מאַך די סעערד לאַקס צו די קולער ויסווייניקסט געגנט פון די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרילדלע.
לייג האָלץ טשאַנגקס צו די פייַער צו פאַרבעסערן די רויכיק טאַם.
לאָזן די לאַקס קאָכן סלאָולי ביז עס ריטשאַז אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון 120 ף (פֿאַר אַ לעצט ציל פון 135 ף).

שריט 5: מנוחה און דינען

אַראָפּנעמען די לאַקס פון די גריל און לאָזן עס מנוחה פֿאַר 5 מינוט, אַלאַוינג די טעמפּעראַטור צו העכערונג צו 135 ° F.
דינען מיט לימענע סלייסיז פֿאַר אַ העל און פריש קאַנטראַסט.

עצות

ניצן אַפּפּלעוואָאָד אָדער אַלדער האָלץ טשאַנגקס פֿאַר אַ טראדיציאנעלן רויכיק טאַם.
דו זאלסט נישט האָפּקען רעסטינג צייַט; דאָס העלפּס ריטיין נעץ און צערטלעכקייַט.
פֿאַר קריספּי הויט, סיר הויט-זייַט אַראָפּ פֿאַר אַן עקסטרע 30 סעקונדעס אויף די צענטער רייַבן.
שטענדיק נוצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו ענשור גאנץ דאָננעסס.

ווערייישאַנז

קרייַטעכץ-ינפיוזד: לייג ראָוזמערי און טהימע בשעת קוקינג פֿאַר אַ מער עראַמאַטיק דערפאַרונג.
געווירציק קיק: מישן קייען פעפער און טשילי פלאַקעס אין דיין געווירץ צונויפגיסן.
נעצבוים גלאַזעד: באַרשט לאַקס מיט אַ מישן פון נעצבוים סירעפּ און דידזשאָן זענעפט איידער גרילינג.
סיטרוס פּלאַצן: ניצן מאַראַנץ פּינטעלע און לייַם זאַפט פֿאַר אַ העל און טאַנגי ענדיקן.
קנאָבל פּוטער: פאַרגרעסערן קנאָבל פּודער און באַרשט מיט נאָך פּוטער פֿאַר אַ רייַך טאַם.

מסקנא

Sockeye לאַקס גרילד צו שליימעסדיק אויף די אַרטעפלאַמע ברענגט אַ אַנפּעראַלעלד טאַם. מיט די פאַרקערט סירינג אופֿן, איר שלאָס אין אַלע די דזשוסאַז בשעת ענדזשויינג די רויכיק האָלץ-פייערד עסאַנס. דינען עס פריש און ימפּאָנירן אַלעמען מיט דיין גריל סקילז!