גרילד פיש טאַקאָוז אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה:

דערפאַרונג די לעצט גרילד פיש טאַקאָוז געמאכט אויף די Arteflame גרילל. די טאַקאָוז האָבן בישליימעס סעערד פיש מיט אַ קרוכלע יקסטיריער און זאַפטיק ינלענדיש, קאַמפּלאַמענטיד דורך פריש טאַפּינגז און אַ קוועטש פון לייַם. הנאה די פּאַשטעס און טאַם פון קוקינג אויף די פלאַך-שפּיץ גרילל, ינשורינג אַן אפילו סיר אָן קיין גריל שורות.

ינגרידיאַנץ:

1 לב ווייַס פיש פיליץ (אַזאַ ווי דאָרש אָדער טילאַפּיאַ)
2 טבספּ פּוטער, צעלאָזן
1 צפּ טשילי פּודער
1 צפּ קומין
1/2 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
1/2 צפּ קנאָבל פּודער
1/2 צפּ ציבעלע פּודער
זאַלץ און פעפער צו טעם
8 קליין פּאַפּשוי טאָרטיללאַס
1 גלעזל שרעדיד רויט קרויט
1/2 גלעזל דייסט טאַמאַטאָוז
1/2 גלעזל דייסט רויט ציבעלע
1/4 גלעזל געהאַקט פריש סילאַנטראָו
1 אַוואַקאַדאָו, סלייסט
לייַם וועדזשיז
הייס סאָוס (אַפּשאַנאַל)

אינסטרוקציעס:

צוגרייטן די גרילל: פייער דיין אַרטעפלאַמע גרילל צו מאַכן עס גרייט פֿאַר גרילינג. לאָזן די גריל צו דערגרייכן אָפּטימאַל סירינג טעמפּעראַטור, איבער 1,000 F אין די צענטער רייַבן.
געווירץ די פיש: אין אַ קליין שיסל, מישן טשילי פּודער, קומין, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער, זאַלץ און פעפער. באַרשט די פיש פיליץ מיט צעלאָזן פּוטער און מאַנטל יוואַנלי מיט די געווירץ געמיש.
סיר די פיש: שטעלן די פיש פיליץ אויף די צענטער גריל רייַבן צו סיר פֿאַר 2-3 מינוט אויף יעדער זייַט, לאַקינג די דזשוסאַז.
קאָכן צו פּערפעקשאַן: מאַך די סערעד פיש צו די ויסווייניקסט פלאַך קאָאָקטאָפּ צו פאָרזעצן קוקינג ביז עס ריטשאַז אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון 140 ף. געדענקט צו באַזייַטיקן די פיש ווען עס איז 15 ף אונטער די ציל טעמפּעראַטור.
וואַרעם די טאָרטיללאַס: בשעת די פיש איז קוקינג, שטעלן די טאָרטיללאַס אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ צו וואַרעם זיי אַרויף, פליפּינג אַמאָל.
אַסעמבאַל די טאַקאָוז: פלאַקע די האַלב פיש אין ביס-סייזד ברעקלעך. אָרט אַ חלק פון פיש אויף יעדער טאָרטיללאַ, דעמאָלט שפּיץ מיט שרעדיד קרויט, דייסט טאַמאַטאָוז, רויט ציבעלע, סילאַנטראָו און אַוואָקאַדאָ סלייסיז. דינען מיט לייַם וועדזשיז און הייס סאָוס אויף די זייַט.

עצות:

ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו קאָנטראָלירן די ינערלעך טעמפּעראַטור פון די פיש, און ינשורינג די גאנץ דאָננעסס.
דינען די טאַקאָוז מיד פֿאַר דער בעסטער טאַם און געוועב.
פֿאַר עקסטרע טאַם, גריל עטלעכע לייַם כאַווז און קוועטשן די גרילד לייַם זאַפט איבער די טאַקאָוז.

מסקנא:

די גרילד פיש טאַקאָוז זענען אַ געשמאַק און גרינג מאָלצייַט, גאנץ פֿאַר קיין געלעגנהייט. די אַרטעפלאַמע גריל ינשורז אַן אַפֿילו סיר און שליימעסדיק קאָכן, מאכן די טאַקאָוז אַ סטאַנדאַוט שיסל.

וועריאַנץ:

געווירציק גרילד פיש טאַקאָוז: לייג אַ לאָך פון קייען פעפער צו די געווירץ מישן און שפּיץ מיט אַ געווירציק סריראַטשאַ מייַאָ.
סילאַנטראָו ליים פיש טאַקאָוז: מאַרינירן די פיש אין אַ געמיש פון לייַם זאַפט, סילאַנטראָו און קנאָבל איידער גרילינג.
טראָפּיקאַל פיש טאַקאָוז: שפּיץ די טאַקאָוז מיט אַ פריש מאַנגאָ סאַלסאַ געמאכט מיט דייסט מאַנגאָ, רויט ציבעלע, סילאַנטראָו און לייַם זאַפט.
קנאָבל הערב פיש טאַקאָוז: פאַרבייַטן די געווירץ מישן מיט אַ צונויפגיסן פון קנאָבל, ראָוזמערי, טהימע און פּעטרעשקע.
טשיפּאָטלע פיש טאַקאָוז: ניצן טשיפּאָטלע פּודער אין די געווירץ און דינען מיט אַ קרימי טשיפּאָטלע סאָוס.