אַרקאַנסאַס אָזאַרק-סטייל גרילד פאָרעל

הקדמה

פריש-געכאפט אָזאַרק פאָרעל, ינפיוזד מיט הערבס און לימענע, גרילד צו שליימעסדיק אויף די אַרטעפלאַמע גריל. דעם רעצעפּט ברענגט אויס די רייַך, רויכיק טאַם פון די פיש בשעת געלאזן די הויט יריזיסטאַבלי קריספּי.

ינגרידיאַנץ

2 גאַנץ פריש-געכאפט פאָרעל, גאַטיד און קלינד
1 לימענע, סלייסט
3 טייבאַלספּונז אַנסאַלטעד פּוטער, צעלאָזן
2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
1 לעפעלע ים זאַלץ
1/2 לעפעלע שוואַרץ פעפער
1 לעפעלע פריש טהימע בלעטער
1 לעפעלע פריש ראָוזמערי, געהאַקט
1 לעפל פריש פּעטרעשקע, געהאַקט
1 לעפעלע סמאָוקט פּאַפּריקאַ
1 לעפל קאַפּערס (אַפּשאַנאַל)
ברענהאָלץ פֿאַר גרילינג

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גרילל

גיסן עטלעכע גרינס ייל אַנטו דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
אָרט די נאַפּקינז אין די גרילל און אָנלייגן ברענהאָלץ איבער זיי.
ליכט די נאַפּקינז און לאָזן די פייַער צו בויען זיך פֿאַר וועגן 20 מינוט.

שריט 2: צוגרייטן די פאָרעל

שווענקען די פאָרעל אונטער קאַלט וואַסער און טרוקן.
רייַבן די ין און אַרויס פון די פיש מיט צעלאָזן פּוטער.
געווירץ די פיש מיט זאַלץ, פעפער, סמאָוקט פּאַפּריקאַ און קנאָבל.
שטאָפּן די קאַוואַטי פון די פאָרעל מיט לימענע סלייסיז, טהימע, ראָוזמערי, פּעטרעשקע, און קאַפּערס אויב ניצן.

טרעטן 3: סיר די פאָרעל

אָרט די פאָרעל אויף די צענטער גריל רייַבן פון די אַרטעפלאַמע.
סיר יעדער זייַט פֿאַר 1-2 מינוט בייַ הויך היץ (אַרום 1,000 ף) צו שלאָס אין די דזשוסאַז.

שריט 4: קאָכן צו פּערפעקשאַן

מאַך די סעערד פאָרעל צו די פלאַך גרילד קאָאָקטאָפּ אַרומיק די צענטער רייַבן.
קאָכן די פאָרעל פֿאַר נאָך 6-8 מינוט, פליפּינג אַפנ האַלבנ וועג דורך, ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 130 ף.
אַראָפּנעמען די פאָרעל פון די גריל ווען עס ריטשאַז 115 ף צו לאָזן פֿאַר טראַנספּערטיישאַן קוקינג.

שריט 5: דינען און הנאה

לאָזן די פאָרעל מנוחה פֿאַר 5 מינוט.
באַצירן מיט פריש פּעטרעשקע און אַ רעגנדל פון פּוטער.
דינען מיט גרילד וועדזשטאַבאַלז אָדער אַ פריש סאַלאַט.

עצות

שטענדיק פּרעהעאַט די גריל רעכט צו ענשור אפילו קוקינג.
ניצן ברענהאָלץ וואָס ברענט ריין פֿאַר דער בעסטער רויך טאַם.
גרילל עטלעכע ספּאַרזשע אָדער צוקיני צוזאמען פֿאַר אַ גאַנץ מאָלצייַט.
פּוטער ימפּרוווז די טאַם פון פאָרעל בעסער ווי מאַסלינע ייל.
ניצן אַ פיש ספּאַטשולאַ צו פאַרמייַדן ברייקינג די הויט בשעת טורנינג די פאָרעל.

ווערייישאַנז

קנאָבל פּוטער פאָרעל: פאַרבייַטן רעגולער פּוטער מיט קנאָבל-ינפיוזד פּוטער פֿאַר עקסטרע ריטשנאַס.
געווירציק קאַדזשון טראָוט: לייג 1 לעפעלע פון קאַדזשון געווירץ פֿאַר אַ סאָוטהערן בריק.
אַסיאַן-ינספּייערד פאָרעל: ניצן סוי סאָוס, ינגבער און סעסאַמי זאמען פֿאַר אַ געשמאַק טוויסט.
קרייַטעכץ-קראַסטיד פאָרעל: מאַנטל די פאָרעל מיט אַ מישן פון קראַשט פּיסטאַטשיאָס און הערבס פֿאַר צוגעגעבן געוועב.
לימענע פעפער פאָרעל: פאַרגרעסערן די שוואַרץ פעפער און לייגן עקסטרע לימענע פּינטעלע פֿאַר אַ זעסטי פאַרבינדן.

מסקנא

גרילינג פאָרעל אויף די אַרטעפלאַמע ברענגט די נאַטירלעך פלייווערז פון די פיש בשעת זיי האַלטן עס ווייך און זאַפטיק. צי איר בעסער וועלן אַ טראדיציאנעלן צוגאַנג אָדער איינער פון די ווערייישאַנז, דעם אופֿן געראַנטיז אַ געשמאַק מאָלצייַט יעדער מאָל.