אַלאַבאַמאַ גרילד לאַנד שינקע מיט רויט-אויג גראַווי

הקדמה

הנאה דעם אַלאַבאַמאַ-נוסח גרילד לאַנד שינקע מיט רויט-אויג גראַווי, האַלב צו שליימעסדיק אויף די אַרטעפלאַמע גריל. א געזאָלצן, קריספּי שינקע רעפטל פּערד מיט אַ רייַך, קאַווע-באזירט יויך מאכט פֿאַר אַ יריזיסטאַבאַל סאָוטהערן קלאַסיש.

ינגרידיאַנץ

4 סלייסיז פון לאַנד שינקע (ביין-אין בילכער)
2 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער
1 גלעזל פריש ברוד שוואַרץ קאַווע
1 טבספּ ברוין צוקער
1/2 צפּ שוואַרץ פעפער
1/2 צפּ זאַלץ (אַפּשאַנאַל, באזירט אויף שינקע ס סאַלטינעסס)

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גריל

גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
שטעלן די נאַפּקינז אין די צענטער פון די גריל.
אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די סערוועטקע.
ליכט די נאַפּקינז און וואַרטן וועגן 20 מינוט ביז די גריל איז גרייט פֿאַר קוקינג.

שריט 2: סיר די לאַנד שינקע

שטעלן די שינקע סלייסיז אויף די צענטער גריל רייַבן צו סיר בייַ 1,000 ° F פֿאַר 30 סעקונדעס פּער זייַט.
מאַך די שינקע צו די פלאַך גרידל קאָאָקטאָפּ צו פאָרזעצן קוקינג איבער מיטל-הויך היץ.

שריט 3: צוגרייטן די רויט-אויג גראַווי

מאַך די שינקע סלייסיז צו אַ קולער אָרט אויף די גרילד.
לייג פּוטער צו די פלאַך שפּיץ און לאָזן עס צעלאָזן.
גיסן אין די הייס שוואַרץ קאַווע, סקרייפּינג אַרויף קיין ביטן לינקס פון די שינקע.
קאָך אין די ברוין צוקער און שוואַרץ פעפער, אַלאַוינג די יויך צו רעדוצירן אַ ביסל.

שריט 4: ענדיקן און דינען

קאָנטראָלירן די ינערלעך טעמפּעראַטור פון די שינקע, רימוווינג עס פון די גריל ווען עס איז 15 ° F אונטער די לעצט טעמפּעראַטור.
שטעלן די שינקע אויף אַ סערווינג טעלער און שפּריצן מיט די רויט-אויג יויך.

עצות

פֿאַר אַן עקסטרע רויכיק טאַם, נוצן היקקאָרי אָדער דעמב ברענהאָלץ.
פּאָר די יויך מיט אַ רעפטל פון באַטערד פּאַפּשוי פֿאַר אַ סאָוטהערן פאַרבינדן.
מאַך די שינקע סלייסיז צו פאַרשידענע היץ זאָנעס צו קאָנטראָלירן קריספּינאַס.

ווערייישאַנז

געווירציק קיק: לייג רויט פעפער פלאַקעס צו די יויך פֿאַר עקסטרע היץ.
זיס און סייווערי: מישן אין אַ רעגנדל פון נעצבוים סירעפּ מיט די יויך.
קנאָבל פּוטער: צעשמעלצן קנאָבל פּוטער אויף די שינקע פֿאַר אַ צוגעלייגט דרייַ.
דרייסט קאַווע: ניצן עספּרעסאָ אַנשטאָט פון שוואַרץ קאַווע פֿאַר אַ שטארקער טאַם.
בורבאָן ינפיוזד: קאָך אַ שפּריצן פון בורבאָן אין די יויך פֿאַר טיף.

מסקנא

דעם אַלאַבאַמאַ גרילד לאַנד שינקע מיט רויט-אויג גראַווי איז אַ אמת סאָוטהערן קלאַסיש, געמאכט אפילו בעסער דורך קוקינג אויף די אַרטעפלאַמע גריל. די הויך-היץ סירינג לאַקס אין פלייווערז בשעת די רויכיק, רייַך יויך ימפּרוווז יעדער ביס. הנאה דעם שיסל מיט דיין באַליבסטע זייטן און אַרומנעמען די דרייסט פלייווערז פון די דרום!