גרילד פויליש ספּייסט כאַזער ריבס

הקדמה

גרייט זיך צו גוסטירן די דרייסט, רויכיק פלייווערז פון פוילן מיט די עקספּערטלי גרילד פּויליש ספּייסט כאַזער ריבס. ניצן די Arteflame גריל, מיר וועלן אָנהייבן מיט אַ הויך-היץ סיר צו פּלאָמבע אין די דזשוסאַז איידער זיי ברענגען צו ווייך פּערפעקשאַן אויף די פלאַך-שפּיץ קאָאָקטאָפּ. דעם טראדיציאנעלן רעצעפּט ניצט אַ באַלאַנסט מישן פון בשמים צו פאַרבעסערן די נאַטירלעך טאַם פון די כאַזער, מאכן יעדער ביס יריזיסטאַבאַל.

ינגרידיאַנץ

2 ראַקס פון כאַזער ריבס
2 טבספּ פּראָסט ים זאַלץ
2 טבספּ שוואַרץ פעפער
2 טבספּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
1 טבספּ קנאָבל פּודער
1 טבספּ ציבעלע פּודער
1 טבספּ דאַר מערדזשאָראַם
1 טבספּ זענעפט פּודער
1 צפּ קייען פעפער
4 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער (פֿאַר גרילינג)
1 טבספּ גרינס ייל (פֿאַר לייטינג די גריל)
ברענהאָלץ פֿאַר גרילינג

אינסטרוקציעס

שריט 1: ליכט די אַרטעפלאַמע גרילל

גיסן גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי ין די גריל.
אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די ייל-געווייקט סערוועטקע און אָנצינדן די פּאַפּיר.
וואַרטן וועגן 20 מינוט פֿאַר די גריל צו דערגרייכן אָפּטימאַל טעמפּעראַטור.

שריט 2: צוגרייטן די ריבס

פּאַט די ריבס טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז און באַזייַטיקן קיין זילבער הויט.
אין אַ שיסל, מישן זאַלץ, שוואַרץ פעפער, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער, מערדזשאָראַם, זענעפט פּודער, און קייען פעפער.
רייַבן די געווירץ געמיש ברייטהאַרציק איבער ביידע זייטן פון די ריבס.

שריט 3: פּרעגלען די ריבס

שטעלן די ריבס אויף די צענטער גריל רייַבן בייַ 1,000 ° F און סיר יעדער זייַט פֿאַר 2 מינוט צו שלאָס אין די דזשוסאַז.

שריט 4: גריל די ריבס צו שליימעסדיק

מאַך די ריבס צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ, פּאַזישאַנינג זיי נעענטער צו די צענטער פֿאַר אַ העכער היץ זאָנע.
קאָכן פֿאַר וועגן 40 מינוט, פליפּינג טייל מאָל און באַסטינג מיט צעלאָזן פּוטער.
יבעררוק די ריבס צו די ויסווייניקסט ברעג פון די גרילד צו ענדיקן קוקינג אין אַ מילד היץ.
אַראָפּנעמען די ריבס ווען די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 15 ° F אונטער די געוואלט דאָננעסס צו לאָזן טראַנספּערטיישאַן קוקינג.

שריט 5: מנוחה און דינען

לאָזן די ריבס מנוחה פֿאַר 10 מינוט איידער סלייסינג.
דינען הייס מיט דיין באַליבסטע גרילד זייטן.

עצות

פֿאַר עקסטרע טאַם, מאַרינירן די ריבס יבערנאַכטיק אין די געווירץ רייַבן.
ניצן קאַרש אָדער אַפּפּלעוואָאָד פֿאַר אַ סאַטאַל רויך טאַם.
באַסטי מיט נאָך פּוטער בעשאַס גרילינג פֿאַר אפילו ריטשער געשמאַק.

ווערייישאַנז

זיס & סמאָוקי: לייג 2 טבספּ ברוין צוקער צו די געווירץ רייַבן פֿאַר אַ קעראַמאַלייזד סקאָרינקע.
געווירציק פויליש ריבס: טאָפּל די קייען און לייגן קראַשט רויט פעפער פלאַקעס.
קרייַטעכץ-ינפיוזד: מישן אין פריש טהימע און ראָוזמערי פֿאַר שמעקנדיק ריבס.
קנאָבל פּוטער ריבס: צעשמעלצן פּוטער מיט מינסט קנאָבל און צעשמעלצן ברייטהאַרציק.
ביר-מאַרינאַטעד ריבס: מאַרינירן די ריבס אין פויליש לאגער ביר פֿאַר עקסטרע טיפקייַט פון טאַם.

מסקנא

די גרילד פויליש ספּייסט כאַזער ריבס ברענגען צוזאַמען די בעסטער גריללינג טעקניקס מיט אַ טראדיציאנעלן געווירץ צונויפגיסן. סירינג אין הויך היץ אויף די אַרטעפלאַמע גריל לאַקס אין דזשוסאַז איידער פּאַמעלעך פינישינג אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ, ינשורינג ווייך, פלייווערפאַל ריבס יעדער מאָל.