דייַטש גרילד קרייַטעכץ-קראַסטיד כאַזער לוין

הקדמה

דערפאַרונג די רייַך פלייווערז פון אַ טראדיציאנעלן דייַטש כאַזער לענד, ינפיוזד מיט פריש הערבס און בישליימעס גרילד אויף די אַרטעפלאַמע. דעם רעצעפּט ניצט די פאַרקערט סירינג טעכניק צו מאַכן אַ זאַפטיק, ווייך כאַזער לוין מיט אַ יריזיסטאַבאַל סקאָרינקע. גרילד צו שליימעסדיק איבער אַ האָלץ פייַער, דיין שיסל וועט האָבן אַ טיף, רויכיק טאַם וואָס פּערז ביוטאַפלי מיט האַרציק זייטן.

ינגרידיאַנץ

• 1 (3-4 לב) כאַזער לענד
• 2 טבספּ פריש טהימע, געהאַקט
• 2 טבספּ פריש ראָוזמערי, געהאַקט
• 2 טבספּ פריש פּעטרעשקע, געהאַקט
• 1 טבספּ קנאָבל פּודער
• 1 צפּ זאַלץ
• 1 צפּ שוואַרץ פעפער
• 3 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער, צעלאָזן
• 1 טבספּ דידזשאָן זענעפט
• האָלץ פֿאַר פייַער (דעמב אָדער היקקאָרי רעקאַמענדיד)

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גריל

1. גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
2. שטעלן די סאָוקט נאַפּקינז אין די גריל און אָנלייגן ברענהאָלץ איבער זיי.
3. ליכט די פּאַפּיר און לאָזן די פייַער צו פאַרלייגן.
4. לאָזן די גריל היץ אַרויף פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די צענטער רייַבן ריטשאַז 1,000 ° F.

שריט 2: צוגרייטן די כאַזער לענד

1. אין אַ קליין שיסל, מישן צוזאַמען פריש טהימע, ראָוזמערי, פּעטרעשקע, קנאָבל פּודער, זאַלץ און שוואַרץ פעפער.
2. רייַבן די כאַזער לענד יוואַנלי מיט דידזשאָן זענעפט, דעמאָלט מאַנטל ברייטהאַרציק מיט די קרייַטעכץ געמיש.
3. דריזזלע צעלאָזן פּוטער איבער די כאַזער פֿאַר ענכאַנסט טאַם.

שריט 3: פּרעגלען די כאַזער לענד

1. שטעלן די כאַזער לענד אויף די צענטער גריל רייַבן און סיר פֿאַר וועגן 2-3 מינוט פּער זייַט צו שלאָס אין די דזשוסאַז.

שריט 4: קאָכן צו שליימעסדיק

1. מאַך די סערעד כאַזער לענד צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ גרילדלע.
2. קאָכן די כאַזער לענד איבער מיטל היץ זאָנע, טורנינג טייל מאָל, ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור ריטשאַז 135 ° F.

שריט 5: מנוחה און דינען

1. אַראָפּנעמען די כאַזער לענד פון די גריל ווען זייַן ינערלעך טעמפּעראַטור איז 135 ° F (עס וועט העכערונג צו 150 ° F ווי עס רעסץ).
2. לאָזן עס מנוחה פֿאַר 10 מינוט איידער סלייסינג.

עצות

• שטענדיק נוצן האָלץ פֿאַר אַן עכט, רויך טאַם.
• מאַך די כאַזער לענד אַרום די קאָאָקטאָפּ פֿאַר אפילו דאָננעסס.
• רעסטינג די פלייש אַלאַוז די דזשוסאַז צו רידיסטריביוט יוואַנלי.

ווערייישאַנז

1. געווירציק דייַטש כאַזער לוין: לייג 1 טבספּ פּאַפּריקאַ און 1 צפּ קייען פעפער פֿאַר אַ פּאַטעטיש טוויסט.
2. קנאָבל פּוטער כאַזער לוין: פאַרגרעסערן קנאָבל פּודער צו 2 טבספּ און מישן פּוטער מיט קראַשט קנאָבל קלאָוועס.
3. זענעפט-קראַסטעד כאַזער לוין: טאָפּל די דידזשאָן זענעפט צו פאַרשטאַרקן די טאַנגי גלייז.
4. ביר-מאַרינאַטעד כאַזער לוין: מאַרינירן די כאַזער אין דייַטש ביר פֿאַר 2 שעה איידער גרילינג.
5. סמאָוקי בייקאָן-ראַפּט כאַזער לוין: ייַנוויקלען די לענד אין בייקאָן סטריפּס צו לייגן עקסטרע סמאָוקינאַס.

מסקנא

גריללינג אַ דייַטש קראַסטיד כאַזער לענד אויף די אַרטעפלאַמע איז אַ דערפאַרונג וואָס פארוואנדלען דעם קלאַסיש שיסל אין אַ רויכיק, זאַפטיק מייַסטערווערק. דורך ניצן די פאַרקערט-סירינג טעכניק, איר ענשור אַ ווייך ין און אַ פלייווערפאַל סקאָרינקע. פּרוּווט פאַרשידענע ווערייישאַנז צו פּאַסן דיין געשמאַק, און הנאה אַ באמת מערקווירדיק גרילינג דערפאַרונג.

בעסטער פּאָרינג

• דייַטש קאַרטאָפל סאַלאַט: די טאַנגי זענעפט סאָוס קאַמפּלאַמאַנץ די כאַזער בישליימעס.
• סאַוערקראַוט: מוסיף אַ טראדיציאנעלן, אַ ביסל זויער וואָג צו די שיסל.
• גרילד ספּאַרזשע: קאָכן עס אויף די אַרטעפלאַמע פֿאַר אַ טשאַרד, רויך אַראָמאַ.
• א דייַטש לאַגער אָדער ווייץ ביר: ענכאַנסאַז די טראדיציאנעלן פלייווערז פון דעם שיסל.