האָלענדיש בייקאָן-ראַפּט פּאָאַטשעד פּערז אויף די אַרטעפלאַמע גרילל
הקדמה
דערפאַרונג אַן עלעגאַנט האָלענדיש-ינספּייערד פאַרבייַסן מיט די בייקאָן-אלנגעוויקלט פּאָוטשט פּערז, ינפיוזד מיט רויט ווייַן און קעראַמאַלייזד צו שליימעסדיק אויף די אַרטעפלאַמע גריל. די זיס און סייווערי קאָמבינאַציע מאכט דעם אַ סטאַנדאַוט שיסל, גאנץ פֿאַר קיין געלעגנהייט.
ינגרידיאַנץ
- 4 פעסט ווינטער פּערז (אַזאַ ווי באָסק אָדער אַנדזשאָו), פּילד
- 1 פלאַש פון רויט ווייַן
- 1/2 גלעזל ברוין צוקער
- 1 צימערינג שטעקן
- 3 גאַנץ קלאָוועס
- 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
- 8 סלייסיז דיק-שנייַדן בייקאָן
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער
- אָפּטיאָנאַל: האָניק פֿאַר דריזלינג
- אָפּטיאָנאַל: געהאַקט ניסלעך פֿאַר גאַרניש
אינסטרוקציעס
שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גריל
- גיסן עטלעכע גרינס ייל אַנטו דריי פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די צענטער פון די גריל.
- אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די נאַפּקינז און ליכט די פּאַפּיר.
- לאָזן די גריל צו היץ אַרויף פֿאַר 20 מינוט ביז די קאָאָקטאָפּ איז יוואַנלי העאַטעד.
שריט 2: פּאָאַטש די פּערז אויף די פלאַך קאָאָקטאָפּ
- אָרט די פּערז אויף די האָטטער ינער אָפּטיילונג פון די פלאַך קאָאָקטאָפּ.
- גיסן די רויט ווייַן אַרום די פּערז, אַלאַוינג עס צו רעדוצירן און ווייקן אין די פרוכט.
- שפּריצן די ברוין צוקער, לייגן די צימערינג שטעקן, קלאָוועס און וואַניל עקסטראַקט.
- סלאָולי דרייען די פּערז ווי די ווייַן סימערז, ינשורינג זיי אַרייַנציען די פלייווערז און פאַרווייכערן.
- פּאָטש פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז די פּערז זענען ווייך אָבער נישט מושי.
טרעטן 3: ייַנוויקלען און סיר די פּערז מיט בייקאָן
- ייַנוויקלען יעדער באַרנע מיט צוויי סלייסיז פון דיק-שנייַדן בייקאָן, סיקיורינג די ענדס אונטער די דנאָ.
- מאַך די פּערז אַנטו די צענטער גריל רייַבן צו פאַרברענען.
- לאָזן די בייקאָן צו קריכן יוואַנלי, ראָוטייטינג טייל מאָל, וועגן 3-5 מינוט פּער זייַט.
- אַמאָל די בייקאָן איז קריספּי, מאַך די פּערז צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ צו ענדיקן קעראַמאַלייזינג.
שריט 4: דינען
- שפּריצן מיט האָניק פֿאַר צוגעלייגט זיסקייַט.
- שפּריצן מיט געהאַקט ניסלעך פֿאַר געוועב.
- הנאה וואַרעם, גלייַך פון די גרילל!
עצות
- ניצן אַ פעסט באַרנע פאַרשיידנקייַט צו טייַנען סטרוקטור בשעת פּאָוטשינג.
- נעצבוים-גלייזד בייקאָן קענען פאַרבעסערן די זיס-געזאָלצן טאַם.
- לאָזן די ווייַן רעדוצירן ונ דורך צו פאַרשטאַרקן פלייווערז.
- מאַך די פּערז אַוועק פון די האָטטעסט זאָנעס צו פאַרמייַדן ברענען.
- ניצן דיק-שנייַדן בייקאָן צו ענשור אַ קרוכלע, פלייווערפאַל ייַנוויקלען.
ווערייישאַנז
- געווירציק אָראַנדזש פּערז: לייג מאַראַנץ פּינטעלע און שטערן אַנאַס צו די פּאָוטשינג פליסיק פֿאַר אַ סיטרוסי טוויסט.
- וואַניל באָורבאָן פּערז: פאַרבייַטן רויט ווייַן מיט בורבאָן און לייגן אַ פאַרבינדן פון וואַניל בעבל.
- שאָקאָלאַד-דריזזאַלד פּערז: דריזזלע צעלאָזן טונקל שאָקאָלאַד איבער די פאַרטיק פּערז.
- ניסלעך-סטאַפט פּערז: קער די פּערז און שטאָפּן מיט קראַשט וואָלנאַץ איידער ראַפּינג אין בייקאָן.
- פעפערי בייקאָן פּערז: ניצן פעפער-קראַסטיד בייקאָן פֿאַר אַ געווירציק בריק אַז קאַנטראַס די זיסקייַט.
מסקנא
די האָלענדיש בייקאָן-ראַפּט פּאָאַטשעד פּערז זענען אַ לאַגזשעריאַס שאַפונג וואָס באַלאַנסט זיס און סייווערי פלייווערז בישליימעס. ניצן די Arteflame גריל ינשורז לעצט קעראַמאַליזיישאַן און קריספּי בייקאָן, וואָס מאכט דעם שיסל באמת אַנפערגעטאַבאַל.
בעסטער פּאָרינגז
- א גלאז פון פּאָרט ווייַן אָדער מאַלד עפּלזאַפט.
- וואַניל בעבל ייַז קרעם פֿאַר אַ קרימי קאַנטראַסט.
- טאָוסטיד בריאָטשע פֿאַר אַ קריספּי געוועב.
- קראַמבאַלד בלוי קעז פֿאַר אַ טאַנגי-זיס וואָג.
- א רייַך עספּרעסאָ צו פאַרבעסערן די טיף פלייווערז.
