עכט דייַטש Flammkuchen אויף די גרילל

הקדמה

Flammkuchen, אויך באקאנט ווי Tarte Flambée, איז אַ געשמאַק דייַטש-נוסח פלאַטברעאַד טאַפּט מיט קרעם פריש, אַניאַנז און בייקאָן. קוקינג עס אויף די אַרטעפלאַמע גריל גיט עס די שליימעסדיק קריספּי סקאָרינקע, רויך טאַם און גלייבן צעשמעלצן-אין-דיין מויל ריטשנאַס. דורך גרילינג גלייך אויף די שטאָל קאָאָקטאָפּ, איר דערגרייכן אַ גלייַך סיר אָן ברענען, קריייטינג רעזולטאטן-קוואַליטעט רעזולטאַטן רעכט אין דיין באַקיאַרד!

ינגרידיאַנץ

2 טעפּלעך אַלע-ציל מעל
½ גלעזל וואַרעם וואַסער
1 טבספּ מאַסלינע ייל
½ צפּ זאַלץ
½ גלעזל קרעם פריש
1 קליין רויט ציבעלע, טינלי סלייסט
4 oz בייקאָן, סלייסט אין קליין ברעקלעך
½ צפּ שוואַרץ פעפער
½ צפּ מושקאַט
1 טבספּ פּוטער פֿאַר גרילינג

אינסטרוקציעס

שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גריל

גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
שטעלן די סאָוקט נאַפּקינז אין די צענטער פון די אַרטעפלאַמע גריל.
אָנלייגן ברענהאָלץ אויף שפּיץ פון די נאַפּקינז.
ליכט די נאַפּקינז און לאָזן די פייַער צו בויען; די גריל וועט זיין גרייט אין וועגן 20 מינוט.

טרעטן 2: צוגרייטן די טייג

אין אַ גרויס שיסל, מישן מעל, וואַרעם וואַסער, מאַסלינע ייל און זאַלץ.
ניד די טייג פֿאַר 5-7 מינוט ביז גלאַט.
קאָווער עס און לאָזן עס מנוחה פֿאַר 15 מינוט.

שריט 3: פאָרעם און שפּיץ די Flammkuchen

זעמל אויס די טייג אין אַ דין גראָדעק אָדער אָוואַל פאָרעם.
פאַרשפּרייטן אַ דין, אפילו פּלאַסט פון קרעמע פראַטשע איבער די טייג.
שפּיץ מיט סלייסט אַניאַנז, בייקאָן, שוואַרץ פעפער, און מושקאַט.

שריט 4: גריל צו שליימעסדיק

אָרט די טייג גלייַך אַנטו די אַרטעפלאַמע ס פלאַך קאָאָקטאָפּ, לעבן די צענטער פֿאַר אַ קריספּי סקאָרינקע.
ניצן פּוטער אויף די קאָאָקטאָפּ צו פאַרבעסערן טאַם.
קאָכן פֿאַר 5-7 מינוט, ראָוטייטינג טייל מאָל פֿאַר אפילו קוקינג.
מאַך עס צו אַ ביסל קולער געגנט אויב דארף ביז די עדזשאַז זענען גילדענע און קרוכלע.

עצות

פֿאַר אַ הינטער-קריספּי סקאָרינקע, ראָולד די טייג ווי דין ווי מעגלעך.
ניצן סמאָוקט בייקאָן פֿאַר עקסטרע טיפקייַט פון טאַם.
אויב די גריל ייבערפלאַך איז אויך הייס, מאַך די טייג צו די ברעג פֿאַר מער קאָנטראָל.

ווערייישאַנז

קלאַסיש קעז: לייג שרעדיד Gruyère אָדער Emmental קעז פֿאַר אַ ריטשער געשמאַק.
וועגעטאַריער: פאַרבייַטן בייקאָן מיט סאַטיד מאַשרומז און פריש טהימע.
געווירציק קיק: לייג סלייסט דזשאַלאַפּעñאָס און אַ קניפּ פון פּאַפּריקאַ פֿאַר היץ.
סעאַפאָאָד דילייט: ניצן סמאָוקט לאַקס און קאַפּערס פֿאַר אַ גאָורמעט טוויסט.
האָניק & גאָאַט קעז: פאַרבייַטן קרעמע פראַטשע מיט ציגעלע קעז און שפּריצן מיט האָניק.

מסקנא

גרילינג Flammkuchen אויף די Arteflame גריל נעמט דעם דייַטש קלאַסיש צו דער ווייַטער מדרגה. די הינטער-הייס קאָאָקטאָפּ ינשורז אַ קריספּי באַזע בשעת בעכעסקעם די טאַפּינגז בישליימעס האַלב. הנאה דעם אַמייזינג שיסל מיט משפּחה און פרענדז פֿאַר אַ אַנפערגעטאַבאַל מאָלצייַט!