אַלאַבאַמאַ פּיטש באָורבאָן גלייזד כאַזער טענדערלוין
הקדמה
פייער דיין אַרטעפלאַמע גריל פֿאַר דעם מאָוטהוואַטערינג אַלאַבאַמאַ-נוסח פּיטש באָורבאָן גלייזד כאַזער טענדערלוין. סירינג די כאַזער אויף די בליסטערינג-הייס צענטער גריל רייַבן לאַקס אין דזשוסאַז, דעליווערינג אַן גלייבן סקאָרינקע. די פאַרקערט סיר טעכניק ינשורז גאנץ דאָננעסס, בשעת אַ רייַך, קעראַמאַלייזד פערשקע בורבאָן גלייז ברענגט טיף, רויך-זיס פלייווערז. קאָכן אַלץ רעכט אויף די גרילל פֿאַר די לעצט גרילד סעודה!
ינגרידיאַנץ
- 2 כאַזער טענדערלאָינס
- 2 טעפּלעך פריש פּיטשאַז, צעהאַקן
- 1/2 גלעזל בורבאָן
- 1/4 גלעזל ברוין צוקער
- 2 טבספּ דידזשאָן זענעפט
- 2 טבספּ פּוטער
- 1 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
- 1 צפּ קנאָבל פּודער
- 1/2 צפּ זאַלץ
- 1/2 צפּ שוואַרץ פעפער
- 1 טבספּ עפּל עפּלזאַפט עסיק
אינסטרוקציעס
שריט 1: ברענען די אַרטעפלאַמע גריל
- גיסן גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די גרילל.
- אָנלייגן ברענהאָלץ אויף שפּיץ פון די נאַפּקינז און ליכט זיי.
- לאָזן די גריל צו היץ פֿאַר וועגן 20 מינוט ביז הייס און גרייט פֿאַר קוקינג.
טרעטן 2: צוגרייטן די פערשקע בורבאָן גלייז
- צעשמעלצן פּוטער אויף די פלאַך גרילל קאָאָקטאָפּ און לייגן פּיטשאַז.
- קאָכן ביז זיי פאַרווייכערן, און קאָך אין ברוין צוקער, בורבאָן, דידזשאָן זענעפט, עפּל עפּלזאַפט עסיק, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, זאַלץ און שוואַרץ פעפער.
- לאָזן די גלייז מליען און טיקאַן פֿאַר וועגן 5 מינוט, און מאַך צו די קולער זייַט פון די גרילד.
שריט 3: פּרעגלען די כאַזער טענדערלוין
- געווירץ די כאַזער טענדערלאָינס מיט זאַלץ, פעפער, און סמאָוקט פּאַפּריקאַ.
- שטעלן זיי אויף די צענטער גריל רייַבן און סיר אויף אַלע זייטן פֿאַר 2-3 מינוט פּער זייַט ביז אַ גאָלדען סקאָרינקע פארמען.
טרעטן 4: פאַרקערן די טענדערלוין
- מאַך די סערעד טענדערלאָינס צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ, נעענטער צו די ויסווייניקסט ברעג ווו די היץ איז נידעריקער.
- באַרשט די כאַזער אָפט מיט די בורבאָן פערשקע גלייז, אַלאַוינג עס צו קעראַמאַלייזד.
- קאָכן ביז די ינערלעך טעמפּעראַטור לייענט 135 ° F (פֿאַר מיטל-זעלטן) אָדער 145 ° F (פֿאַר מיטל).
שריט 5: מנוחה און דינען
- אַראָפּנעמען די כאַזער 15 ° F אונטער דיין געוואלט דאָננעסס (120 ° F פֿאַר מיטל-זעלטן, 130 ° F פֿאַר מיטל), אַלאַוינג די טראַנספּערטיישאַן קוקינג צו ענדיקן עס.
- לאָזן מנוחה פֿאַר 10 מינוט, דעמאָלט רעפטל און דינען מיט מער פערשקע בורבאָן גלייז.
עצות
- ניצן פריש פּיטשאַז פֿאַר דער בעסטער טאַם, אָבער קאַנד פּיטשאַז אַרבעט אין אַ קניפּ.
- לאָזן די בורבאָן קאָכן אַראָפּ צו יוואַפּערייט אַלקאָהאָל בשעת בעכעסקעם זייַן רייַך זיסקייַט.
- באַרשט גלייז אָפט פֿאַר שיין קעראַמאַליזיישאַן אָן ברענען.
- רעפטל קעגן די קערל פֿאַר די מערסט ווייך ביס.
ווערייישאַנז
- געווירציק פּיטש באָורבאָן כאַזער: לייג 1 צפּ רויט פעפער פלאַקעס צו די גלייז פֿאַר אַ בריק פון היץ.
- קנאָבל הערב כאַזער טענדערלוין: ויסבייַטן די פערשקע גלייז פֿאַר אַ ראָוזמערי-קנאָבל פּוטער סאָוס.
- האָניק באָורבאָן גלייזד כאַזער: ניצן האָניק אַנשטאָט פון ברוין צוקער פֿאַר אַ ריטשער, פלאָראַל זיסקייַט.
- סמאָוקי נעצבוים כאַזער: פאַרבייַטן בורבאָן מיט נעצבוים סירעפּ און לייגן אַ פאַרבינדן פון פליסיק רויך.
- אַסיאַן-ינספּירעד כאַזער: ניצן סוי סאָוס, ינגבער און מאַראַנץ זאַפט אין די גלייז פֿאַר אַ יינציק פוסיאָן טוויסט.
מסקנא
די אַרטעפלאַמע גריל ינשורז דיין כאַזער טענדערלוין איז בישליימעס סעערד און זאַפטיק מיט טיף, קעראַמאַלייזד פלייווערז פון די פערשקע בורבאָן גלייז. ימפּאָנירן דיין געסט מיט דעם אַלאַבאַמאַ-ינספּייערד מייַסטערווערק, אַלע האַלב ביוטאַפלי אויף די אַרטעפלאַמע ס פלאַך גרילד קאָאָקטאָפּ.
בעסטער פּאָרינגז
- גרילד ספּאַרזשע אָדער גרין בינז פֿאַר אַ קרוכלע קאַנטראַסט.
- פּוטער גרילד פּאַטייטאָוז פֿאַר אַ רייַך זייַט.
- פריש אַלאַבאַמאַ סלאָ מיט טאַנגי סאָוס.
- א גלאז פון רויכיק בורבאָן אָדער אַ קרוכלע ווייַס ווייַן צו דערגאַנג די פלייווערז.
