הקדמה
בובבאַ גומפּ שרימפּ קאָו איז באַרימט פֿאַר זייַן פלייווערפאַל, טאַנגי און אַ ביסל געווירציק שרימפּ סאָסאַז וואָס פאַרבינדן בישליימעס מיט גרילד סעאַפאָאָד. דער רעצעפּט רעפּליקייץ אַז יקאָניק סאָוס מיט אַ קרימי, זעסטי צונויפגיסן פון ינגרידיאַנץ וואָס פאַרבעסערן די נאַטירלעך פלייווערז פון שרימפּ, פיש אָדער קיין אנדערע גרילד שיסל. פּערפעקט פֿאַר דיפּינג אָדער דריזלינג איבער סעאַפאָאָד האַלב אויף דיין אַרטעפלאַמע גריל, דעם סאָוס מוסיף אַ רייַך, טאַנגי זעץ צו יעדער ביס.
ינגרידיאַנץ
- 1/2 גלעזל מייַאָנעז
- 1/4 גלעזל קעטשופּ
- 2 טבספּ דידזשאָן זענעפט
- 1 טבספּ וואָרסעסטערשירע סאָוס
- 1 טבספּ צוגעגרייט כריין (אַפּשאַנאַל פֿאַר געווירץ)
- 1 לעפל הייס סאָוס (ווי טאַבאַסקאָ)
- 1 צפּ לימענע זאַפט
- 1 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
- 1 צפּ קנאָבל פּודער
- 1/2 צפּ ציבעלע פּודער
- 1 טבספּ זיס זויער זויער (אַפּשאַנאַל פֿאַר זיסקייַט)
- זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער (צו טעם)
אינסטרוקציעס
שריט 1: פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ
אין אַ מיטל-סייזד שיסל, מישן די מייַאָנעז, קעטשופּ, דידזשאָן זענעפט, וואָרסעסטערשירע סאָוס, כריין (אויב ניצן), הייס סאָוס, און לימענע זאַפט ביז גלאַט. לייג די סמאָוקט פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער, און זויער קרעם (אויב ניצן). קאָך געזונט צו פאַרבינדן אַלע די ינגרידיאַנץ.
שריט 2: צייַט צו געשמאַק
געשמאַק די סאָוס און סטרויערן די געווירץ ווי דארף. לייג זאַלץ, פעפער, אָדער מער הייס סאָוס דיפּענדינג אויף דיין ייבערהאַנט. אויב איר ווי מער טאַנג, לייגן אַ ביסל מער לימענע זאַפט.
שריט 3: קיל די סאָוס
קאָווער די שיסל מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און ריפרידזשערייט די סאָוס פֿאַר בייַ מינדסטער 30 מינוט איידער געדינט. דעם אַלאַוז די פלייווערז צו מעלדן צוזאַמען און פאַרשטאַרקן, געבן דעם סאָוס זייַן כסימע טאַנגי, געווירציק בריק.
שריט 4: דינען
דינען די בובבאַ גומפּ סאָוס ווי אַ דיפּינג סאָוס פֿאַר גרילד שרימפּ, פיש, אָדער אפילו הינדל פליגל. עס אויך אַרבעט גרויס דריזזאַלד איבער סעאַפאָאָד אָדער געוויינט ווי אַ סאָוס פֿאַר שרימפּ פּאָ 'יינגלעך אָדער סעאַפאָאָד סאַלאַדס.
עצות
- געווירץ לעוועל: סטרויערן די הייס סאָוס און כריין צו קאָנטראָלירן די הייך פון היץ אין דעם סאָוס.
- קאָנסיסטענסי: אויב איר בעסער וועלן אַ טינער סאָוס, לייגן אַ ביסל מער לימענע זאַפט אָדער וואָרסעסטערשירע סאָוס צו לוסאַן די געמיש.
- סמאָוקי טאַם: פֿאַר אַ מער טיף רויך טאַם, פאַרגרעסערן די סומע פון סמאָוקט פּאַפּריקאַ אָדער נוצן טשיפּאָטלע פּודער.
ווערייישאַנז
- קאַדזשון בובבאַ גומפּ סאָוס: לייג 1 צפּ פון קאַדזשון געווירץ פֿאַר אַן עקסטרע פּלאַסט פון געווירץ און טיף.
- האָניק זענעפט בובבאַ גומפּ סאָוס: לייג 2 טבספּ פון האָניק פֿאַר אַ זיס און טאַנגי ווערייישאַן גאנץ פֿאַר גרילד פיש אָדער הינדל.
- קנאָבל פּוטער שרימפּ סאָוס: ויסבייַטן די מייַאָנעז פֿאַר צעלאָזן פּוטער און פאַרגרעסערן די קנאָבל פּודער פֿאַר אַ רייַך, בוטטערי סאָוס ידעאַל פֿאַר סעאַפאָאָד.
- קרימי לימענע קראָפּ סאָוס: לייג 1 טבספּ פון פריש געהאַקט קראָפּ און מער לימענע זאַפט פֿאַר אַ פריש, ערביישאַס טוויסט.
- טשיפּאָטלע בובבאַ גאַמפּ סאָוס: פאַרבייַטן די סמאָוקט פּאַפּריקאַ מיט טשיפּאָטלע פּודער און פאַרגרעסערן די הייס סאָוס פֿאַר אַ רויכיק, געווירציק ווערסיע פון דעם סאָוס.
בעסטער פּאָרינגז
- סעאַפאָאָד: גאנץ פֿאַר שרימפּ, גרילד לאַקס אָדער האָמאַר עקן.
- זייַט דישעס: דינען מיט גרילד ספּאַרזשע, פּאַפּשוי אויף די קאָב, אָדער ראָוסטיד פּאַטייטאָוז.
- טרינקען: פּאָר מיט אַ קרוכלע ווייַס ווייַן, ווי סאָוויניאַן בלאַנק, אָדער אַ ליכט ביר צו באַלאַנסירן די רייַך סאָוס.
מסקנא
דעם בובבאַ גומפּ שרימפּ סאָוס איז ווערסאַטאַל, טאַנגי, און האט פּונקט די רעכט סומע פון בריק צו פאַרבעסערן קיין גרילד סעאַפאָאָד שיסל.גרינג צו בייַטש אַרויף און פּאַקט מיט טאַם, עס איז די שליימעסדיק דערגאַנג צו דיין ווייַטער סעאַפאָאָד סעודה אויף די אַרטעפלאַמע גריל.
