הקדמה
דערפאַרונג די דרייסט פלייווערז פון אַלאַסקאַ מיט די בישליימעס גרילד עלק טשאַפּס. מיט די אַרטעפלאַמע גריל, מיר דערגרייכן אַ סטעאַקהאָוסע-קוואַליטעט שערן ביי 1,000 ° F, לאַקינג דזשוסאַז און געבן די פלייש אַ געשמאַק סקאָרינקע. די פאַרקערט סירינג אופֿן ינשורז די טשאַפּס ווערן ווייך און פלייווערפאַל. פּאָר דעם מיט דיין באַליבסטע גרילד וועדזשטאַבאַלז פֿאַר אַ גאַנץ מאָלצייַט האַלב אויף די אַרטעפלאַמע. זאל ס פייַער אַרויף די גרילל און באַקומען סטאַרטעד!
ינגרידיאַנץ
- 4 עלק טשאַפּס (1-אינטש דיק)
- 2 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער (צעלאָזן)
- 2 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 1 טבספּ פריש ראָוזמערי (געהאַקט)
- 1 צפּ פּראָסט זאַלץ
- 1/2 צפּ שוואַרץ פעפער
- 1/2 צפּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
אינסטרוקציעס
שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גרילל
- גיסן גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז און שטעלן זיי אין די צענטער פון די גריל.
- אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די אָילעד סערוועטקע.
- ליכט די נאַפּקינז און לאָזן די פייַער צו פאַרלייגן. די גריל וועט זיין גרייט אין וועגן 20 מינוט.
שריט 2: געווירץ די עלק טשאַפּס
- אין אַ קליין שיסל, מישן די צעלאָזן פּוטער, קנאָבל, ראָוזמערי, זאַלץ, פעפער און סמאָוקט פּאַפּריקאַ.
- באַרשט ביידע זייטן פון די עלק טשאַפּס ברייטער האנט מיט די פּוטער געמיש.
שריט 3: פּרעגלען די עלק טשאַפּס
- שטעלן די עלק טשאַפּס אויף די צענטער גריל רייַבן פון די אַרטעפלאַמע בייַ 1,000 ° F.
- קאָכן פֿאַר 1-2 מינוט פּער זייַט צו דערגרייכן אַ טיף, פלייווערפאַל סקאָרינקע.
- מאַך די סעערד עלק טשאַפּס צו די ויסווייניקסט פלאַך קאָאָקטאָפּ צו ענדיקן קוקינג.
שריט 4: ענדיקן קוקינג די עלק טשאַפּס
- קאָכן די עלק טשאַפּס אויף די ויסווייניקסט גרילד ביז זיי דערגרייכן 15 ° F אונטער דיין געוואלט ינערלעך טעמפּעראַטור. ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו קאָנטראָלירן דאָננעסס:
- מיטל-זעלטן: 125 ° F (אַראָפּנעמען ביי 110 ° F)
- מיטל: 135 ° F (אַראָפּנעמען ביי 120 ° F)
- מיטל געזונט: 145 ° F (באַזייַטיקונג ביי 130 ° F)
שריט 5: מנוחה און דינען
- אַראָפּנעמען די עלק טשאַפּס פון די אַרטעפלאַמע גריל און לאָזן זיי מנוחה פֿאַר 5-10 מינוט.
- דינען הייס מיט דיין באַליבסטע גרילד וועדזשטאַבאַלז.
עצות
- לאָזן די עלק טשאַפּס קומען צו צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 30 מינוט איידער גרילינג.
- ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער צו באַקומען די שליימעסדיק דאָננעסס.
- בוסט מיט עקסטרע פּוטער בשעת קוקינג פֿאַר צוגעגעבן ריטשנאַס.
- רעפטל קעגן די קערל פֿאַר די מערסט ווייך ביטעס.
ווערייישאַנז
- אַלאַסקאַן הערב עלק טשאַפּס: לייג טהימע און סאַגע צו די געווירץ מישן פֿאַר אַ ערבאַל טאַם.
- סמאָוקי נעצבוים עלק טשאַפּס: מישן נעצבוים סירעפּ אין די פּוטער פֿאַר אַ זיס און רויך געשמאַק.
- געווירציק קאַדזשון עלק טשאַפּס: ניצן קאַדזשון געווירץ אַנשטאָט פון ראָוזמערי און קנאָבל פֿאַר אַ דרייסט בריק.
- קנאָבל פּוטער עלק טשאַפּס: פאַרגרעסערן די פּוטער און קנאָבל פֿאַר אַ הינטער-רייַך, בוטטערי טאַם.
- אַסיאַן-ינספּייערד עלק טשאַפּס: פאַרבייַטן ראָוזמערי מיט ינגבער און סוי סאָוס פֿאַר אַ יינציק טוויסט.
מסקנא
קוקינג עלק טשאַפּס אויף די אַרטעפלאַמע גריל ינשורז זיי ווערן זאַפטיק, פלייווערפאַל און בישליימעס סערד. דורך ניצן די פאַרקערט סירינג אופֿן, מיר דערגרייכן אַ גרויס סקאָרינקע און האַלטן די ינלענדיש ווייך. פּרוּווט פאַרשידענע ווערייישאַנז צו געפֿינען דיין באַליבסטע וועג צו געניסן דעם געשמאַק אַלאַסקאַן שיסל!
בעסטער פּאָרינגז
- גרילד ספּאַרזשע מיט פּוטער
- בראָטן זיס פּאַטייטאָוז
- טשאַרד בריסל ספּראַוץ מיט באַלסאַמיק גלייז
- רויט ווייַן (קאַבערנעט סאָוויניאַן אָדער מאַלבעק)
- פריש אַרוגולאַ סאַלאַט מיט לימענע ווינאַיגרעטטע
