אַלאַבאַמאַ גרוב באַרביקיו רינדערנס ריבס אויף די אַרטעפלאַמע גרילל

הקדמה

אַלאַבאַמאַ-נוסח גרוב באַרביקיו רינדערנס ריבס זענען די יפּיטאַמי פון סאָוטהערן גרילינג. מיט אַ פלייווערפאַל טרוקן רייַבן, די ריבס זענען ערשטער סעערד בייַ 1,000 ° F אויף די צענטער גריל רייַבן פון די אַרטעפלאַמע גריל צו שלאָס אין דזשוסאַז. דערנאָך, זיי זענען פּאַמעלעך האַלב אויף די גרידל קאָאָקטאָפּ צו דערגרייכן די שליימעסדיק, צעשמעלצן-אין-דיין מויל צערטלעכקייַט. פייַער דיין גרילל און הנאה דעם אַנפערגעטאַבאַל באַרביקיו דערפאַרונג!

ינגרידיאַנץ

2 ראַקס פון רינדערנס ריבס
2 טבספּ קאָשער זאַלץ
1 טבספּ שוואַרץ פעפער
1 טבספּ סמאָוקט פּאַפּריקאַ
1 טבספּ קנאָבל פּודער
1 טבספּ ציבעלע פּודער
1 צפּ קייען פעפער
2 טבספּ ברוין צוקער
4 טבספּ אַנסאַלטעד פּוטער
האָלץ פֿאַר פייַער (דעמב אָדער היקקאָרי בילכער)

אינסטרוקציעס

שריט 1: צוגרייטן די אַרטעפלאַמע גריל

גיסן עטלעכע גרינס ייל אויף דרייַ פּאַפּיר נאַפּקינז.
שטעלן די סאָוקט נאַפּקינז אין די צענטער פון די גריל.
אָנלייגן ברענהאָלץ איבער די נאַפּקינז און ליכט זיי.
וואַרטן וועגן 20 מינוט פֿאַר די גריל צו דערגרייכן קוקינג טעמפּעראַטור.

שריט 2: צוגרייטן די ריבס

אַראָפּנעמען די מעמבראַנע פון די צוריק פון די ריבס.
טרוק די ריבס מיט פּאַפּיר טאַולז.
אין אַ שיסל, מישן זאַלץ, שוואַרץ פעפער, סמאָוקט פּאַפּריקאַ, קנאָבל פּודער, ציבעלע פּודער, קייען פעפער, און ברוין צוקער.
געווירציק צייַט די ריבס מיט די געווירץ רייַבן אויף ביידע זייטן.

שריט 3: פּרעגלען די ריבס

שטעלן די ריבס אויף די צענטער גריל רייַבן איבער הויך היץ (1,000 ° F) פֿאַר 2 מינוט פּער זייַט צו מאַכן אַ פלייווערפאַל סקאָרינקע.
ניצן טאָנגז צו פליפּ זיי קערפאַלי צו ויסמייַדן טירינג די בילן.

שריט 4: פּאַמעלעך קאָכן אויף די גרילל

מאַך די ריבס צו די פלאַך קאָאָקטאָפּ, נעענטער צו די ויסווייניקסט ברעג ווו די היץ איז נידעריקער.
לייג פּוטער אויף די גרילד און שטעלן די ריבס מיט די פלייש זייַט אַראָפּ.
לאָזן זיי קאָכן פֿאַר וועגן 2.5 צו 3 שעה, פליפּינג טייל מאָל.
ניצן אַ פלייש טערמאָמעטער און אַראָפּנעמען די ריבס ווען זיי דערגרייכן אַ ינערלעך טעמפּעראַטור פון 195 ° F.

שריט 5: מנוחה און דינען

לאָזן די ריבס מנוחה פֿאַר וועגן 15 מינוט צו האַלטן די דזשוסאַז.
רעפטל צווישן די ביינער און דינען.

עצות

ניצן דעמב אָדער היקקאָרי האָלץ פֿאַר אַ טראדיציאנעלן רויכיק טאַם.
קאָכן נידעריקער לעבן די ברעג פון די גרילד צו ויסמייַדן ברענען.
לאָזן די פלייש מנוחה צו האַלטן עס זאַפטיק.
פֿאַר עקסטרע טאַם, בוסט די ריבס מיט פּוטער בעשאַס די קאָכן.

ווערייישאַנז

געווירציק אַלאַבאַמאַ ריבס: לייג עקסטרע קייען און אַ פאַרבינדן פון הייס סאָוס איידער געדינט.
האָניק גלייזד ריבס: באַרשט ריבס מיט האָניק אין די לעצטע 30 מינוט פֿאַר אַ זיס גלייז.
קרייַטעכץ-ינפיוזד ריבס: לייג ראָוזמערי און טהימע צו די געווירץ רייַבן פֿאַר אַן ערטי טאַם.
זענעפט באַרביקיו ריבס: מאַנטל די ריבס אין געל זענעפט איידער אַפּלייינג די רייַבן פֿאַר אַ טאַנגי דרייַ.
קנאָבל פּוטער ריבס: צעשמעלצן קנאָבל פּוטער און באַרשט איבער ריבס בשעת זיי רוען.

מסקנא

די אַלאַבאַמאַ פּיט באַרביקיו רינדערנס ריבס צושטעלן אַנביטאַבאַל רויכיק טאַם מיט אַ טעקסאַס-נוסח סיר און סאָוטהערן געווירץ. בעל דיין גריל סקילז מיט דעם מוזן-פּרובירן רעצעפּט!