Delektuj się tacos z wołowiną Wagyu Pacific Rogue: smaż tortille na wytopionym tłuszczu z wołowiny, posyp posiekaną cebulą, rzodkiewką, kolendrą i odrobiną soku z limonki, a na koniec polej ostrym sosem z czarnych trufli.
Przepis na tacos z wołowiną Pacific Rogue Wagyu
Składniki:
- Wołowina Pacific Rogue Wagyu
- Tortille
- Cebula
- Rzodkiewka
- Wapno
- Świeża kolendra
- Sos z czarnych trufli (np. @sauce)
Instrukcje:
Przygotowanie mostka:
- Zacznij od odcięcia tłuszczu z mostka Wagyu. Odłóż mostek na bok do ugotowania zgodnie z preferowaną metodą (wędzenie, powolne pieczenie itp.). Odłóż odcięty tłuszcz.
Wytop tłuszcz z mostka:
- Pokrój przycięty tłuszcz z mostka na małe kawałki.
- Postaw patelnię na średnim ogniu. Dodaj kawałki tłuszczu z mostka.
- Gotuj powoli, mieszając od czasu do czasu, aż tłuszcz się wytopi, a kawałki będą chrupiące. Uważaj, żeby ich nie spalić.
- Po wytopieniu tłuszczu odcedź go i odstaw.
Przygotowanie tortilli:
- Używając tej samej patelni, rozgrzej wytopiony tłuszcz z wołowiny.
- Smaż tortille jedną po drugiej na tłuszczu, aż osiągną pożądany poziom chrupkości.
- Wyjmij tortille i połóż je na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Przygotuj dodatki:
- Cebulę i rzodkiewki pokroić na małe, drobne kawałki.
- Świeżą kolendrę umyj i drobno posiekaj.
- Pokrój limonkę na cząstki, aby wycisnąć z niej sok.
Złóż tacos:
- Połóż tortillę na talerzu.
- Na każdą tortillę połóż ugotowaną wołowinę (pokrojoną w plastry lub rozdrobnioną).
- Udekoruj posiekaną cebulą, rzodkiewką i sporą ilością świeżej kolendry.
- Skropić ostrym sosem z czarnych trufli według uznania.
- Skrop każde taco cząstką limonki, aby nadać mu więcej pikanterii.
Podawać:
- Podawaj tacos od razu, gdy są jeszcze ciepłe, i ciesz się bogatym, złożonym smakiem wołowiny Wagyu w połączeniu z wyjątkowym ostrym sosem z czarnych trufli.
Przepis dzięki uprzejmości Crowd Cow. Ciesz się swoim doświadczeniem gourmet taco!
