Grillowana Elote (Meksykańska Street Corn) | Przepis Arteflame

Name: Grillowany Elote (meksykańska kukurydza uliczna) | Przepis na Arteflame
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexican
Ingredients: Arteflame Grill; Corn on the cob; Mayonnaise; Sour cream; Cotija cheese; Chili powder; Lime wedges; Cilantro

Elote to popularne meksykańskie jedzenie uliczne, w którym grillowana kukurydza w kolbie jest posmarowana bogatą, pikantną i lekko pikantną mieszanką majonezu, sera, limonki i chili w proszku. Grillowanie kukurydzy na Grill Arteflame wydobywa naturalną słodycz i nadaje wędzony smak, który uzupełnia kremowe dodatki. To obowiązkowy dodatek do każdego grilla!

Składniki

6 kolb kukurydzy, bez łupin
1/2 szklanki majonezu
1/2 szklanki kwaśnej śmietany
1/2 szklanki pokruszonego sera cotija (lub fety, jeśli nie jest dostępna)
1 łyżeczka chili w proszku (lub Tajín dla dodatkowej pikanterii)
1/2 łyżeczki wędzonej papryki
1/4 szklanki świeżej kolendry, posiekanej
2 limonki pokrojone w ćwiartki
2 łyżki masła
Sól do smaku

Instrukcje

1. Rozpal grill Arteflame

Zapal swoje Grill Arteflame umieszczając trzy nasączone olejem roślinnym serwetki pod drewnem opałowym i zapalając je. Pozostaw grill do nagrzania przez około 20 minut, aby środek był idealny do grillowania w wysokiej temperaturze, a zewnętrzna płaska góra zapewniała bardziej umiarkowane ciepło.

2. Przygotuj kukurydzę

Posmaruj każdą kolbę kukurydzy masło i doprawić szczyptą sól . Umieść kukurydzę bezpośrednio na ruszt środkowy grilla , gdzie upał jest najsilniejszy. Grillować kukurydzę , od czasu do czasu przewracając, aż lekko się zrumieni ze wszystkich stron, około 10–12 minut.

3. Przygotuj sos Elote

Podczas grillowania kukurydzy wymieszaj ją majonez , śmietana , ser cotija , proszek chili , I wędzona papryka w misce. Odstaw ten sos na bok.

4. Posmaruj grillowaną kukurydzę

Gdy kukurydza będzie już grillowana według twoich upodobań, zdejmij ją z grilla. Za pomocą pędzla lub łyżki obficie posmaruj sosem elote każdą kolbę kukurydzy, upewniając się, że pokrywa wszystkie strony. Posyp dodatkową ser cotija i jeszcze trochę proszek chili Lub Tajin jeśli chcesz.

5. Udekoruj i podaj

Udekoruj elotes świeżymi kolendra i służyć z cząstki limonki z boku do wyciśnięcia na wierzch. Połączenie wędzonej grillowanej kukurydzy, pikantnego sosu i świeżej limonki jest nieodparte!

Porady

Zamienniki sera :Jeśli nie możesz znaleźć sera cotija, feta lub parmezan również sprawdzą się jako słona, krucha posypka.
Poziomy przypraw Aby uzyskać ostrzejszy efekt, posyp większą ilością chili w proszku lub dodaj szczyptę pieprzu cayenne.
Dodaj Tajín :Tajín, popularna meksykańska przyprawa o smaku chili i limonki, dodaje elote pikantnego smaku i wzmacnia jego smak.

Wniosek

Grillowany elote na Arteflame to pyszne, wędzone i kremowe danie uliczne, które jest proste w przygotowaniu i zawsze cieszy się uznaniem. Ten łatwy przepis gwarantuje, że każda kolba kukurydzy jest idealnie zwęglona, a bogate dodatki równoważą ciepło, kremowość i jasność limonki.

5 wariantów

Pikantna Elote :Do sosu dodaj pokrojone w kostkę papryczki jalapeño lub posyp pieprzem cayenne, aby nadać mu ostrości.
Elote z parmezanem :Zastąp ser cotija startym parmezanem i dodaj do mieszanki odrobinę czosnku w proszku, aby uzyskać inny profil smakowy.
Elote z Tajínem :Dla uzyskania pikantnego, pikantnego smaku dodaj do mieszanki majonezowej sporą szczyptę przyprawy Tajín.
Elote z ostrym sosem : Aby nadać potrawie pikantnego smaku, skrop ją kilkoma kroplami ulubionego ostrego sosu (np. Cholula lub Valentina).
Sałatka Elote :Odetnij od kolby grillowane ziarna kukurydzy i wymieszaj je z sosem, serem i kolendrą, aby stworzyć sałatkę inspirowaną elote.