Przepis na Chicken Souvlaki Wraps na grillu Arteflame
Te Wrapy z kurczakiem i souvlaki są pełne śródziemnomorskich smaków. Kurczak jest marynowany w pikantnej mieszance pełnej ziół, grillowany do soczystej perfekcji na Arteflame i podawany w ciepłych tortillach pita ze świeżymi dodatkami i sosem tzatziki.
Składniki:
- 4 piersi kurczaka bez kości, pokrojone w kostkę
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 cytryna (sok i skórka)
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- 1 łyżeczka mielonego kminu
- Sól i pieprz do smaku
- 4 tortille lub płaskie chlebki
- 1 szklanka sosu tzatziki
- 1/2 czerwonej cebuli pokrojonej w cienkie plasterki
- 1 szklanka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
- 1/2 ogórka pokrojonego w cienkie plasterki
- Świeża pietruszka, posiekana (do dekoracji)
Opcjonalne dodatki:
- Ser feta pokruszony
- Oliwki Kalamata
- Liście sałaty
Instrukcje:
1. Zamarynuj kurczaka
W misce wymieszaj oliwę z oliwek, posiekany czosnek, sok z cytryny, skórkę z cytryny, oregano, kminek, sól i pieprz. Dodaj pokrojonego w kostkę kurczaka i wymieszaj, aby pokryć. Pozostaw kurczaka w marynacie na co najmniej 30 minut lub do 2 godzin, aby uzyskać maksymalny smak.
2. Rozpal grilla Arteflame
Przygotuj grill Arteflame, rozpalając go metodą ręczników papierowych nasączonych olejem roślinnym. Po około 20 minutach środkowy ruszt będzie wystarczająco gorący do przypiekania, a otaczający go ruszt będzie idealny do równomiernego smażenia kostek kurczaka.
3. Grillowanie kurczaka
Nadziej zamarynowane kostki kurczaka na szaszłyki (opcjonalnie) i umieść je na środkowym ruszcie grilla, aby smażyć przez 2-3 minuty z każdej strony. Przenieś szaszłyki na płaską płytę grzewczą, aby dopiec przez kolejne 5-7 minut, aż kurczak osiągnie temperaturę 160°F i będzie soczysty ze złotą skórką.
4. Podgrzej pity
Podczas grillowania kurczaka połóż placki pita na zewnętrznej krawędzi płaskiej patelni i podgrzewaj je przez 1–2 minuty z każdej strony.
5. Złóż opakowania
Gdy kurczak będzie gotowy, zdejmij go z grilla i odstaw na 5 minut. Napełnij każdą pitę grillowanym kurczakiem, sosem tzatziki, pokrojoną czerwoną cebulą, ogórkiem, pomidorkami koktajlowymi i świeżą pietruszką. Dodaj opcjonalne dodatki, takie jak pokruszona feta, oliwki lub sałata, aby uzyskać dodatkowy smak.
6. Podawać
Owiń nadziewaną pitę dodatkami i podawaj natychmiast, z dodatkowym sosem tzatziki na boku.
Porady:
- Dłuższe marynowanie wzmocni smak. Jeśli możesz, zamarynuj kurczaka na 2 godziny lub na noc.
- Użyj stref ciepła Arteflame: Obsmaż kurczaka w środku i dokończ pieczenie na chłodniejszej, płaskiej patelni.
5 wariantów:
- Pikantne souvlaki :Aby nadać potrawie pikantnego smaku, do marynaty dodaj 1 łyżeczkę płatków czerwonej papryki lub ostrego sosu.
- Souvlaki z ziołami :Dla uzyskania ziołowego smaku do marynaty można dodać świeży rozmaryn i tymianek.
- Suvlaki z cytryną i ziołami :Podwójna ilość soku i skórki z cytryny pozwoli uzyskać bardziej kwaśną, cytrusową wersję.
- Suvlaki z czosnkiem i parmezanem :Aby nadać potrawie bardziej pikantnego smaku, dodaj do marynaty starty parmezan.
- Souvlaki z greckim jogurtem :Aby zmiękczyć mięso i nadać mu bogatszy smak, do marynaty dodaj 2 łyżki jogurtu greckiego.
Najlepsze połączenia:
- Grillowana cukinia lub bakłażan
- Sałatka grecka z fetą i oliwkami
- Pieczone ziemniaki z cytryną i oregano
- Hummus i chipsy pita
