4 najlepsze sery do grillowania: Ulepsz swoje doznania z grilla

Sezon grillowania jest idealny do eksperymentowania z różnymi smakami, a włączenie sera do przepisów może podnieść proste danie z grilla do poziomu gourmet. W Arteflame, po obszernych testach, zidentyfikowaliśmy pięć najlepszych serów, które wyjątkowo dobrze sprawdzają się na grillu.

Przetestowaliśmy wiele różnych, powszechnie używanych serów i oto, co odkryliśmy.

Najlepsze sery do grillowania

Ser Münster Muenster jest doskonały do grillowania ze względu na gładkość i kremową konsystencję. Otacza mięso i warzywa lepką, aromatyczną warstwą, która wzbogaca każdy kęs.

Cheddar Cheese - Slightly oily melt with small bubbles

Ser Cheddar Podstawowy składnik grilla, cheddar oferuje wyrazisty smak, który uzupełnia wędzony smak grilla. Jego doskonałe właściwości topienia sprawiają, że doskonale nadaje się do posypywania burgerów i do roztapiania w kanapkach.

Young Gouda Cheese - Uniform but slightly firm melt

Młoda Gouda Młody ser Gouda doskonale się rozpływa i zachowuje bogaty, lekko słodki smak, dodając wyrafinowania każdej grillowanej potrawie.

Gruyere Cheese - Distinct texture with slight bubbling and a tendency to become crispy around the edges

Gruyère Ten ser jest ceniony za swój orzechowy, łagodny smak i gładką, kremową konsystencję po rozpuszczeniu, co czyni go fantastycznym dodatkiem do każdego wykwintnego grillowanego dania.

Raclette cheese being melted in front of an open fire

Bonus: Raclette Raclette słynie ze swoich właściwości roztapiających, tradycyjnie skrobane na naczynia po podgrzaniu. Na grillu można roztapiać warzywa i mięso, zapewniając cudownie bogaty i lekko słony smak, któremu trudno się oprzeć.

Raclette Cheese - Creamy, smooth melt with a slightly golden surface

Te młode sery mają moc smaku i tekstury. Zdecydowanie wybierz je, jeśli chcesz nadać potrawie wyrafinowany wymiar i smak.

Przepis na wyśmienity grillowany ser:

Które sery nie spełniły naszych kryteriów?

Nie wszystkie sery nadają się do grillowania:

Mozzarella Cheese - Stretchy and stringy melt

ser Mozzarella ma tendencję do stawania się gumowatym i traci smak podczas grillowania. Rozpływa się, stając się rozciągliwym i włóknistym.

Parmesan Cheese - Resistant to melting, slight browning and crisping

Parmezan mogą się łatwo przypalić, tworząc twardą, nieatrakcyjną skórkę. Jest odporny na topienie i staje się brązowy i chrupiący.

Blue Cheese - Unique melt with pockets of fat turning liquid and mold veins maintaining structure

Ser pleśniowy nie topi się dobrze, ponieważ staje się płynny

Aged Gouda Cheese - Oily and slightly stretchy melt, with some parts becoming crispy

Dojrzewający ser Gouda nie topi się dobrze, staje się rzadki lub kredowy. Po ostygnięciu masa twardnieje i robi się grudkowata.

Porady dotyczące grillowania z serem

Zarządzaj ciepłem : Aby ser rozpuścił się optymalnie, użyj średniej temperatury. Podgrzewając ser powoli, można łatwo go rozpuścić i uzyskać idealną ilość skórki.
Użyj pośredniego ciepła :Sery są delikatne, dlatego używaj wyłącznie płaskiej powierzchni kuchenki Arteflame, aby uniknąć przypalenia sera i jego skapnięcia do ognia.
Mieszaj i dopasowuj :Łącz sery, takie jak cheddar i mozzarella, aby poprawić smak i konsystencję.

Wniosek

Wybór odpowiedniego sera może znacząco wpłynąć na Twoje wrażenia z grillowania. Muenster, cheddar, młoda Gouda, Gruyere i Raclette to nasze najlepsze typy ze względu na ich topliwość i smaki, które idealnie uzupełniają dania z grilla. Eksperymentuj z tymi wyborami, aby odkryć, jak wykwintne grillowanie z serem może odmienić Twoje przygody z gotowaniem na świeżym powietrzu.

To już wszystko! Grillowanie sera 101. Aby uzyskać więcej wskazówek dotyczących grillowania i dowiedzieć się, co testujemy, zapisz się na nasz newsletter.

Uwielbiamy Twoje sugestie! Napisz komentarze poniżej, co chciałbyś, abyśmy przetestowali jako następne.