Moulard Duck Broscht mat Blueberry Zooss a Foie Gras

Moulard Duck Broscht mat Blueberry Zooss a Foie Gras
vum Johan Magnusson

"De grousse Schwede"

Genéisst déi räich Aromen vu gegrillte Moulard Entebrust mat enger schaarfer Blueberry Sauce a gesaarten Foie Gras, e luxuriéise Plat deen Är Grillerfahrung op der Arteflame erhéicht.

Gegrillte Moulard Entebrust mat Blueberry Zooss a Foie Gras op der Arteflame Grill

Servéiert: 4

Zutaten:

Fir d'Ent:

• 4 Moulard Entebroscht
• Salz a frësch gemalen schwaarze Peffer
• 2 Esslöffel Olivenueleg

Fir d'Blueberry Sauce:

• 1 Coupe frësch Blueberries
• 1/4 Coupe Balsamico Esseg
• 1/4 Coupe Zocker
• 1 Teelöffel frësch Thymian Blieder
• Salz a Peffer, fir ze schmaachen

Fir de Foie Gras:

• 4 Scheiwen vu Foie Gras (ongeféier 2 Unzen all)
• Salz a frësch gemalen schwaarze Peffer

Uweisungen:

1. Preparéieren d'Ent:

   • Score d'Haut vun den Entenbrüsten an engem Crosshatch Muster. Saison béid Säiten mat Salz a Peffer.
   • Preheat Ären Arteflame Grill op mëttlerer Hëtzt.

2. Kachen d'Ente:

   • Pinsel de Grill mat Olivenueleg. Setzt d'Entenbroscht mat der Haut op de Grill.
   • Kachen fir 6-8 Minutten bis d'Haut knusprech ass. Flip a kachen fir eng aner 4-5 Minutten fir mëttel-rare. Ajustéiert d'Zäit fir Är Liiblingsfäegkeet.
   • Huelt d'Inte aus dem Grill a loosst et fir 5 Minutten raschten.

3. Maacht d'Blueberry Sauce:

   • An engem Kasseroll iwwer mëttlerer Hëtzt kombinéieren d'Bluebeeren, Balsamesche Esseg, Zocker an Thymian.
   • Kachen bis d'Bluebeeren platzen an d'Sauce verdickt, ongeféier 10 Minutten. Saison mat Salz a Peffer.
   • Op der Säit leeën a waarm halen.

4. Grill de Foie Gras:

   • D'Foie Gras Scheiwen mat Salz a Peffer würzen.
   • Place de Foie Gras op de Grill a kachen fir 1 Minutt op all Säit bis gëllenbraun a liicht verkoolt.
   • Huelt aus dem Grill a rascht eng Minutt.

5. Assemblée de Plat:

   • Déi ausgerout Entebroscht schneiden.
   • Op all Teller e Stéck gegrillte Foie Gras leeën.
   • Arrangéiert déi geschnidden Entebrust niewent der Foie Gras.
   • Läffel déi waarm Blueberry Zooss iwwer d'Inte a Foie Gras.

6. Serve:

   • Genéisst dëse luxuriéise Plat vu gegrillte Moulard Entenbrust mat Blueberry Sauce a Foie Gras, eng perfekt Mëschung vu räiche Goûten an Texturen, verbessert duerch déi eenzegaarteg Grillerfahrung vum Arteflame Grill.