Perfekt gegrillte Fasan am Arteflame Grill
Aféierung
Grillen Fasan op engem Arteflame Grill ass e fantastesche Wee fir säin delikaten, gamey Aroma erauszebréngen. Dëst Rezept wäert Iech duerch de Prozess féieren fir e perfekt gesaarten Äussert mat engem saftlechen, zaarten Interieur z'erreechen. Mat Hëllef vun den eenzegaartegen Hëtztzonen vum Arteflame kënnt Dir e wonnerschéin gekachte Fasan erstellen, dee souwuel schmaacht a feucht ass. Loosst eis de Grill opmaachen a fänken un!
Zutaten
- 2 ganz Fasanen, gesprëtzt
- 4 EL net gesalzt Botter, geschmoltenem
- 4 Knuewelek, gehackt
- 1 Zitroun, zerstéiert a Jus
- 1 EL frësch Thymian Blieder
- 1 EL frësch Rosmarin, gehackt
- Salz a frësch gemalen schwaarze Peffer, fir ze schmaachen
- Olivenueleg (fir ze botzen)
- 2 EL Geméis Ueleg (fir de Grill ze beliichten)
Uweisungen
1. Preparéieren den Arteflame Grill
Fänkt un mat Ärem Arteflame Grill opzemaachen. Gitt Geméisueleg op dräi Pabeier Servietten, setzt se an de Grill, stack Brennholz uewen a beliicht de Grill. Erlaabt ongeféier 20 Minutten fir de Grill ze erhëtzen, fir optimal Kachtemperaturen z'erreechen.
2. Saison de Fasan
Wärend de Grill erhëtzt, preparéiert de Fasan. An enger klenger Schossel mëschen d'geschmëlzene Botter, gehackte Knuewel, Zitrouneschuel, Zitrounejus, Thymian a Rosmarin. Pinsel de Fasan generéis mat dëser Mëschung, suergt dofir datt et op alle Säiten gutt beschichtet ass. Saison mat Salz a frëschem schwarze Peffer.
3. Sear de Fasan
Soubal de Grill fäerdeg ass, setzen d'Phasanen Haut-Säit op d'Mëtt Grillrist iwwer de waarmsten Deel vum Grill. Sear fir 2-3 Minutten fir eng gëllenbrong Krust z'entwéckelen.
4. Plënneren op de Flat Top
Nodeems Dir d'Fasanen ofgeschnidden hutt, réckelen d'Phasanen op déi flaach Kachplack ronderëm d'Mëttgitter. Setzt se an der Mëtt, wou d'Hëtzt nach ëmmer héich ass, awer méi kontrolléiert. Fuert weider d'Phasanen fir 20-25 Minutten ze kachen, heiansdo dréinen fir e gläichméisseg Kachen ze garantéieren. Benotzt e Fleeschthermometer fir d'intern Temperatur ze iwwerwaachen. Wann et 150 ° F erreecht, huelt d'Phasanen aus dem Grill.
5. Rescht a servéieren
Loosst d'Phasanen 10 Minutte raschten nodeems se se aus dem Grill erausgeholl hunn. Dëst hëlleft d'Juice nei ze verdeelen, fir e feucht a schmaacht Resultat ze garantéieren. D'intern Temperatur soll op 165 ° F eropgoen beim Rescht.
6. Garnéieren a servéieren
Virum Déngscht, Pinselen d'Phasanen mat all verbleiwen Bottermëschung fir en extra Burst vu Goût. Serve mat Äre Léifsten Säiten a genéisst!
Tipps
- Wann Är Fasanen méi kleng sinn, reduzéiert d'Kachzäit deementspriechend, fir datt d'Fleesch net dréchen.
- Benotzt e Fleesch-Thermometer fir Iwwerkachen ze vermeiden an de Fasan austrocknen.
- Pair mat gegrillte Geméis oder e frësche Salat fir e komplette Miel.
Variatiounen
- Herb-Crusted Fasan : Péiterséilech mat gehackter Petersilie, Thymian a Rosmarin vermëschen. Beschichtet de Fasan virum Grillen fir eng knaschteg, Kraiderkrust.
- Spicy gegrillte Fasan : Cayenne Peffer a gefëmmt Paprika an d'Bottermëschung fügen fir e méi schaarfen Aroma.
- Zitrusmarinéierte Fasan : Mir marinéieren de Fasan an Orangensaft, Zitrounejus a frësche Kraider e puer Stonnen virum Grill.
- Ahornverglaste Fasan : Pinsel de Fasan mat enger Mëschung aus geschmoltenem Botter an Ahornsirop während de leschten 10 Minutte vum Grill fir e séissen, karamelliséierte Schluss.
- Knuewelek a Salbei Fasan : Ersetzen d'Rosmarin mat frëschem Salbei a vergréissert d'Quantitéit u Knuewel fir e méi intensiven, séissen Aroma.
Beschte Koppelen
- Gegrillte Spargel mat Zitrounebotter
- Gegrillte séiss Gromperen mat Rosmarin
- Eng liicht, knusprech Zalot mat gemëschte Gréngen, Äppel a Walnüsse
- E Glas trockenem Riesling oder Chardonnay
