Gegrillte marinéiert Hanger Steak - klassesch franséisch Rezept

Aféierung

Hanger Steak, och bekannt als 'Metzler's Schnëtt', gëtt geschätzt fir säi räiche, rëndleche Goût an Zärtheet wann se richteg gegrillt ginn. Mat dem Arteflame Grill erreechen mir e perfekte Steakhouse-Qualitéit Sear bei iwwer 1,000 ° F um zentrale Grillgitter ier et bis zu enger saftlecher Perfektioun op der flacher Kachplack fäerdeg ass. Dëse klassesche Franséisch-inspiréiert Steak ass marinéiert fir seng Zärtheet ze verbesseren an op Perfektioun ze grillen. Follegt laanscht fir eng foolproof Method fir dee beschten Hanger Steak doheem ze kachen.

Zutaten

• 2 Hanger Steaks (ongeféier 1 lb all)
• 3 EL net gesalzt Botter
• 2 EL Worcestershire Zooss
• 2 EL Sojazooss
• 2 Knuewelek, gehackt
• 1 TL Dijon Senf
• 1 TL frësch Thymian Blieder
• 1 TL schwaarz Peffer
• 1/2 Tsp Kosher Salz
• 1 EL Zitrounejus

Uweisungen

Schrëtt 1: Preparéieren den Arteflame Grill

1. Pour e bësse Geméis Ueleg op dräi Pabeier Servietten.
2. Setzt déi gedréchent Servietten am Zentrum vum Grill.
3. Stack Brennholz iwwer d'Servietten a beliicht de Pabeier.
4. Loosst d'Feier de Grill ongeféier 20 Minutte virum Kachen erhëtzen.

Schrëtt 2: Marinate den Hanger Steak

1. An enger Schossel, wëschen d'Worcestershire Sauce, Sojazooss, gehackte Knuewel, Dijon Senf, Thymian, schwaarze Peffer, Salz an Zitrounejus zesummen.
2. Plaz den Hanger Steaks an enger resealable Täsch oder e flaache Plat.
3. D'Marinade iwwer d'Steaks schëdden a gleichméisseg beleeën.
4. Loosst d'Steaks op d'mannst 1 Stonn marinéieren, oder iwwer Nuecht fir méi déif Aroma.

Schrëtt 3: Sear de Steak

1. Setzt d'Steaks op d'Mëtt Grillrist vun der Arteflame (iwwer 1.000 ° F) a schaarf fir ongeféier 1-2 Minutten pro Säit fir eng déif Krust z'entwéckelen.
2. Flip de Steak mat enger Zang fir e gläichméissegen Sear ze garantéieren.

Schrëtt 4: Fäerdeg Kachen op der Flat Cooktop

1. Beweegt d'Steaks op déi flaach Kachplack.
2. Fuert weider ze kachen, benotzt déi kühler Zonen fir d'Donness ze kontrolléieren. Kachen op eng intern Temperatur vun 120 ° F fir selten, 130 ° F fir mëttel-rar, oder 140 ° F fir mëttel.
3. Huelt d'Steaks wann d'intern Temperatur ongeféier 15 ° F méi niddereg ass wéi Är gewënschte Kachheet, well d'Transportkachen d'Aarbecht fäerdeg bréngt.

Schrëtt 5: Rescht a servéieren

1. Loosst de Steak fir 5-10 Minutte raschten ier Dir geschnidden.
2. Géint de Kär schneiden an direkt servéieren.
3. Genéisst mat Äre Liiblingssäiten op der Arteflame gegrillt.

Tipps

• Benotzt Botter anstatt Ueleg fir e bessere Goût beim Ofschloss vum Steak.
• Beweegt aner Liewensmëttel op méi kühler Zonen wéi néideg fir Iwwerkachen ze vermeiden.
• Wann d'Fleesch un d'Ritt hänken, gitt hinnen nach eng 30 Sekonnen - se ginn natierlech fräi wann se richteg geschnidden.
• Ëmmer Slice Hanger Steak géint de Kär fir maximal Zäertlechkeet.

Variatiounen

1. Knuewelek Botter Hanger Steak: Fäerdeg de Steak mat enger Knuewelekbotterzooss, déi duerch Botter mat gehackte Knuewel an Thymian geschmëlzt gëtt.
2. Roude Wäin marinéiert Steak: Ersetzen d'Worcestershire Sauce mat engem dréchene roude Wäin fir e räichen, fette Goût.
3. Spicy Chimichurri Hanger Steak: Serve mat enger hausgemaachter Chimichurri Zooss mat frësche Kraider, Knuewelek a Chili Flakelen.
4. asiatesch-inspiréiert Glasur: Füügt en Touch vun Hunneg, Ingwer a Sesamöl an d'Marinade fir en umami-gepackte Aroma.
5. Herb Crusted Steak: De Steak virum Grillen mat gehacktene Rosmarin, Thymian an Oregano beschichten.

Conclusioun

Grillen engem Hanger Steak um Arteflame Grill mat der ëmgedréint Sear Method garantéiert e Steakhouse-Qualitéit Iessen doheem. Déi intensiv Hëtzt vum zentrale Grillgitter gespaart Jusen, während déi flaach Kachplack perfekt fäerdeg ass. Probéiert verschidde Marinaden a servéiert mat klassesche Säiten fir Äert Grillspill z'erhéijen.

Beschte Koppelen

• Gegrillte Spargel mat Zitrounestéck
• Réischteren Puppelchen Gromperen
• Gegrillte Champignonen an Zwiebelen
• E Glas voller roude Wäin wéi Cabernet Sauvignon
• Frësch Rucola Zalot mat Balsamic Dressing