Franséisch gegrillte Venison Medaillon mat roude Wäin Reduktioun

Name: Franséisch gegrillte Venisoned Medaillen mat rouder Wäin Reduktioun
Prep time: PT15MM
Cook time: PT10MM
Total time: PT25MM
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Arteflame Grill; 4 venison medallions (about 1 inch thick); 2 tbsp unsalted butter; Salt and freshly ground black pepper, to taste; 2 sprigs fresh thyme; 2 cloves garlic, minced; 1 cup dry red wine; 2 tbsp balsamic vinegar; 1 tbsp honey; 1 tbsp cold unsalted butter (for finishing sauce)

Aféierung

Venison Medaillon sinn natierlech zaart, schlank a voll mat Aroma. Andeems Dir den Arteflame Grill benotzt, erreechen mir e perfekte Steakhouse-Qualitéit Sear bei iwwer 1,000 ° F um zentrale Grillgitter ier Dir op der ronderëm flaach Kachplack fäerdeg ass. Pairen dës delikat Medaillonen mat enger lëschter roude Wäin Reduktioun verbessert hiren äerdlechen, räiche Goût. Loosst eis an dëst gastronomescht Grillmeeschterstéck tauchen!

Zutaten

4 Venison Medaillons (ongeféier 1 Zoll déck)
2 EL net gesalzt Botter
Salz a frësch gemalen schwaarze Peffer, fir ze schmaachen
2 Stéck frësch Thymian
2 Knuewelek, gehackt
1 Coupe dréchen roude Wäin
2 EL Balsamico Esseg
1 EL Hunneg
1 EL kale onsalzéierte Botter (fir d'Zooss fäerdeg ze maachen)

Uweisungen

Schrëtt 1: Preparéieren den Arteflame Grill

Pour e bësse Geméis Ueleg op dräi Pabeier Servietten.
Setzt déi gedréchent Servietten am Grill a stackt Brennholz uewen.
Luucht d'Servietten a léisst de Grill ophëtzen; et ass prett fir ze kachen an ongeféier 20 Minutten.

Schrëtt 2: Saison de Venison Medaillons

Patt d'Medaillonen mat engem Pabeierhandtuch trocken.
Saison mat Salz a schwaarze Peffer generéis.
Reift all Medaillon mat frësche gehackte Knuewel an Thymian fir zousätzlech Aroma.

Schrëtt 3: Sear d'Medaillons

Setzt d'Medaillonen op d'Mëtt Grillrist vun der Arteflame bei 1.000 ° F.
Sear all Säit fir ongeféier 1 Minutt fir eng karamelliséierter Krust ze kreéieren.

Schrëtt 4: Fäerdeg op der Flat Cooktop

Beweegt d'gesaarte Medaillonen op d'Ëmgéigend flaach Kachplack, méi no un de baussenzege Rand.
Fuert weider ze kachen, heiansdo flippen, bis déi intern Temperatur 125 ° F fir mëttel-rare erreecht.
Huelt d'Medaillonen aus dem Grill wann se 15 ° F ënner der gewënschter Endtemperatur sinn.
Loosst se 5 Minutte raschten ier se servéiert ginn, fir datt d'Juice gleichméisseg verdeelen.

Schrëtt 5: Maacht de Roude Wäin Reduktioun

Op de flaache Kachplack schëdden de roude Wäin a Balsamesche Esseg.
Loosst et kachen a reduzéieren d'Halschent.
Hunneg addéieren a gutt réieren.
Wann et verdickt ass, huelt se vun der Hëtzt a rëselt de kale Botter fir e seidege Finish.

Schrëtt 6: Serve

Dréckt de roude Wäin-Reduktioun iwwer d'Véiermedaillonen.
Garnéieren mat extra Thymian Blieder.
Serve a genéisst!

Tipps

Benotzt héichqualitativ Brennholz fir de beschten Aroma.
Loosst d'Rëndfleesch op Raumtemperatur kommen virum Grillen.
Net iwwerkacht; Rëndfleesch ass am beschten mëttel-rar genéisst.
Benotzt e Fleeschthermometer fir Präzisioun.
Rout d'Fleesch virum Schnëtt, fir datt de Jus nees verdeelt gëtt.

Variatiounen

Knuewelek Botter Venison: Fäerdeg mat engem Knuewelek Botter Zooss amplaz roude Wäin Reduktioun.
Peppercorn-Crusted Venison: Roll Medaillonen an zerquetschte Pefferkären ier se se seelen.
Rëndfleesch am Provencal-Stil: Füügt Rosmarin a Lavendel fir e klassesche franséische Goût.
Bourbon Verglaste Venison: De roude Wäin duerch Bourbon an Ahornsirop ersetzen.
Mushroom Marsala Venison: Benotzt Marsala Wäin a frësche Champignonen fir eng räich, ierdesch Zooss.

Conclusioun

Rëndfleesch Medaillonen um Arteflame Grill grillen garantéiert déi ultimativ Iesserfahrung.Vun der perfekter Sear bis zur schmackhafte roude Wäinreduktioun, ass dëse franséisch-inspiréierte Plat e Must-Try. Genéisst de Prozess, a genéisst déi onheemlech Goûten!