Aféierung:
Kantonesesch Dim Sum, traditionell gedämpft, hëlt e leckere fëmmen Twist wann se um Arteflame Grill virbereet ginn. Dëst Rezept weist klassesch Dim Sum Elementer wéi Kniddelen, Bunnen, a Spiele, all infuséiert mat dem eenzegaartege gegrillte Aroma, perfekt fir Outdoor Versammlungen.
Zutaten
Fir d'Dumplings:
- 20 Ronn dumpling wrappers
- 1/2 Pound Buedem Schweinefleesch oder Garnelen (oder eng Kombinatioun)
- 1/4 Coupe fein gehackt Waasser Kastanien
- 1 EL Sojazooss
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL geriwwe Ingwer
- 1 Knuewelek, gehackt
- 1 TL Maisstärke
Fir d'Schwäin Buns:
- 12 kleng Bao-Bunnen (pre-made oder hausgemaachte)
- 1/2 Coupe char siu (chinesesch Grillmeeschter Schwäin), Wierfel
- 2 EL Hoisin Zooss
- 1 TL Sojazooss
Fir d'Spiessen:
- 1/2 Pound Poulet Uewerschenkel, Wierfel
- 1/4 Coupe Sojazooss
- 1 EL Hoisin Zooss
- 1 TL Hunneg
- 1 TL Sesamöl
Fir d'Dipping Sauce:
- 2 EL Sojazooss
- 1 EL Reis Esseg
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Chili Ueleg (optional)
- 1 TL Zocker
Uweisungen
Schrëtt 1: Preparéieren den Arteflame Grill
- Luucht den Arteflame-Grill mat Geméis-Ueleg-gedränkte Servietten ënner Brennholz. Loosst de Grill ongeféier 20 Minutten erhëtzen.
- Fett de flaach Kachplack liicht mat Geméisueleg.
Schrëtt 2: Maacht d'Dumplings
- An enger Schossel kombinéieren Schweinefleesch oder Garnelen, Waasserkastanen, Sojazooss, Sesamöl, Ingwer, Knuewel a Maisstärke. Mix bis gutt kombinéiert.
- Plaz 1 Teelöffel Fëllung am Zentrum vun engem Knëppelwrapper. Nass d'Kante mat Waasser, klappt a dréckt fir ze versiegeln. Maacht d'Kante wann Dir wëllt.
- Setzt d'Knüdeln op der mëttlerer Hëtzt Zone vum flaache Kachplack a kachen fir 3-4 Minutten bis d'Ënnen gëllen sinn. Sprëtzen mat enger klenger Quantitéit Waasser a bedecken mat engem Deckel oder Cop fir 2-3 Minutten ze dampen. Den Deckel erofhuelen a fir eng aner Minutt kachen, fir d'Ënnen ze knusprech.
Schrëtt 3: Grill de Schweinefleesch
- Schëp de geschniddene Char Siu mat Hoisin Zooss a Sojazooss.
- Fëllt d'Bao-Bullen mat der Char Siu-Mëschung.
- Setzt d'Bullen op der mëttlerer Hëtzt Zone vun der flaach Kachplack a grillen fir 2-3 Minutten op all Säit bis gëllen a waarm.
Schrëtt 4: Preparéieren d'Spieser
- Marinat d'Hënnstécker an Sojazooss, Hoisin Zooss, Hunneg a Sesamöl fir 15-20 Minutten.
- Huelt de Poulet op d'Spiessen a grillen op der mëttlerer-héicher Hëtzt Zone fir 3-4 Minutten op all Säit bis gekacht a liicht verkoolt.
Schrëtt 5: Maacht d'Dipping Sauce
- An enger klenger Schossel mëschen Sojazooss, Reis Esseg, Sesam Ueleg, Chili Ueleg (wann Dir benotzt) an Zocker.
- Serve nieft dem Dim Sum.
Tipps fir perfekt gegrillte Dim Sum
- Hëtzt Zonen: Benotzt mëttlerer Hëtzt fir delikat Saache wéi Kniddelen a Bunnen a méi héijer Hëtzt fir Spiele.
- Kleng Batches: Grill a klenge Chargen fir eng gläichméisseg Kachen ze garantéieren.
- Dampende Dumplings: Benotzt e Grill-sécheren Deckel oder Deckel fir Kniddelen fir eng mëll Textur ze dampen.
- Benotzerdefinéiert Fëllungen: Experimentéiere mat verschiddene Fëllungen wéi Geméis, Tofu oder Meeresfrüchte.
Variatiounen
- Vegetaresch Dim Sum: Benotzt Tofu oder Champignonen fir Kniddelen a Bunnen.
- Seafood Skewers: Huhn mat Garnelen oder Jakobsmuschelen ersetzen.
- Spicy Dim Sum: Chili Paste an d'Fëllungen oder d'Zooss fügen fir e Kick.
- Séiss Buns: Fëllt Bao Bunnen mat séisser roude Bounenpaste fir eng Dessertoptioun.
- Extra Saucen: Dozou gehéiert séiss Chili Zooss oder Erdnusszooss fir Tauchen.
Koppelen
- Säiten: Serve mat frittéiertem Räis, asiatesche Slaw oder gedämpftem Gréngs.
- Gedrénks: Pair mat Jasmin Téi, gréngen Téi oder e knusprech Lager.
- Dessert: Enn d'Iessen mat gegrillten Ananas oder Mango Scheiwen.
Conclusioun
Kantonesesch Dim Sum gekacht um Arteflame Grill ass eng lecker Fusioun vun Traditioun an Innovatioun. Déi raucheg Aromen vum Grill verbesseren d'Tender Knëppel, knusprech Bunnen a saftleche Spiele, sou datt dëst Rezept perfekt ass fir all Occasioun.
