Tomahawk steak ve stylu Venntova na Arteflame

Zavedení

Zažijte maximální steakový požitek se steakem Tomahawk ve stylu Venntova, dokonale propečeným a propečeným na grilu Arteflame. Tento recept klade důraz na výrazné, aromatické koření, které zvýrazňuje bohaté mramorování řezu Tomahawk, s pražením, které uzamyká veškerou šťávu. Jedinečný design Arteflame vám umožní dosáhnout dokonalé kůrky na steaku a zároveň jej dokončit do požadovaného propečení na povrchu grilu. Tento steak je ideální pro zvláštní příležitost nebo kdykoli, kdy si chcete vychutnat opravdové skvělé jídlo.

Ingredience

• 1 Tomahawk steak (asi 2,5-3 libry)
• 3 lžíce hrubé mořské soli
• 2 lžíce čerstvě mletého černého pepře
• 1 lžíce česnekového prášku
• 1 lžička uzené papriky
• 1 lžíce mleté ​​kávy (volitelně, pro hlubší kůrku)
• 2 lžíce nesoleného másla
• 4 stroužky česneku, rozdrcené
• 3-4 snítky čerstvého tymiánu
• 2 snítky čerstvého rozmarýnu
• Olivový olej na dochucení

Instrukce

1. Okořeňte Tomahawk Steak

Začněte tím, že steak Tomahawk bohatě okořeníte hrubou mořskou solí, čerstvě mletým černým pepřem, česnekovým práškem, uzenou paprikou a mletou kávou (pokud používáte). Ujistěte se, že steak je rovnoměrně pokrytý ze všech stran. Nechte steak uležet při pokojové teplotě po dobu 30-60 minut, aby koření proniklo do masa.

2. Rozpalte gril Arteflame

Připravte si gril Arteflame tak, že do grilu vložíte papírové ubrousky namočené v rostlinném oleji, naskládáte na ně dříví a zapálíte gril. Nechte gril zahřát asi 20 minut, dokud středový grilovací rošt nedosáhne teploty opékání přes 1 000 °F a okolní plochá varná deska bude horká.

3. Steak opečte

Na středový grilovací rošt nakapejte malé množství olivového oleje. Tomahawk steak položte přímo na středový rošt a opékejte 3–4 minuty z každé strany, čímž vytvoříte hlubokou, chutnou kůrku. Vysoká teplota středového roštu je ideální pro uzamčení steakové šťávy a rozvíjení krásného zuhelnatělého masa.

4. Opékání na ploché varné desce

Po opečení přesuňte steak k vnějším okrajům ploché varné desky, kde je žár o něco nižší. Umístěte rozmačkaný česnek, čerstvý tymián a rozmarýn na varnou desku vedle steaku. Přidejte nesolené máslo k bylinkám a česneku, nechte ho rozpustit a steak prodchnout chutí. Steak potírejte bylinkovým máslem, zatímco pokračuje v pečení, občas obracejte, dokud nedosáhne požadované propečení (125 °F pro medium-rare, 135 °F pro medium).

5. Odpočívejte a servírujte

Jakmile steak dosáhne požadované vnitřní teploty, sundejte ho z grilu a nechte 10-15 minut odpočívat. Tato doba odpočinku je klíčová, aby se šťáva mohla přerozdělit v mase, aby bylo každé sousto jemné a chutné. Tomahawk steak nakrájejte proti srsti a podávejte s bylinkovým máslem pokapaným navrchu.

Tipy

• Doba odpočinku: Po uvaření nechte steak vždy odpočinout, aby si zachoval šťavnatost.
• Monitorování teploty: Pomocí teploměru na maso přesně změřte vnitřní teplotu a ujistěte se, že je váš steak propečený k dokonalosti.
• Kávový rub: Volitelná káva v troubě dodává jedinečnou hloubku chuti a zvyšuje bohatost kůrky.

Závěr

Steak Tomahawk ve stylu Venntova na Arteflame je skutečným kulinářským mistrovským dílem.Kombinace výrazného koření, vysokoteplotního opékání a dochucení bylinkovým máslem vytváří steakový zážitek jako žádný jiný. Tento recept je ideální pro každou zvláštní příležitost a jistě zapůsobí i na ty nejnáročnější milovníky steaků.

Variace receptů

1. Pikantní steak Venntov: Přidejte kajenský pepř a uzené chilli do kořenící směsi pro pikantní nakopnutí.
2. Venntov česnekovo-citronový steak: Přidejte do koření citronovou kůru a před podáváním zakončete šťávou z čerstvého citronu pro jasnou, pikantní chuť.
3. Venntov bylinkový steak: Zvyšte množství čerstvých bylinek v koření, přidejte čerstvé oregano a petržel pro bylinkovou kůrku.
4. Venntov lanýžový steak: Dokončete steak kapkou lanýžového oleje a oholenými lanýži pro extra luxusní nádech.
5. Venntov Bourbon Steak: Přidejte špetku bourbonu do polévání bylinkovým máslem pro bohatou, kouřovou chuť.

Párování

• Víno: Výrazné červené víno jako Cabernet Sauvignon nebo Malbec se dokonale hodí k bohatým chutím steaku Tomahawk.
• Příloha: Podáváme s grilovaným chřestem, pečeným česnekovým pyré nebo salátem z čerstvé rukoly.
• Dezert: Bohatý čokoládový fondant nebo crème brûlée z vanilkových lusků doplňuje požitkářský steak.