Švýcarské sýrové fondue na grilu Arteflame
Pozvedněte svůj venkovní jídelní zážitek s tímto švýcarským sýrovým fondue, dokonale připraveným na grilu Arteflame. Tento recept kombinuje bohaté, krémové chutě tradičního fondue s kouřovou esencí Arteflame a vytváří nezapomenutelné a interaktivní jídlo pro vás a vaše hosty.
Ingredience:
Sýry na fondue:
- 1/3 libry Gruyère (pevný sýr alpského typu)
- 1/3 libry Fontina
- 1/3 libry Gouda
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
Tekuté fondue:
- 1 šálek suchého bílého vína (doporučujeme Sauvignon Blanc)
- 1 stroužek česneku, mletý
- 1 lžíce čerstvé citronové šťávy
- 1 lžíce brandy (volitelný)
- 1 lžička dijonské hořčice
- 1/8 lžičky muškátového oříšku
Pro namáčení:
- Vařené baby nové brambory
- Lehce dušená brokolice, květák a chřest
- Knoflíkové houby
- Cherry rajčata
- Nakrájená jablka Granny Smith
- Vařená nakrájená horká klobása
- Nakrájený chléb (francouzský, kynutý a/nebo pumpernickel)
Zařízení:
- Arteflame gril
- Litinový hrnec na fondue (pokud je k dispozici) nebo těžký rendlík vhodný pro grilování
Instrukce:
1. Připravte sýry
- Všechny sýry nastrouháme a promícháme s kukuřičným škrobem ve střední misce, aby se důkladně obalily. Tento krok zajišťuje hladký proces tavení.
2. Zahřejte Fondue Liquid
- Na střed grilu Arteflame umístěte litinový hrnec na fondue nebo těžkou pánev. Přidejte bílé víno, prolisovaný česnek a citronovou šťávu a směs nechte doměkka provařit. Rovnoměrné rozložení tepla Arteflame udrží tekutinu ve stálém varu bez připálení česneku.
3. Rozpusťte sýry
- K vroucí tekutině postupně přidávejte sýrovou směs a po každém přidání dobře promíchejte, aby byla zachována hladká konzistence. Jakmile se všechen sýr rozpustí a směs je hladká, vmíchejte brandy (pokud používáte), dijonskou hořčici a muškátový oříšek.
4. Připravte naběračky
- Zatímco se sýr taví, použijte vnější okraj grilu Arteflame k opékání nebo ohřívání vašich namáčecích předmětů. Zeleninu lehce opečte a opečte kostky chleba, aby zvýraznila její chuť.
5. Podávejte a užívejte si
- Jakmile bude fondue hladké a krémové, pozvěte své hosty, aby si napíchli vybrané naběračky a zavířili je v sýrové dobrotě. Gril Arteflame nejen uvaří vaše fondue, ale stane se také středobodem společenského zážitku z vaření.
Tipy na venkovní fondue:
- Použijte správný hrnec: Pokud na Arteflame používáte běžný hrnec, ujistěte se, že je odolný vůči přímému žáru.
- Upravte tepelné zóny: Rozložte uhlíky, abyste vytvořili chladnější oblasti pro jemné přísady, jako je sýr.
- Užijte si proces: Vaření fondue venku na grilu Arteflame dodává tomuto tradičnímu pokrmu nádherný šmrnc, díky čemuž je pro vás i vaše hosty nezapomenutelným zážitkem.
Alternativy a variace:
1. Zakouřené švýcarské fondue
- Přidejte dotek uzené papriky nebo použijte uzenou Goudu pro bohatou, kouřovou chuť.
2. Lanýžové sýrové fondue
- Přidejte pár kapek lanýžového oleje nebo použijte lanýžový sýr pro luxusní zpestření.
3. Pivní sýrové fondue
- Nahraďte bílé víno světlým pivem pro vydatnější a robustnější chuť.
4. Česnekové a bylinkové fondue
- Přidejte čerstvé bylinky, jako je rozmarýn a tymián, spolu s česnekem navíc pro voňavé a chutné fondue.
5. Pikantní fondue
- Přimíchejte špetku kajenského pepře nebo použijte pikantní sýr, jako je pepřovník, abyste přidali kopr.
Nejlepší páry:
- Pití: Spárujte své fondue s ostrým bílým vínem, jako je Sauvignon Blanc, lehkým pivem nebo šumivým ciderem.
- Dezert: Na závěr si dejte čerstvé ovoce nebo čokoládové fondue jako dezert.
- Hlavní jídlo: Pokud je fondue součástí většího jídla, podávejte ke grilovanému masu nebo čerstvému salátu.
Vaření fondue na grilu Arteflame dodává tomuto klasickému pokrmu jedinečný a chutný šmrnc, což z něj činí interaktivní a příjemný zážitek pro všechny zúčastněné.
