Toskánská kuřecí prsa na grilu Arteflame

Tato toskánská kuřecí prsa jsou plná pikantních středomořských chutí. Smetanová omáčka s česnekem, grilovaná do šťavnaté dokonalosti na Arteflame, dodává bohatost, zatímco sušená rajčata a špenát poskytují lahodný italský šmrnc.

Ingredience:

• 4 vykostěná kuřecí prsa
• 1/2 šálku sušených rajčat, nakrájených
• 2 šálky čerstvého špenátu
• 3 stroužky česneku, nasekané
• 1/2 šálku husté smetany
• 1/4 šálku strouhaného parmazánu
• 2 lžíce olivového oleje (na gril)
• 2 lžíce másla
• Sůl a pepř podle chuti
• Čerstvá bazalka nebo petržel na ozdobu

Volitelné ozdoby:

• Čerstvá citronová kůra
• Drcené vločky červené papriky

Instrukce:

1. Připravte gril Arteflame

Začněte zapálením grilu Arteflame. Namočte tři papírové ručníky rostlinným olejem, vložte je pod dřevo a zapalte. Po 20 minutách se gril zahřeje, přičemž střed dosáhne více než 1 000 °F pro dokonalé propečení a plochá varná deska je ideální pro pomalejší vaření.

2. Kuře okořeníme

Kuřecí prsa osušíme a z obou stran osolíme a opepříme. Nechte je odpočinout, zatímco si připravíte ostatní suroviny.

3. Opékejte kuře

Kuřecí prsa položte na středový grilovací rošt a opékejte 2–3 minuty z každé strany, aby byla kůrka zlatavě hnědá. Poté přesuňte kuře na plochý gril a pokračujte v pečení při nižší teplotě.

4. Uvařte špenát a rajčata

Na ploché horní pánvi rozpustíme máslo a 1-2 minuty restujeme nasekaný česnek, dokud nebude voňavý. Přidejte nakrájená sušená rajčata a čerstvý špenát a vařte, dokud špenát nezvadne. Vmíchejte hustou smetanu a nastrouhaný parmazán a vytvořte krémovou omáčku.

5. Dokončete vaření kuřete

Jakmile kuřecí prsa dosáhnou 160 °F, nalijte na ně smetanovou toskánskou omáčku na plochém grilu a nechte je vařit další 2-3 minuty, aby omáčka zhoustla a kuře absorbovalo bohaté chutě.

6. Odpočívej a servíruj

Vyjměte kuře z grilu a nechte 5 minut odpočinout. Ozdobte čerstvou bazalkou nebo petrželkou a podávejte posypané citronovou kůrou pro větší jas.

Tipy:

• Použijte plochou varnou desku pro smažení česneku a špenátu bez rizika připálení a přemístění kuře na tento chladnější povrch pro rovnoměrné propečení.
• Pro pikantní zvrat, do krémové omáčky vmícháme trochu citronové šťávy.

5 variant:

1. Toskánské citronové kuře: Přidejte čerstvou citronovou šťávu a kůru do smetanové omáčky pro citrusové nakopnutí.
2. Pikantní toskánské kuře: Přidejte do smetanové omáčky vločky červené papriky pro nádech tepla.
3. Bazalkové pesto toskánské kuře: Vmíchejte 2 lžíce bazalkového pesta do smetanové omáčky pro zvýšení bylinkové chuti.
4. Toskánské kuře s houbami: Nakrájené houby orestujte se špenátem pro přidání zemité chuti.
5. Toskánské kuře s artyčoky: Přidejte nakrájená marinovaná artyčoková srdce pro extra středomořskou chuť.

Nejlepší páry:

• Grilovaný chřest s citronovým máslem
• Pečené česnekové brambory
• Grilovaná kolečka polenty
• Svěží míchaná zelenina s balsamikovým vinaigrettem