Recept na grilované bramborové lupínky se zakysanou smetanou a cibulí

Tyto Bramborové lupínky na grilu se zakysanou smetanou a cibulí jsou dokonalou směsí pikantních, pikantních chutí a křupavé textury, vše vyrobené na grilu Arteflame. Jsou dokonalým občerstvením pro grilování na zahradě a nabízejí klasickou chuť zakysané smetany a cibule s kouřovým nádechem z grilu.

Ingredience:

• 4 velké červené brambory (nakrájené na tenké plátky)
• 2 lžíce nesoleného másla, rozpuštěného
• 2 lžíce zakysané smetany v prášku (nebo směs rančského koření jako náhrada)
• 1 lžíce cibulového prášku
• 1 lžička česnekového prášku
• ½ lžičky sušeného kopru
• ½ lžičky sušené pažitky
• ½ lžičky mořské soli (více podle chuti)
• Čerstvě mletý černý pepř
• Čerstvá petrželka nebo pažitka na ozdobu (volitelně)

Instrukce:

1. Rozpalte gril Arteflame

Začněte přípravou grilu Arteflame. Nalijte rostlinný olej na tři papírové ubrousky, umístěte je doprostřed a naskládejte palivové dříví. Zapalte ubrousky a nechte oheň rozhořet. Přibližně za 20 minut by měla být plochá varná deska horká a připravená ke grilování s teplotami dosahujícími přibližně 400-450 °F.

2. Připravte si brambory

Zatímco se gril zahřívá, použijte mandolínu nebo ostrý nůž na tenké plátky brambor (asi 1/8 palce silné). Plátky namočte na 10–15 minut do studené vody, abyste odstranili škrob, poté sceďte a důkladně osušte.

3. Brambory okořeníme

Ve velké míse promíchejte sušené plátky brambor s rozpuštěným máslem, práškem ze zakysané smetany, cibulovým práškem, česnekovým práškem, koprem, pažitkou, solí a černým pepřem, dokud nebudou rovnoměrně pokryty.

4. Grilujte bramborové lupínky

Plochou varnou desku poblíž středu grilu Arteflame lehce naolejujte. Ochucené plátky brambor položte na horký povrch a v případě potřeby je vařte po dávkách. Grilujte z každé strany 2–3 minuty, dokud nebudou křupavé a zlatavé. Pokud hranolky začnou hnědnout příliš rychle, přesuňte je do chladnější části varné desky.

5. Ochlaďte a ozdobte

Jakmile jsou ogrilovány k dokonalosti, vyjměte bramborové lupínky z grilu a nechte je několik minut vychladnout. Během chlazení ještě více křupou. Pro extra chuť posypte hranolky trochou zakysané smetany a čerstvými bylinkami, jako je petrželka nebo pažitka.

6. Podávejte a užívejte si

Podávejte zakysanou smetanu a cibulové chipsy s dipy jako zakysaná smetana, ranč nebo krémový cibulový dip pro dvojitou dávku chuti.

Tipy:

• Jednotné plátky: Použití mandolíny zajišťuje rovnoměrnou tloušťku pro konzistentní grilování.
• Nízká teplota pro extra křupání: Pokud hranolky hnědnou příliš rychle, přesuňte je na chladnější vnější okraj grilu Arteflame, aby byly křupavé, aniž by se připálily.
• Čerstvé bylinky: Přidání čerstvých bylinek, jako je petržel nebo pažitka po grilování, zlepší chuť a prezentaci.

Závěr:

Tyto domácí Bramborové lupínky na grilu se zakysanou smetanou a cibulí kombinujte klasické pikantní a pikantní chutě zakysané smetany a cibule s křupavou texturou a nádechem kouře z grilu. Ideální pro jakékoliv grilování!

Variace receptů:

1. Chipsy s čedarem a zakysanou smetanou: Přidejte nastrouhaný čedar nebo přisypte čedarový prášek do koření pro sýrový nádech.
2. Bylinkové chipsy ze zakysané smetany: Přidejte čerstvý tymián, rozmarýn nebo bazalku do kořenící směsi pro bylinkovou chuť.
3. Chutné limetkové a cibulové chipsy: Před podáváním na hranolky vymačkejte čerstvou limetkovou šťávu, abyste získali pikantní dávku, která se dobře hodí k cibulovému koření.
4. Pikantní chipsy ze zakysané smetany: Přidejte do koření špetku kajenského pepře nebo vloček červené papriky, aby se zahřály.
5. Zakysaná smetana a pažitkové chipsy: Zdvojnásobte pažitku a zredukujte cibulový prášek pro výraznější chuť pažitky.

Nejlepší páry:

• Grilovaná kuřecí křídla
• Grilované hamburgery nebo sendviče
• Krémové dipy jako ranč nebo francouzský cibulový dip
• Ledový čaj nebo limonáda