Vystřelená chobotnice na Arteflame
Objevte tajemství křehké, dokonale propečené chobotnice s naší jednoduchou metodou sous vide a grilu. Vychutnejte si lahodně křupavý závěr na grilu Arteflame. Ideální pro každého milovníka mořských plodů.
Pro nejlepší chobotnici, jakou jste kdy ochutnali, použijte metodu sous vide, než ji opečete na grilu Arteflame. Tato technika zajišťuje, že chobotnice je uvnitř křehká s dokonalým zuhelnatělým povrchem. Přidejte své oblíbené příchutě do sáčku pro osobní dotek.
Ingredience:
- 1 celá chobotnice (čerstvá nebo mražená, očištěná)
- Extra panenský olivový olej (pár polévkových lžic na sous vide, více na opékání)
- Oregano (podle chuti)
- Černý pepř (podle chuti)
- Další příchutě (volitelné): sójová omáčka, saké nebo jiné lihoviny a bylinky
Instrukce:
-
Sous Vide příprava: Nastavte svůj sous vide vařič na 180-185 °F ve velké vaně nebo hrnci. Umístěte chobotnici do vakuového uzávěru nebo znovu uzavíratelného sáčku. Přidejte olivový olej, oregano, černý pepř a další požadované příchutě. Uzavřete sáček, zajistěte odstranění veškerého vzduchu, a ponořte jej do vodní lázně na minimálně 2 hodiny.
-
Příprava grilu: Rozpalte svůj gril Arteflame, dokud nebude varná deska horká, připravená k opékání.
-
Opékání: Po změknutí chobotnice v sous vide ji vyjměte ze sáčku a lehce pokapejte olivovým olejem. Potřete i varnou desku Arteflame trochou olivového oleje. Umístěte chobotnici na gril, opékejte ji, dokud nezhnědne a zvenku nebude křupavá. To by mělo trvat jen několik sekund až několik minut na každou stranu, protože chobotnice je již plně uvařená ze sous vide.
-
Porce: Chobotnici podávejte ihned po orestování. Skvěle se snoubí s teplým hummusem a kapkou extra panenského olivového oleje, nebo si ho vychutnejte přímo z grilu pro lahodnou chuť.
Tato metoda přináší revoluci v přípravě chobotnice, kombinuje výhody sous vide zjemňující s bezkonkurenční schopností grilování Arteflame pro skutečně gurmánský zážitek.
